Рецепт : Рулет "Ураган"

Вы пробовали самый нежный торт в своей жизни? Забудьте этот рецепт переплюнет любой, настолько его структура пористая и пропитанная что устоять от блаженства невозможно. Перейдём же к ингредиентам и скорее начнём готовить!

• Молоко 200 мл.
• Растительное масло 120 мл.
• Крахмал (кукурузный) 18 г.
• Яйца ( категории С0) 8 шт.
• Мука 150 гр.
• Сахарный песок 150 гр.
• Какао порошок 1 ст.л.

Так же для ванильного вкуса добавьте ванилин на кончике ножа.

Для начала разделим желтки и белки, делать это проще с кулинарными советами: ссылочка на статью.

Отберите 110 грамм растительного масло и влейте в него горячее молоко. В эту смесь постепенно вводим желтки, хорошо все перемешивая. Муку 100 грамм и крахмал соединяем между собой и просеиваем через ситечко в полученную массу.

Тесто будет жидким так и нужно, делите его на две части и в одну из ни добавьте какао и оставшееся масло. А в другую оставшуюся муку и ванилин. Перемешав оставляем в сторонку.

Белки взбить до пены, а затем добавить сахар и взбивать до плотной массы. Их мы так же введем в тесто, предварительно поделив пополам, постепенно и аккуратно помешивая. Выливаем сначала белый слой, на противень застеленной пергаментной бумагой, поверх него темный, не допустите перемешивания.

Теперь при помощи трубочки или переверните другим концом лопатку спиральными движениями пройдитесь вдоль и поперек противня. Выпекать при 165-170 градусах 25 минут. Переверните аккуратно, так как структура очень влажная, делать это лучше с помощью решетки и ещё одного куска пергамента.

Сверните рулетом и зафиксируйте го при помощи скотча, сворачивайте прямо с пергаментом. После того как остынет минут 20 наполните его кремом и заново сверните, убрав в холод на 3 часа. Приятного аппетита!