— Ребрышки в медовой глазури —

— Ребрышки в медовой глазури — Ингредиенты на 4 порции: 1/2 чашки соуса хойсин 1/4 чашки соевого соуса 1 ст.л. мелассы 3,5 ст.л. крупно нарезанного, очищенного свежего имбиря 6 зубчиков чеснока 3/4 чашки меда 1 ст.л. самбал олек 2 пластины свиных ребрышек, разрезать пополам Приготовление: В блендере смешать соус хойсин с соевым соусом, мелассой, имбирем, чесноком и 1/2 чашкой меда до получения однородной массы. Добавить самбал олек и снова смешать. Нарезать ребрышки кусками по 3 ребра и положить в скороварку. Добавить пюре из соусов и дать постоять в течение 45 минут; время от времени ребра необходимо переворачивать. Добавить 1/4 чашки воды. Накрыть и варить при высоком давлении в течение 20 минут. Застелить противень фольгой. Выложить на него ребра мясистой стороной вверх. Уварить соус из скороварки до 2 чашек, около 5 минут, и переложить в миску. Разогреть в духовке гриль, установить решетку в 20 см. от источника тепла. Смазать ребра 1/4 чашкой меда и выпекать, перевернув один раз, до румяной, глазированной корочки, около 5 минут. Выложить ребра на разделочную доску и разделить на отдельные ребра. Подавать ребра с соусом.