Рубленые куриные котлеты

500 г. куриного филе одна средняя луковка 40-50 г. сливочного масла одно яйцо соль перец мука в достаточных количествах (в фарш и для панировки) растительное масло для жарки Рецепт приготовления рубленых куриных котлет: Филе мелко порезать или порубить. Можно добавить мясо с ножек. Оно лишь сделает вкус интереснее. Лук очень мелко порубить. Согласитесь, в курицу обычно добавляют чеснок. Попробуйте именно с луком. Получается очень вкусно. К рубленому мясу добавить лук, две столовые ложки с небольшой горкой муки. Яйцо, соль, перец и растаявшее сливочное масло. Как раз сочетание куриного филе и сливочного масла хорошо известно, оно и здесь будет уместно. Хорошо перемешать все ингредиенты до получения фарша. Для панировки муку посолить и поперчить, хорошо перемешать. Панировка тут нужна, чтобы хорошо задержать сок внутри котлет. Немного фарша выкладываем на муку. Хорошо обваливаем и формируем котлету. При этом руками прикасаемся к фаршу через муку. Сковороду с растительным маслом нагреть на среднем огне. Чтобы лук успел приготовиться, мы будем жарить котлеты немного дольше обычного. Поэтому нужен именно средний, а не сильный огонь. Выкладываем котлеты на сковороду. Жарим около 4-х минут до лёгкого зарумянивания. Переворачиваем, жарим со второй стороны. Готовые рубленые куриные котлеты подаём с любыми гарнирами и свежими овощами. Готовить их очень быстро и просто. Приятного аппетита!

Рубленые куриные котлеты - фотографии