Салат «Селёдка под шубой»

Салат «Селёдка под шубой» — это многослойное блюдо, состоящее из селёдки, отварного картофеля, моркови, свеклы и майонеза, которые укладываются слоями.

Салат часто подаётся на праздничные столы и считается символом новогодних праздников.

Ингредиенты:

Филе сельди – 350 – 400 гр.

Свёкла – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Картофель – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Куриное яйцо – 2 шт.

Яблоко (семеринка) – 1 - 2 шт.

Майонез – 4 - 6 ст. ложки.

Технология приготовления:

1. Свёклу, морковь и картофель отварить или запечь в фольге в духовке 90 мин. При 160.170 ºС.

Фото автора

2. Филе нарезаем кубиками.

3. Лук нарезаем кубиками и заливаем кипятком на 10 мин. Сливаем воду, промываем холодной водой и даём стечь.

4. Все остальные ингредиенты (свёкла, морковь, картофель, яблок и яйцо) трём на крупную тёрку.

5. Всё аккуратно укладываем слоями, смазывая каждый слой майонезом.

6. Вариант укладки слоев: картофель – сельдь – лук - морковь – яйца – яблоко – свёкла.

Из архива автора. Август 2018 г.

Проверенно временем!