«Сама нежность»

Побалуйте себя настоящим наслаждением: волшебный воздушный торт «Сама нежность»

За уши не оторвешь! Ингредиенты: Бисквит: — 7 яиц, — 200 г. — сахара, — 144 г. — пшеничной муки, — 50 г. — кукурузного крахмала. Крем: — 500 мл. — взбитых сливок 30% жирности, — 250 гр. сыр — маскарпоне или Филадельфия., — 5 ст. ложек — сахарной пудры. Фруктовое заполнение: — 300 г. — любой ягоды по сезону, или замороженной, — 2 — банана, — 2 — киви, — 100 гр.- шоколадных чипсов для отделки, — Варенье клубничное. Для пропитки: — Фруктовый чай, заварить и остудить, + 1 ч.л. — лимонного сока, — Или ликер по желанию. Приготовление: Для бисквита: муку соединить с крахмалом и перемешать. Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки на маленькой скорости миксера. Добавляем по одной ложке сахар и всыпаем ваниль. Взбиваем до жестких пиков. Так же по ложке добавляем желтки, продолжая взбивать. Аккуратно вмешиваем просеянную муку, вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто выливаем в форму (диаметром 21 см.). выпекаем в предварительно разогретой духовке до 190-200 градусов около 20-25 минут. Не открывать дверцу духовки – иначе бисквит опадет. Вынимаем форму, переворачиваем бисквит на тарелку и даем остыть. Для крема: поместить в холодную чашу миксера все продукты для крема и взбивать в течении 3-4 минут, пока смесь не станет плотной. Собираем торт: бисквит разделить на 3 коржа и пропитать чаем каждый корж. Промазать тонким слоем варенья. Выложить тонко нарезанные фрукты, затем 1/3 часть крема. Повторить все тоже самое с остальными коржами. Приятного чаепития!