Самый популярный съедобный кактус.

Одним из самых популярных съедобных кактусов является опунция, или «кактусовый инжир». Это растение имеет жёлтые, красные или фиолетовые плоды и стебли, которые можно употреблять в пищу. Они содержат много витаминов и минералов, а также являются источником клетчатки. Плоды можно есть в сыром виде, они и так вкусные, только от колючек очистить нужно. А можно сварить или пожарить. Также их тушат с мясом, делают цукаты и алкогольные напитки. Из молодых плоских побегов, немного напоминающих листья (напомним, сами листья у кактусов редуцированы), можно приготовить сок, который может использоваться для лечения диареи и других проблем с пищеварением. Также из опунции делают варенье.

очищенные плоды опунции