Санитарная одежда для работников пищевой промышленности и общепита

Санитарная одежда для работников пищевой промышленности и общепита

Вводится новый ГОСТ для соблюдения принципов ХАССП.

Приказом Росстандарта от 25 июля 2022 г. № 678-ст утвержден национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 70231-2022 «Гигиена пищевой продукции, одежда для работников производства пищевой продукции и общественного питания. Требования, основанные на принципах ХАССП».

ГОСТ Р 70231-2022 вступит в силу 1 сентября 2023 г.

С 1 сентября 2023 г. прекратится действие двух стандартов:

• ГОСТ 9896-88 «Комплект женской санитарной одежды. Технические условия»;

• ГОСТ 9897-88 «Комплект мужской санитарной одежды. Технические условия»

В ГОСТ Р 70231-2022 приведены общие требования и разъяснения для различных отраслей пищевой промышленности по выбору и применению одежды для работников производства пищевой продукции и общественного питания с учетом рисков, которые могут быть привнесены от работников и их специальной одежды для выпуска безопасной пищевой продукции.

Стандарт может применяться организациями, которые производят, обрабатывают или выпускают в обращение пищевую продукцию, и предназначен для выбора и обслуживания одежды для работников, которая отвечает соответствующим санитарно-гигиеническим требованиям.

ГОСТ Р 70231-2022 подлежит соблюдению на добровольной основе и предназначен для оказания помощи в изготовлении и применении одежды для работников производства пищевой продукции и общественного питания.