Сбитень «Суздальский»...

Источник

Сбитень «Суздальский»

Сбитень - это напиток на основе мёда, пряностей и трав. Горячий сбитень обладает согревающим и противовоспалительным действием, поэтому пили его преимущественно в зимний период. Холодный сбитень был не менее популярным питьём при утолении жажды в бане или летом в жаркий день!

Пробуя этот напиток, вы вместе с вашим ребёнком получите удовольствие - насладитесь уникальным и некогда очень популярным на Руси медовым ароматным напитком, который на сегодня несколько позабыт.

Ингредиенты:

• Мёд — 150 г
• Сахар, корица — 15 г
• Имбирь — 15 г
• Кардамон — 15 г
• Лавровый лист — 15 г
• Вода — 1л

Процесс:

Мед положить в горячую воду и варить минут 20, убирая с поверхности пену. Отмеряем нужное количество пряностей и высыпаем туда же. Еще 5 минут варим. Горячий отвар процедить через марлю.

При таком способе, конечно, частично утрачиваются полезные свойства меда (как известно, они разрушаются при нагревании и тем более при варке). Но, вероятно, мед в этом старинном рецепте использовался не для лечения, а, прежде всего, как ароматная добавка для вкуса, сладости и консистенции напитка.

Пить можно горячим, как чай, в холодные вечера и охлажденным напитком при утолении жажды в летний жаркий день.

Кстати: О том, можно ли детям сахар, вреден или нет сахар для детей, можно ознакомиться по ссылке:

Ссылка