Скумбрия по- царски

Состав:2 филе скумбрии, 2 вареных морковки, 2 вареных яйца, 2 огурца маринованных или соленых, пачка желатина(30г), приправа для рыбы (лимонная или нежная рыбка), соль, перец, пищевая пленка.

1- на пищевую пленку кладем 1 филе, солим, перчим, посыпаем приправой, сверху присыпаем сухим желатином.

2- на филе выкладываем толстым слоем морковь на терку

3- прижать слегка и на морковь- кружочками вареные яйца

4- сверху - кружками огурцы

5- второе филе солим,перчим, посыпаем приправой, желатином и прикрываем сверху начинку на первом филе

6- прижать, завернуть плоно в пленку, завязать крест- накрест толстой ниткой, в нескольких местах проткнуть зубочисткой

7- отварить в подсоленной воде 30 минут, достать, охладить под прессом, снять груз через 1 час

8- снять пленку и крсиво нарезать

Получается очень вкусно и красиво. Блюдо как из ресторана!

Приятного аппетита!