– Стейки из баклажанов –

– Стейки из баклажанов –

Ингредиенты на 4 порции:

1-2 баклажана (общим весом около 700 гр.) 2 ч.л. кошерной соли 3 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. тамари или соевого соуса 1 ч.л. копченой паприки Зеленый лук для подачи

Приготовление:

Нарезать баклажаны вдоль на «стейки» толщиной 2,5 см. Положить баклажаны на решетку, установленную над противнем. Посыпать каждую сторону солью и дать баклажанам постоять в течение 30 минут. Расположить решетку в середине духовки и нагреть ее до 200 °C.

Промыть баклажаны под холодной водой, а затем тщательно обсушить бумажным полотенцем.

Переложить баклажаны на противень и разложить в один слой. Смешать масло, тамари или соевый соус и паприку в небольшой миске, затем кистью смазать обе стороны баклажанов. Выпекать баклажаны в течение 20 минут. Перевернуть и продолжать готовить до золотистого-коричневого, от 10 до 20 минут. Подавать сразу же, посыпав зеленым луком.