Стоит ли пробовать вырастить васаби?

Стоит ли пробовать вырастить васаби?

Известно, что васаби (Wasabia japonica) или эвтрема японская (Eutrema japonicum) — растение семейства Капустные, к которому принадлежит и хрен. И в этом нет ничего удивительного, ведь только у братьев по семейству может быть такой похожий вкус! Этот травянистый многолетник (высотой около 45 см, с широкими сердцевидными листьями на длинных черешках) выращивают ради толстого сочного корневища, достигающего в толщину от 5 до 15 см, которое используют в качестве приправы. Благодаря особым веществам — изотиоцианатам, подавляющим рост бактерий и микробов, этот овощ применяют в лечении многих болезней. Регулярное употребление его в пищу предотвращает развитие кариеса, образование тромбов, тормозит рост раковых опухолей. Вырастить васаби не так просто Выращивание васаби — сложный и трудоемкий процесс. В Японии его выращивают в прохладной проточной воде (часто вблизи горных рек) или гидропонных системах. Васаби, посаженный на обычной грядке, плохо растет и не обладает нужными вкусовыми качествами, считаясь второсортным. Семена васаби прорастают при температуре +3.+5°С. Сеянцы помещают на несколько месяцев в специальный питомник. Далее молодые растения выращивают на грядах из гравия, расположенных вдоль ручьев с чистой проточной водой, имеющей постоянную температуру около +7.+13°С. Через 18 месяцев растения убирают. Собранные корневища для сохранения ценных качеств необходимо переработать в день сбора. Очень хлопотное занятие, правда? Источник: https://7dach.ru/dom_v_sadu/10-faktov-kotorye-raskroyut-mir-rasteniy-po-novomu-153333.html