Такие блюда вы ещё не готовили. Делаются быстро, а изысканные, как в ресторане

Бывает, попробуешь в кафе или ресторане блюдо, влюбляешься и жить без него не можешь. Но не ходить же каждый день в ресторан — сплошное разорение!

Дзен-блогер Юлия Бозина, автор канала «Сладкий Персик», раскрывает рецепты ресторанных блюд и делится лайфхаками, как приготовить их дома в несколько раз дешевле и быстрее.

В меню жареный хрустящий сыр, острые куриные крылышки к пиву, капрезе и яйцо пашот, которое мы приготовим прямо в микроволновке.

Все это легко сделать за один заход на кухню, а вкусно получится даже у ребенка. Осторожно! Можно не удержаться и объесться, так что читайте на свой страх и риск.

Жареный сыр в хрустящей панировке

Казалось бы — обычный адыгейский сыр, но стоит только пожарить его на сковородке, как он заиграет новыми красками!

Впервые мы с мужем попробовали такую закуску в одном модном винном баре в Казани и сразу поняли, что будем готовить ее дома. Рецепт очень легкий: даже ребенок сможет пожарить этот сыр без посторонней помощи.

Ингредиенты:

• сыр адыгейский (или другой похожий по консистенции) — 250 г
• яйцо — 1 шт.
• панировочные сухари — 3 ст. л.
• мука — 1 ст. л.
• соль, перец — по вкусу
• куркума или паприка — при желании, ½ ч. л.

Приготовление:

1 из 4

Сначала нужно приготовить панировку: смешиваем в небольшой тарелке муку, соль, перец и куркуму. Куркума придаст панировке красивый золотистый цвет

Капрезе

Этот салат, или закуску — кто как называет данное блюдо, — мы тоже впервые попробовали в одном из ресторанов Казани. Мне понравились его легкость, яркий внешний вид и интересное сочетание продуктов: сладкие спелые помидоры, нежный сыр моцарелла и ароматная яркая зелень. Я готова есть капрезе на завтрак хоть каждый день, честное слово!

Важно: чтобы салат получился вкусным, помидоры обязательно должны быть сладкими и спелыми.

Ингредиенты:

• помидоры — 2 шт.
• сыр моцарелла — 1 шарик, 200 г
• базилик свежий — пучок
• оливковое масло — 1–2 ст. л.
• бальзамический соус — по 4–5 капель на тарелку

Приготовление:

1 из 4

Помидоры нужно порезать на аккуратные кружочки примерно одинаковой толщины

Яйцо пашот в микроволновке за пару минут

Продолжая тему завтраков, расскажу про яйцо пашот. Пашот — это способ приготовления яиц, когда они варятся без скорлупы в кипящей воде, и при этом желток остается жидким. Это не обычное яйцо всмятку, а блюдо намного изысканнее. Например, такое яйцо можно положить на поджаренный кусочек хлеба и сверху украсить его соленой красной рыбой или ломтиками бекона. Получится просто чудесный завтрак и ничем не хуже, чем в дорогом ресторане.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.
• вода холодная — 250 мл
• уксус (у меня был винный 6%) — 2 ч. л.

Приготовление:

Готовить яйцо пашот мы будем в микроволновке, поэтому сразу возьмите посуду, которая для этого подходит.

1 из 5

Наливаем в посуду воду и обязательно следим, чтобы воды было достаточно, — она должна будет полностью покрыть яйцо

Куриные крылья в остром томатном соусе

После того как я научилась готовить эти острые крылышки, мой муж стал реже ходить с друзьями в бары. Девочки, возьмите на заметку =) Крылья настолько вкусные, что полюбились не только мужу, но и моей бабушке. Да и сама я ем их с огромным удовольствием. Больше всего мне нравится, что готовить их легко и быстро.

Ингредиенты:

• Куриные крылья — 800 г

Для маринада:

• соль — 0,5 ч. л.
• сахар коричневый — 1 ч. л.
• томатная паста — 3 ч. л.

Для соуса:

• масло сливочное — 90 г
• сахар коричневый — 1,5 ст. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• перец чили— от 0,5 ч. л (смотрите по вкусу и желаемой остроте)

Для подачи:

• морковь сырая — 1 шт.
• стебель сельдерея — 2 шт.

Приготовление:

1 из 5

Куриные крылья нужно правильно нарезать: на три части между суставами крыла. Нам понадобятся только две части, а кончики можно заморозить и оставить на бульон

Радуйте себя и любимых вкусными ресторанными блюдами без многочасового стояния за плитой. Приятного аппетита!