Таратушки на кефире

Таратушки необычно вкусные, румяные и хрустящие! Готовятся очень быстро. Особенно они нравятся детям. Улетают прямо со сковороды!

Ингредиенты:

• кефир (простокваша) 1,5 стакана;
• яйцо 1 шт.;
• сахар 3 ст.ложки;
• масло растительное 2 ст.ложки;
• соль 05, ч.ложки;
• сода 0,5 ч.ложки;
• мука 2-3 стакана (чтобы тесто не было липким);
• ванильный сахар по желанию;
• растительное масло для жарки;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление: 1) Сахар, соль и соду смешать с яйцом. Добавить растительное масло, влить кефир и помешивая всыпать муку. 2) Замесить мягкое тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Оставить отдыхать на 20 минут. 3) Разделить тесто на 2-3 части и раскатать пласты толщиной 1 см. 4) Нарезать тесто на полоски шириной примерно 3 см и длиной 6 см. 5) В середине каждой полоски сделать надрез. Вывернуть край полоски через разрез. 6) Жарить с двух сторон на растительном масле либо во фритюре. 7) Выложить готовые таратушки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. 8) Посыпать сахарной пудрой.