"В гостях у Славянки" - 1

Не знаю как для кого, а для меня воскресенье - день особенный! Это не просто единственный выходной, в этот день ко мне в гости приезжают родители. И конечно самых родных и любимых всегда хочется угостить чем-то вкусненьким. Но моей творческой душе всегда хочется не только вкусненького, но и новенького.Честно говоря, полки в магазинах давно не радуют. Даже красивущие и вкусно пахнущие булочки, хлебушки и пирожки настолько изобилуют Ешками, что рука сама возвращает их на место. Благо стали писать их состав. И так почти во всем. За всю Россию Матушку конечно не говорю, везде ситуация наверное разная. Но у нас, в "Магнитах" и "Пятерочках" так. А потому подумала я обратить свой взор и здесь в сторону предков, и отведать кушаний по их рецептам. Я знаю, что сейчас кто-то кинет в меня тапком, со словами, что экология сейчас уж не та, не те продукты и вообще, жизнь другая. Ну что же, можете и тапком кинуть, и словом бранным добавить и. остаться при своем. Я решила попробовать. Обратиться к культуре наших предков никогда не поздно и, всегда полезно. За тем начинаю рубрику "В гостях у Славянки", где буду изучать рецепты славянских блюд, готовить и делиться с вами впечатлениями. Кому интересно, милости просим! Итак, Выпуск №1. Мой выбор пал на рецепт хвороста. Берем 3 желтка, 1.5 ст.л. меда, 1 ст.л. сметаны, четверть ч.л. соли, 0.5 стакана молока. Все тщательно перемешиваем. Постепенно всыпаем 2.5 стакана муки и замешиваем крутое тесто. Яйца у меня домашние, поэтому тесто получилось красивого золотистого цвета. И так, тесто готово. Раскатываем его в тонкий пласт и формируем хворост. Здесь дайте волю фантазии, а лучше привлеките детей, они вам красоты налепят. Далее ставим на огонь кастрюльку с 1 стаканом топленого масла. Когда оно полностью растает, укладываем нашу вкусноту и жарим до румяной корочки. Выкладываем на решетку ( я взяла от аэрогриля) и, когда стечет масло, немного смазываем медом (кулинарная кисть вам в помощь). И все. Наш хворост готов! Сказать, что получилось вкусно, ничего не сказать. Здесь надо пробовать. Тем более на все ушло не более 30 минут. Отсутствие сахара порадовало, я конечно калории не считаю, но сладкое не люблю. Хворост получился отличный, семья осталась довольна. А что вы пробовали из славянской кухни?

Бутузова О.А. Рецепт взят из книги В.С. Казакова "Славянское обрядовое питание"