Варенье из тыквы и хурмы

Пряное тыквенное варенье станет отличной начинкой для открытых пирогов и плотных зимних десертов. Кроме имбиря здесь отлично работают гвоздика, кардамон, корица и ваниль.

Варенье из тыквы и хурмы (Мой Магнит)

1 час 30 минут

Для приготовления 20 порций нужно:

• тыква — 600 г
• сахар — 300 г
• хурма — 2 шт.
• лимон — 1 шт.
• корень имбиря — 3 см

1. Тыкву и хурму нарежьте небольшими кубиками. Имбирь натрите на мелкой терке. Снимите с лимона цедру, выжмите сок.

2. В большой сотейник положите тыкву, хурму, цедру и имбирь. Добавьте 100 мл воды, лимонный сок, сахар. Перемешайте, доведите до кипения, варите на среднем огне 1 час. Периодически перемешивайте массу.

3. Разложите варенье в чистые сухие банки, накройте полотенцем, остудите. Закатайте крышками и уберите в холодильник на хранение.