Вареники с творогом на заварном тесте

Вареники с творогом на заварном тесте получаются мягкими и вкусными. Приготовить заварное тесто совсем несложно, если знать несколько простых секретов. При замешивании заварного теста сначала немного взбиваем яйцо с растительным маслом, а затем в несколько приемов постепенно добавляем муку.

Ингредиенты

Мука пшеничная 3 ст.

Вода 1 ст.

Яйцо куриное 1 шт.

Масло растительное 1 ст. л.

Соль 1 щепотка

Творог 160 г

Приготовление:

• В миску вбить яйцо, добавить соль и растительное масло, немного взбить вилкой. Постепенно всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Влить крутой кипяток и продолжать замешивать тесто, подсыпая муку, сначала замешивать тесто ложкой, потом месить как обычно.
• Вымесить тесто до пластичности и однородности, оставить тесто при комнатной температуре минут на 10.
• Берем творог для начинки вареников.
• Раскатать заварное тесто.
• Вырезать из теста кружки заготовки для вареников.
• На каждый кружок теста выложить творог для начинки.
• Складываем кружок теста пополам, соединяем и скрепляем края вареников.
• Воду кипятим, добавляем соль, выкладываем вареники и варим минуты 3-4 после того как вареники всплывут.
• В готовые горячие вареники с творогом добавляем сливочное масло.
• Приятного аппетита!