Всемирный день пирожков "самоса"

Аналогом узбекской самсы из тандыра, треугольного пирожка с бараниной, говядиной или курицей, являются жареные или печеные самоса. В Индии их лепят из теста, начиняя луком, горохом, мясом, чечевицей, пряным картофелем, сыром и фруктами. Выпечку, популярную в Египте, Южной и Северной Африке, Азии и на Ближнем Востоке, чаще всего готовят во фритюре и подают к столу в качестве закуски. 5 сентября отмечается Всемирный день пирожков "самоса". Блюдо, называемое в средневековых персидских трактатах "санбосаг" (т.е. "треугольное тесто"), появилось на Ближнем Востоке в Х в. 5 сентября в честь праздника ценители восточной кухни лепят пирожки с различными начинками в форме треугольника, конуса или полумесяца, выпекают их в печи или жарят на сковороде. Профессионалы и любители кулинарии изобретают новые рецепты самоса и щедро делятся ими друг с другом.