Зеленая вегетарианская запеканка

Существует много видов запеканки, особенно часто готовят из творога. В этот раз предлагаю вегетарианскую запеканку, приготовленную из разных овощей. Думаю, что вам понравится рецепт и вы захотите ее приготовить. Для приготовления можно взять любые овощи. Она имеет нежный вкус.

Ингредиенты:

• молоко - 500 мл
• сыр тертый - 200 г
• картофель - 2 шт. (большие)
• брокколи - 1 шт.
• цветная капуста - 1 шт.
• зеленый горошек (замороженный) - 200 г
• чеснок - несколько зубч.
• мука - 50 г
• сливочное масло - 50 г
• горчица семена молотые - 2 ч. л.

Приготовление:

• Картофель нарезать на круглые ломтики, брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, чеснок измельчить.
• Для соуса: растопить в глубокой сковороде сливочное масло, добавить муку и молотую горчицу. Все время помешивая, постепенно влить молоко. Варить 1 минуту. Выключив огонь, добавить горстку тертого сыра.
• Вскипятить в кастрюле воду. По очереди отварить картофельные ломтики (5 мин.), брокколи и цветную капусту (3 мин.), затем горошек (1 мин.). Овощи обсушить.
• Дно формы для запекания выложить ломтиками картофеля, на него капусту, распределить измельченный чеснок, сверху разложить оставшийся картофель.
• Залить молочным соусом и посыпать сыром. Выпекать 25 - 30 минут при температуре 200С.

Приятного аппетита!