Желе из арбуза...

Источник

Желе из арбуза

Удивляйте родных яркими нотками лета! Желе из арбуза - один из вкуснейших десертов! Желе порадует всю семью свежим вкусом арбуза и сделает семейный вечер уютнее. Для приготовления нужен арбуз среднего размера. Понятное дело, что для желе понадобится только мякоть, а из арбузных корок можно приготовить мармелад или варенье. Предложенный рецепт дополняется ароматом ванилина. Для тех, кто не любит ванилин, можно взять лимонный сок или мяту. Эти добавки сделают желе ароматным и более насыщенным!

Ингредиенты: на 30 порций

• Арбузы - 3 кг
• Сахар - 500 гр
• Желатин - 30 гр
• Ванилин - по вкусу

Процесс:

Предложенный рецепт - супер вариант для сладкоежек. С таким желе очень вкусно пить чай вприкуску. Также можно намазывать на бисквиты, промазывать торты, прослаивать десерты. Приготовление не займет много времени и сил, справится даже неопытная хозяйка!

1. Арбуз тщательно моем под проточной водой, вытираем полотенцем. Нарезаем его на дольки, как обычно.

2. А теперь очищаем корки, отрезаем их вместе с белой частью. Нужна только красная мякоть. Из корок также можно приготовить разные вкусности, так что выбрасывать их не стоит.

3. Из мякоти извлекаем все косточки. А теперь нужно измельчить мякоть. Проще всего это сделать с помощью блендера. Если блендера нет, то можно нарезать арбузную мякоть на небольшие кубики, а затем перетереть их сквозь сито.

4. Постольку поскольку арбуз очень сочный, он сразу дает много жидкости. Отливаем стакан сока, процеживаем его сквозь сито или сквозь марлю. Насыпаем в сок желатин, даем ему набухнуть.

5. Основную арбузную массу перекладываем в кастрюлю, насыпаем в нее сахар. Отправляем на огонь. Доводим массу до кипения.

6. Как только кристаллы сахара растворятся, отключаем огонь. Наливаем в кастрюлю разбухший желатин и снова хорошенько перемешиваем.

7. На этом этапе добавляем ванилин. Вместо ванилина можно использовать лимонную кислоту или мяту, здесь нужно руководствоваться своими вкусовыми впечатлениями.

8. Раскладываем арбузное желе по вазочкам/баночкам и т.п.

(Арбузное желе отлично хранится в прохладном месте).

Приятной дегустации!