Блюда из жидкого теста 6 класс

Блюда из жидкого теста

Технология 6 класс

Появление блинов

Блины появились предположительно в 9 веке. Древнерусское слово блин происходит от млин , связанного с глаголом молоть и означает изделие из молотого зерна, муки.

Блин – это тонкая лепёшка из жидкого теста, испечённая на сковороде.

Блины в старину пекли в русских печках и их не надо было переворачивать, поэтому говорят, что блины пекут, а не жарят.

Виды муки для блинов

• Пшеничная
• Ржаная
• Гречневая
• Овсяная
• Пшенная
• Гороховая

Виды блинов

• Блины скороспелые
• Блины на дрожжах
• Блины с начинкой
• Блины с припеком
• Блинчики на молоке и т.д.

Блины с припеком

• На разогретую сковороду налить небольшое количество блинного теста.
• Поджарить в течении нескольких минут и перевернуть.
• Положить на блин припек и залить блинным тестом.
• Жарить до готовности.

Блины с начинками

Виды начинок для блинов : мясные, рыбные, творожные, овощные, фруктовые, ягодные и т.д.

Приготовления теста для блинов.

Продукты

Количество

Мука

1-2 стакана

Яйца

Последовательность

1-2 яйца

Самоконтроль

1.Яйца взбить с солью и сахаром.

Сахар

Соль

2. Добавить муку и размешать.

2-3 столовых ложки

Тесто должно быть без комочков, однородная масса.

0.5 чайной ложки

Молоко

3.Добавить молока, размешать.

100-150 гр.

Вода

4.Добавить воды, все размешать.

150-200 гр.

Масло сливочное

5 Добавить масло растительное, все перемешать

Масло растительное

25 гр.

2-3 стол ложки

Блины

Оладьи на кефире