Бутерброды и горячие напитки

БУТЕРБРОДЫ И ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

Разработала учитель технологии МБОУ «Мирновская школа №1»

Плахина Ольга Ивановна

Что такое Бутерброд? Это - НА, И это - ПОД. Что кладется сверху - НА? Масло, рыба, ветчина, Огурец, икра, и сыр, И кусочек колбасы... Только хлеб кладется ПОД - И выходит Бутерброд! Андрей Усачев

Бутерброды по виду продукта бывают

Рыбные

Мясные

Фруктовые

Сладкие

Гастрономические

По форме приготовления бутерброды бывают

Круглые Овальные

Ромбические Треугольные

Квадратные

По способу приготовления бутерброды бывают:

Холодные Горячие

Простые Сложные

Открытые Закрытые

Слоистые Закусочные (канапе)

Требованиями к качеству готовых бутербродов: Бутерброды готовят непосредственно перед подачей. Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом. Горячие бутерброды должны быть определенной температуры. Использовать только свежие продукты. Хлеб не должен быть слишком толстым или тонким.

Срок хранения бутербродов в холодильнике при температуре 4-8 °С 1-2 часа

Горячие напитки

Чай

Черный чай

Зеленый чай

Чай с разными добавками

Кофе

Какао

Требования к качеству горячих напитков: Напитки приготовляют непосредственно перед употреблением. Нельзя использовать чайную заварку через 3-4 часа или на следующие сутки после приготовления. Готовый кофе подают горячим или холодным, но не теплым. Цвет напитка должен быть, если это чай, коричневым или зеленоватым, если кофе - темно-коричневым .

Спасибо за просмотр!!!