Тесты по технологии раздел "Кулинария" (5 класс)

Тестирование по разделу «Кулинария»

5 класс

1. К столовым приборам не относится:

а) ложка

б) вилка

в) дуршлаг

г) нож

2. Является ли бутербродом хлеб с маслом?

а) нет

б) да

1. Сколько надо варить яйцо вкрутую:

а) 7-10 мин

б) 4-5 мин

в) 2 мин

4. Когда яйцо сварено «в мешочек», у него:

а) крутые желток и белок

б) жидкие желток и белок

в) жидкий желток, крутой белок

5.В растворе соленой воды свежее яйцо:

а) всплывает

б) стоит вертикально

в) лежит на дне

6. Винегрет заправляют:

а) сливочным маслом

б) растительным маслом

7. Сандвич – это бутерброд:

а) открытый

б) закрытый

8. Канапе – это бутерброд:

а) закрытый

б) закусочный

9.Не относится к овощам

а) кабачок

б) капуста

в) черная смородина

г) горох

10. При сервировке стола к завтраку вилку кладут:

а) слева

б) справа

11. Передавать нож (вилку) надо:

а) ручкой вперёд

б) лезвием вперёд

12.Распределите правильно последовательность первичной обработки овощей:
а) нарезка
б) промывание
в) очищение
г) мытье
д) сортировка

13. Салатными заправками являются:

а) майонез

б) уксус

в) сметана

г) растительное масло

14. Завтрак может состоять из блюд:

а) борщ

б) квас

в) омлет

г) шашлык

д) бутерброды

е) чай

15. Овощи, используемые при приготовлении винегрета:

а) картофель

б) свекла

в) капуста

г) лук

д) огурцы

е) чеснок

ж) морковь

з) репа

4