Дисперсные системы

«Дисперсные системы»

«Дисперсные системы»-гетерогенные системы, в которых одно вещество в виде очень мелких частиц распределено в объеме другого.

Это то вещество, которое присутствует в меньшем количестве и распределено в объеме другого.

Это вещество, присутствующее в большем количестве, в объеме которого распределена дисперсионная фаза.

Дисперсная система газ - газ

Дисперсная система газ - жидкость

Аэрозоли

Туман

Дисперсная система

газ – твердое вещество

Смог

Дым

Пыль в воздухе

Дисперсная система жидкость - газ

Шипучие напитки

Пена

Дисперсная система

жидкость - жидкость

Соки

Внутренняя среда организма

(плазма крови)

Дисперсная система

жидкость – твердое вещество

Ил в речной воде

Строительный раствор

Раствор соли

Дисперсная система

твердое вещество - газ

Поролон

Керамика

Почва с пузырьками воздуха

Кирпич

Пористый шоколад

Дисперсная система

твердое вещество - жидкость

Тушь

Кремы

Помада

Дисперсная система

твердое вещество –

твердое вещество

Минералы

Руда

Стекла

Дисперсные системы

с жидкой средой

Коллоидные системы

Истинные растворы

Взвеси

Золи

Суспензии

Эмульсии

Гели

Молекулярные

Ионные

100 нм. Это мутные системы, отдельные частицы которых можно заметить невооруженным глазом. Фаза и среда легко разделяются отстаиванием. Суспензии Эмульсии Среда и фаза – жидкости Среда – жидкость, фаза – твердое вещество " width="640"

Взвеси

Это дисперсные системы, в которых размер частиц фазы

100 нм.

Это мутные системы, отдельные частицы которых можно заметить невооруженным глазом. Фаза и среда легко разделяются отстаиванием.

Суспензии

Эмульсии

Среда и фаза – жидкости

Среда – жидкость,

фаза – твердое вещество

Эмульсии

Молоко -

эмульсия жира в воде

Лечебная косметика

Водоэмульсионные краски

Битумные эмульсии

в медицине

Суспензии

Коллоидные системы

Это такие дисперсные системы, в которых размер частиц фазы от 100 до 1 нм.

Эти частицы не видны невооруженным глазом, и фаза и среда отстаиванием разделяются с трудом .

Коллоидные растворы (золи)

Гели или студни

Коллоидные растворы или золи

Полимеры

Томатный сок

Большинство жидкостей живой клетки: цитоплазма, ядерный сок, кровь, лимфа, пищеварительные соки.

Клеи

Клейстер

Гели

в пищевой промышленности

Гели

в природе

Хрящи

Минеральные

Медузы

Сухожилия

Волосы

Гели

в косметике и медицине

Синерезис

Самопроизвольное уменьшение объема геля, сопровождающееся отделением жидкости.

Биологический синерезис сопровождается свертываемостью крови.

Синерезис определяет сроки годности пищевых, медицинских

и косметических гелей.

Гемофилия – заболевание несвертываемости крови.

Истинные растворы

Это такие дисперсные системы, в которых размер частиц дисперсной фазы не превышает 1 нм.

Молекулярные растворы

Ионные растворы

Это водные растворы органических соединений и слабых электролитов.

Это растворы сильных электролитов.

Истинные растворы