Презентация "Физические и химические свойства альдегидов"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 24 г.Новочеркасска Конспект урока по химии в 10 классе «Альдегиды: получение, применение, физические и химические свойства»

Подготовила учитель химии Смольнякова Ольга Викторовна

2016 год

Парфюмерная продукция

Верхние ноты: бергамота, нероли, лимона

Средние ноты: ландыша, ириса, жасмина

Базовые ноты: мускуса, ванили, сандалового дерева

Альдегиды - это органические соединения, молекулы которых содержат альдегидную группу, связанную с углеводородным радикалом. Общая формула:

Метаналь

H-C =O

|

H

Этаналь

H 3 C - C =O

|

H

Пропаналь

H 3 C -CH 2 - C =O

|

H

Нональ

H 3 C–(CH 2 ) 7 -C =O

|

H

Деканаль

H 3 C–(CH 2 ) 8 -C =O

|

H

• Проблема: какие из предложенных альдегидов используются в парфюмерии, и является ли их применение безопасным для здоровья человека? Как определить наличие альдегидов в парфюмерной продукции?

Работа в группах

• Прочитайте теоретическое положение (проблему).
• Выполните задания по карточке.
• Проведите опыт (группа № 3,6,7).
• Заполните бланк-проект и слайд.
• Определите 1 ученика, который будет рассказывать классу о проблеме, которая решала группа, путях ее решения, объяснять составленные химические уравнения реакций, демонстрировать результаты опыта, формулировать вывод.

Как надо вести себя во время работы с веществами, чтобы не причинить вред себе и здоровью окружающих?

Правила техники безопасности

Перед началом эксперимента внимательно ознакомьтесь с инструкциями

Эксперименты нужно выполнять в строгом соответствии с инструкциями, используя точно указанные количества веществ

Жидкость из сосуда берите пипеткой, которую затем промойте в специальной емкости. Перемешивайте растворы в пробирке постукиванием по стенке. Нельзя встряхивать пробирку, закрывая отверстие пальцем.

Помните, что любое вещество может быть опасным, если обращаться с ним неправильно

Работать надо аккуратно, не проливая и не разбрызгивая растворы, так как это может быть опасным.

При наливании жидкости склянку надо держать этикеткой вверх.

Последнюю каплю необходимо снять о край пробирки.

Используйте только чистую лабораторную посуду и тщательно промывайте ее после выполнения эксперимента

Не принимайте пищу во время химических экспериментов, а после их завершения тщательно мойте руки

Не держите пробирку отверстием к себе или к кому-нибудь, кто стоит рядом с вами

Определять запах вещества нужно очень осторожно: слегка подгоняя ладонью пары вещества в свою сторону

Не склоняйтесь над сосудом с кипящей жидкостью

Строение альдегидов

• Проблема:

какое строение имеют молекулы альдегидов?

?

?

?

?

Применение альдегидов

• Проблема: где применяют альдегиды?

• Альдегиды

Применение метаналя и этаналя

• Проблема: д ля производства, каких веществ используют метаналь и этаналь?

• Метаналь

• Этаналь

Формалин

C 15 - " width="640"

Физические свойства альдегидов.

• Проблема:

какие альдегиды и почему используют в парфюмерии?

• → метаналь (С) -
• Формалин-
• → этаналь (С2)-
• → С 3 – С7 -
• → С8-С15-
• → C 15 -

_________+____ → НCOH + Ag2O - _________+____ " width="640"

Химические свойства альдегидов

Проблема: как распознать наличие альдегидов, в том числе и в парфюмерной продукции?

• 1)Реакции окисления альдегидов. Альдегиды окисляются до ___________________________. Реакции окисления – это ___________ реакции на альдегиды.
• А) Реакция «серебряного зеркала»- это окисление альдегидов аммиачным раствором ______ _______.
• → Химическая реакция «серебряного зеркала»

в общем виде:

• →
• → CH3-COH + Ag2O - _________+____
• → НCOH + Ag2O - _________+____

→ CH3-COH + 2Cu(OH)2 - ____+_____+____ → HCOH + 2Cu(OH)2 - ____+_____+____ " width="640"

Химические свойства альдегидов

Проблема: как распознать наличие альдегидов, в том числе и в парфюмерной продукции?

• 1)Реакции окисления альдегидов. Альдегиды окисляются до ___________________________. Реакции окисления – это ___________ реакции на альдегиды.

• Б) Реакция окисления альдегидов гидроксидом меди ( II ) ( Cu ( OH )2)
• Химическая реакция в общем виде:
• →

• → С uSO4+NaOH-
• → CH3-COH + 2Cu(OH)2 - ____+_____+____

• → HCOH + 2Cu(OH)2 - ____+_____+____

_____________ " width="640"

Химические свойства альдегидов

Проблема: в результате реакции окисления спиртов образуются альдегиды. А можно ли получить спирты из альдегидов ?

• 2)Реакция восстановления альдегидов. Альдегиды восстанавливаются до _____________.
• Химическая реакция в общем виде:
• →
• СН3-СОН + Н2 - _____________

Проблема: некоторые из альдегидов были сначала найдены в составе эфирных масел растений, а позже искусственно синтезированы. Как сейчас в промышленности и в лаборатории получают альдегиды?

Верхние ноты: бергамота, нероли, лимона

Средние ноты: ландыша, ириса, жасмина

Базовые ноты: мускуса, ванили, сандалового дерева

Получение альдегидов.

• 1) В промышленности этаналь получают реакцией _________ из _______. Эта реакция названа в честь русского химика – органика _________________, осуществившего ее.

_____ + _____ → ______

• 2) В лаборатории общим способом получения альдегидов является окисление первичных _______ на ______ катализаторе.

С u,t

R-CH2-OH +[O] → ______ +___

• 3) В лаборатории альдегиды получают взаимодействием первичных _______с черным порошком ______

t

СН3- СН2-ОН + С uO → ______ +_____+ ______

Проблема: какие из предложенных альдегидов используются в парфюмерии и является ли их применение безопасным для здоровья человека?

Метаналь

H-C =O

|

H

Этаналь

H 3 C - C =O

|

H

Пропаналь

H 3 C -CH 2 - C =O

|

H

Нональ

H 3 C–(CH 2 ) 7 -C =O

|

H

Деканаль

H 3 C–(CH 2 ) 8 -C =O

|

H

• Как определить наличие альдегидов в парфюмерной продукции?

Бланк для самостоятельной работы

Самостоятельная работа по теме «Химические и физические свойства альдегидов.

Получение альдегидов и их применение»

Ф.И. ученика:

___ вариант

Ответы:

А 1- ; А 2- ; А 3-

В1-

С

Сумма баллов:

Оценка ученика, который проверял:

Оценка учителя:

Мое отношение к уроку:

Самостоятельная работа.

I вариант

II вариант

Задание на оценку «3».

А1 При нормальных условиях газообразным веществом является

1)этанол;2) этаналь;3) метаналь;4) пропаналь.

А2. При гидрировании альдегидов образуются

1) спирты; 2) фенолы; 3) карбоновые кислоты;

4) кетоны.

А3. Способ получения этаналя в промышленности

1) взаимодействие ацетилена с водой;

2)гидратация этена;

3) окисление метилового спирта;

4) гидрирование этина.

Задание на оценку «3».

А1. При нормальных условиях бесцветной летучей жидкостью является

1) этин;2) этаналь;3) метаналь;4) деканаль.

А2. При окислении альдегидов образуются

1) спирты; 2) фенолы; 3) карбоновые кислоты;

4) кетоны.

А3.При окислении этанола оксидом меди ( II ) образуется

1) метаналь;2) этаналь; 3)пропаналь;

4) этановая кислота

Задание на оценку «4».

В1. Пропаналь взаимодействует с веществами

1) бензол

2) водород

3) азот

4) аммиачный раствор оксида серебра ( I )

5) пропан

6) гидроксид меди ( II )

Задание на оценку «4».

В1. Формальдегид взаимодействует с веществами

1) бромоводородом

2) аммиачный раствор оксида серебра

3) калием

4) водород

5) метан

6) гидроксид меди ( II )

Задание на оценку «3».

С1 Напишите уравнения реакций для схемы, назовите вещества.

С2Н2→СН3СОН→ СН3СН2ОН

Задание на оценку «3».

С1 Напишите уравнения реакций для схемы, назовите вещества. С2Н5ОН→СН3СОН→ СН3СООН

Ответы

I вариант

II вариант

А1-3 (1 балл)

А2-1 (1 балл)

А3-1 (1 балл)

В1-2,4,6 (2 балла)

С1

Hg 2+ ,t

1) НС = СН+Н 2 О → Н3С-С=О (1 балл)

этин |

Н

этаналь

Ni,t

2) Н3С-С=О + Н 2 → СН3 - Н2С - ОН (1 балл)

| этанол

Н

этаналь

А1-2 (1 балл)

А2-3 (1 балл)

А3-4 (1 балл)

В1-2,4,6 (2 балла)

С1 t

1) СН3- СН2-ОН + С uO → Н3С-С=О+С u+H 2 O ( 1 балл)

этанол |

Н

этаналь

t

2) Н3С-С=О + 2Cu(OH) 2 → СН3 - С=О+С u2O↓+2H2O ( 1 балл)

| |

Н O Н

этаналь этановая кислота

или

t , аммиач. р-р

Н3С-С=О + Ag2O → СН3 - С=О + 2Ag↓

| |

Н O Н

этаналь этановая кислота

Критерии выставления оценок

• Оценка «5» - 7 баллов.

• Оценка «4»- 5-6 баллов.
• Оценка «3» - 3-4 балла.
• Оценка «2» -

Рефлексия

1) Что ты понял и чему научился на уроке? Что нового узнали?

2) Заполните таблицу «Самоанализ».

3) Что у вас сегодня лучше всего получилось?

4) Что было трудно? Почему?

5) В чем еще остались затруднения?

6) Оцените свою собственную работу: кто доволен своей работой на уроке? А кто нет?

7) Оцените свою работу в группах: у кого работа получилась? Почему? У кого не получилась? Почему?

8) Что им посоветуем?

9) Выразите свое отношение к уроку.

Что у меня сегодня лучше всего получилось?

Что для меня было трудным?

Домашнее задание

§ 11, учить химические реакции.

Задания на оценку «3».

§ 11 № 3,4

Задание на оценку «4».

§ 11№ 6

Задание на оценку «5».

Написать рекомендации для покупателей парфюмерной продукции.