Физиология питания

Пища человека и режим питания

Урок технологии в 5 классе

Цель урока: дать понятие о пище и режиме питания; о процессе пищеварения; познакомить с классификацией витаминов и их ролью в обмене веществ; научить сохранять витамины при кулинарной обработке продуктов.

Опорные понятия: витамины, минеральные соли, культура питания, желудочный сок.

Правила рационального питания человека

• 1. Принимать пищу 4 раза в день.
• 2. Соблюдать норму питания: недоедание, как и переедание, одинаково вредны.
• 3. Распределять суточную норму продуктов так: большая часть– в обед, завтрак немного больше ужина.
• Самым легким должен быть полдник.
• 4. Промежутки между едой должны составлять около 4 часов.
• 5. Не рекомендуется есть между приемами пищи

Правила рационального питания человека

• 6. Наибольшее количество энергии тратится, когда человек работает, поэтому мясные, рыбные, бобовые блюда должны употребляться за завтраком или обедом, а на ужин оставлять молочные, овощные блюда, которые быстро и легко усваивается.
• 7. Есть нужно спокойно, тщательно пережевывая пищу.
• 8. В любое время года нужно заботиться о том, чтобы пища была разнообразной.

Это необходимо организму человека

• Белки
• Углеводы
• Жиры
• Минеральные соли
• Витамины

Белки содержатся в:

• Молоке
• Мясо
• Рыба
• Яйца
• Овоща
• Крупы
• Картофель

Углеводы содержатся в :

• Овощах
• Крупах
• Муке
• Хлебе
• Плодах
• Ягодах

Жиры

Животные жиры

Растительные жиры

К минеральным солям относятся:

• Калий
• Фосфор
• Железо
• Хлор
• Натрий

Витамины:

• Витамин А- витамин роста
• Витамин В- общее состояние организма
• Витамин С- противоцинготный
• Витамин Д отвечает за минеральный обмен