Еще раз, о газированных напитках...

Еще раз, о газированных напитках …

Оглавление

1. Введение 3

2. Основная часть 4

2.1. Напитки лимонад 4

2.2. Напиток кока – кола 5

3. Собственные исследования 7

3.1. Материал и методы исследования 7

3.2. Обсуждение и результаты 8

3.2.1. Качественная реакция, доказывающая наличие

в растворе Н₃ РО₄ 8

3.2.2. Опыты, подтверждающие химические свойства

ортофосфорной кислоты 8

3.2.3. Химическая реакция, подтверждающая наличие

сахара в растворе 9

3.2.4. Наблюдение взаимодействия кока-колы,

лимонада и колбасы 10

3.2.5. Изменение структуры сырого мяса 10

3.2.6. Удаление ржавчины с гвоздя 10

3.2.7. Навредит ли Кока-кола нашим зубам? 11

3.2.8. Остеоденситометрия костной ткани 11

3.2.9. Определение рН мокроты (слюны) 11

3.2.10. Статистические данные опроса учеников и населения 12

4. Заключение 13

5. Список использованной литературы 15

6. Приложения 16

1. Введение

Уже не раз говорилось о том, что кока-кола является вредным для здоровья продуктом, но, несмотря на это газированные напитки остаются наиболее популярными среди нынешнего поколения молодежи. Лимонад и кока – кола – атрибут молодежи. Именно на подростков делают ставку производители и рекламодатели. А подростки, как правило, не любят выделяться из своей среды. Им комфортнее быть как все. О последствиях в таком возрасте, к сожалению не задумываются… И хочется, сказать стихами одного неизвестного поэта: «Конечно, окружение влияет,

Привыкнув время забирать.

Когда идем, груз барахла нас тянет,

Мешает жизнь вдыхать и выдыхать.»

Актуальность темы очевидна. Большое количество людей в мире, в том числе и в России, пьют газированные напитки, ведь они считается самыми популярными в мире с более чем 120-летней историей. Но многие из них, видимо не знают состава этих напитков. Врачи и диетологи бьют тревогу, ведь многочисленные лабораторные исследования состава газированных напитков выявили наличие вредных для здоровья человека ингредиентов, особенно для растущего детского организма.

Проблема: Проблема исследования состоит в том, чтобы узнать о газированных напитках, в частности о лимонаде и кока – коле как можно больше с точки зрения химического состава данных веществ, выяснить отрицательное и положительное действие газированных напитков и сравнить их между собой.

Гипотеза исследования: Лимонад и кока - кола - искусственные продукты, содержащие различные вредные вещества, которые могут негативно сказаться на здоровье человека.

Цель работы: 1. Исследовать и сравнить качественный состав лимонада и кока – колы, показать влияние их ингредиентов на здоровье; найти положительные стороны напитков;

2. Исследовать костную ткань на содержание кальция;

3. Исследовать рН слюны;

4. Выступить с результатами исследования на классных часах, на уроках биологии, внеклассных мероприятиях.

Задачи работы: Провести качественные реакции, доказывающие наличие вредных веществ в кока – коле и лимонаде, подобрать информацию о действии их на здоровье человека; сравнить эти напитки между собой, исследовать костную ткань на содержание кальция и определить рН слюны.

Среди учеников и населения провести анкетирование о лимонаде, кока – коле и частоте их употребления.

Объект исследования: лимонад, кока – кола, слюна и костная ткань.

Предмет исследования: качественный состав лимонада и кока – колы; изучение влияния лимонада и кока - колы на здоровье учеников; костная ткань на содержание кальция и рН слюны.

Методы: Социологический опрос среди учеников и населения;

Химический анализ лимонада и кока – колы;

Определение рН слюны;

Остеоденситометрия костной ткани;

Работа с литературными источниками;

Работа с информацией интернет ресурсов;

Выполнение компьютерной презентации;

Методы систематизации и обобщения теоретического материала;

Сравнительный анализ.

2. Основная часть

2.1. НАПИТОК - ЛИМОНАД

Все знают, что жидкость необходима человеку даже больше, чем еда. Без воды в условиях повышенной температуры организм быстро обезвоживается и человек может даже погибнуть. Но тут возникает вопрос: любая ли жидкость полезна для здоровья человека? Как насчет сладкого лимонада, красивые бутылки которого заполняют прилавки супермаркетов и магазинов? 
Давайте заглянем внутрь любого газированного напитка и посмотрим его состав. Прочитав этикетку лимонада, можно понять, что в ее составе имеются сахар, яблочная или лимонная кислота, красители и углекислый газ. Складывается впечатление, что обычной чистой воды в таком напитке вообще нет. Все прекрасно знают, насколько вреден для организма сахар. Это углеводы в чистом виде, которые способствуют ожирению и развитию многих болезней, в том числе атеросклероза и ишемической болезни сердца. Если учесть, что предприятия, выпускающие лимонады, чаще всего используют сахарозаменители в силу их дешевизны, то нетрудно придти к выводу, что наш организм вообще не получает ничего полезного. Яблочная или лимонная кислота тоже не является полезным компонентом в составе газированного напитка. Любой стоматолог скажет вам, что пищевая кислота разрушает эмаль и способствует развитию зубного камня и кариеса. Я думаю, никто не захочет, чтобы у его ребенка после употребления лимонада со временем выпали зубы. Также содержание кислоты в газированной воде негативно влияет на состояние костей человека. 
Еще один интересный компонент любого лимонада - углекислый газ. Казалось бы, чем может повредить организму этот безобидный щекочущий язык, компонент? Если человек здоров, углекислый газ в составе напитка не влияет особо на его организм. Но люди, которые страдают болезнями желудка и пищеварения, должны удержаться от употребления напитков, содержащих углекислый газ, не говоря уже о красителях, которыми закрашивают лимонад в разные цвета и радуют глаз ребенка. Эти синтетические компоненты со временем могут подарить вам гастрит, язву и другие неприятные болезни.
Лимонад содержит аспартам, синтетический сахарозаменитель. Особенно вреден Е951. Сегодня он не рекомендован в Евросоюзе детям на официальном уровне и запрещен в детском питании до 4-х лет (Директива 94/35/EC).

В аспартаме содержится Фенилаланин (C9H11NO2), который изменяет порог чувствительности и сокращает запас серотонина. А это в свою очередь вызывает маниакальную депрессию и перепады настроения. Поэтому употребление напитков с содержанием аспартама противопоказано людям, страдающим наследственным нарушением метаболизма аминокислот. Иначе вы рискуете нанести вред своей нервной системе.

Главный вред лимонада – это накопление в организме токсичных веществ (которые при обычных процессах в организме не вырабатываются). Их избыток нарушает метаболизм липидов в головном мозге.

Еще один минус — употребление напитков с аспартамом плохо утоляет жажду. Человеческая слюна не удаляет остатки подсластителя со слизистой рта, поэтому после во рту остается ощущение приторности. Поэтому вы пьете еще. Таким образом, лимонад вызывает еще большую жажду.

Кроме того, имеется в составе ортофосфорная кислота с хим. формулой H3PO4 и рН равен 2.8. Ортофосфорную кислоту применяют в производстве удобрений и текстильной промышленности. Поэтому если подержать газированные напитки под солнцем в открытом виде и выпить, то можно заработать гастрит.

Холодный лимонад сокращают время пребывания пищи в желудке с 4-5 часов до 20 минут. В результате, вы поправляетесь, потому что не можете насытиться и кушаете больше. Также в кишечнике запускает процесс гниения (в силу отсутствия нормального переваривания).

2.2. НАПИТОК КОКА - КОЛА

Coca-Cola является самым популярным напитком, а так же самым ценным брендом в мире.

Освежающие напитки данной компании ежедневно продаются более чем в 200 странах мира, и употребляются в размере 1,5 млрд. порций в день.

Первый логотип Coca-Cola был создан Джоном Пембертон и бухгалтером Фрэнком Робинсоном Мейсоном, в 1885 году. Будучи бухгалтером, Фрэнк Робинсон имел отличный почерк. Именно он первым создал надпись «Coca Cola», которая используется и сегодня. Шрифт, который используется сегодня , известный как  шрифт Спенсера.

Логотип «Кока-колы»

Изучив состав веществ на этикетке «Кока – колы» можно выделить группы натуральных и химических веществ.

Ингредиенты: газированная вода, сахар, E150d , E952, E951 , E338 , Е330 , ароматические добавки, Е211.

Давно пришедший на замену сахару подсластитель аспартам (добавка Е951) ничего полезного в себе не имеет и только усиливает вред колы. В аспартаме содержится аминокислота фенилаланин, наличие которой не является секретом и написано на этикетке. Но и обычным людям, у которых с обменом белка всё в порядке, избыток фенилаланина достаточно вреден. Он вымывает из организма и истощает запасы серотонина - одного из трёх так называемых "гормонов счастья" (другие два - дофамин и эндорфин) и таким образом только усиливает вред колы. Многие теперь знают, что нехватка этого так называемого медиатора центральной нервной системы приводит к депрессиям, навязчивому бреду, панике и немотивированной злости.

И ещё один компонент колы, о котором хотелось бы сказать – ортофосфорная кислота, применяющаяся здесь как стабилизатор, вкусовая добавка вместе с ароматизаторами – ванилином, маслами гвоздики или лимона. Ортофосфорная кислота, которая входит в состав колы, ухудшает всасывание кальция и вымывает его из организма, что приводит к отрицательному действию на скелет, особенно у детей, подростков и женщин. Конечно, концентрация ортофосфорной кислоты не так высока, чтобы от разового применения нанести вред колы слизистой желудка и кишечника, но если пить много и часто, то вред колы в этом проявлении может быть нанесён весьма сильный. К тому же, эта кислота химически чрезвычайно активна – связывает катионы – кальций, магний, цинк и выводит из организма через почки в виде соответствующих солей. Но ведь все эти макроэлементы нам нужны, они выполняют массу различных чрезвычайно важных функций в нашем организме. Особенно выраженным оказывается выведение кальция – он начинает вымываться из костей, а дальше – размягчение костной ткани, называемое остеопорозом, нарушения сна, работы сердца, ухудшение осанки, боли в костях и суставах.

Подведя итоги, мы видим, что натуральные продукты в напитке "кока - кола" это вода и сахар. А химические все остальные компоненты - E150d , E952, E951 , E338 , Е330, Аromas, Е211.

Масштабы потребления Кока-Колы невероятны. Каждую секунду в мире выпивается 8000 стаканов этого напитка, а разлитая в бутылки вся кола, выработанная за сто с лишним лет своего производства, если выложить этими бутылками околоземную орбиту, "обернула" бы Землю 4334 раза. И несмотря ни на вред колы, ни на уговоры диетологов и врачей, ни на эксперименты с отмыванием колой унитаза – колу продолжают пить, говоря, что, в принципе, всё на свете вредно, но если в меру – то нет.

И еще один интересный момент. Конечно, температура колы зависит от вас, но колу принято пить охлажденной, и если вы вовремя не скажете человеку, продающему вам её, что "лёд класть не надо", то она непременно будет подана со льдом. Кстати, даже если и скажете – могут "не услышать" и бросить лёд. Случайно ли? Разумеется, нет. Холодные напитки в 2-3 раза быстрее покидают желудок, чем тёплые или горячие – а сигнал о том, что "я насытился" в мозг идет именно от растянутых стенок желудка. И вред колы в таком случае наносится незаметно. Нет сигнала – и человек купит и съест что-то еще, а уйдя из ресторана, вскоре вернётся. Чувство голода, возникающее через некоторое время после плотного обеда в Макдоналдсе, многим знакомо. Некоторым это даже дало основание утверждать, что в гамбургеры или ещё куда-то подмешивают некое вещество, вызывающее аппетит. Да незачем мудрить и связываться с каким-то тайным компонентом. Роль возбудителя аппетита через некоторое время играют компоненты колы и инсулин в крови, который выделился на сахар и весь не израсходовался, что сигнализирует о голоде, и "проскочивший мимо" и унесший пищу раньше времени охлаждённый напиток.

Но было установлено, что особенно вредна кола при температуре свыше 30 градусов Цельсия. Поэтому стоящую жарким летом на солнце бутылочку надо просто выкинуть, не глядя, иначе вред колы может оказаться невероятно сильным! В этих условиях, как выяснилось, кола распадается на формальдегид (сильный яд и канцероген) и метанол. Да, тот самый метиловый спирт, от которого слепнут алкоголики, а частенько и умирают, получив приличную дозу с каким-нибудь техническим спиртом. Разумеется, эти вещества присутствуют в подогретой коле в небольших количествах, но и пьют напиток некоторые не стаканами, а литровыми бутылками!

Проведем опыты подтверждающие состав лимонада и кока-колы.

3. Собственные исследования

3.1. Материал и методы исследования

Для исследования мы взяли газированные напитки «Соса – Соla» и лимонад «Шихан».

Реактивы и оборудование: раствор азотной кислоты, таблетки угля активированного, штатив металлический, пробирки, штатив для пробирок, универсальная индикаторная бумага, металлический магний (Мg), карбонат кальция (СаСО₃), 1% - раствор нитрата серебра (АgNО₃), гидроксид натрия (NaOH), сульфат меди (II) (CuSO₄).

3.2. Обсуждение и результаты

Химические опыты с кока – колой и лимонадом

Помещаем измельченные таблетки активированного угля в колбу с кока – колой. Происходит обесцвечивание раствора (раствор становится светло – коричневый), фильтруем полученный раствор и используем его для дальнейших опытов.

3.2.1. Качественная реакция, доказывающая наличие

в растворе Н₃ РО₄

А). 1 – 2 мл. обесцвеченной кока – колы наливаем в пробирку, чуть – чуть подкисляем азотной кислотой и приливаем несколько капель раствора АgNO₃. Наблюдаем выпадение желтоватого осадка, это качественная реакция на фосфат – ион.

Н₃ РО₄ + 3 АgNО₃ = Аg₃ РО₄↓ + 3НNО₃

Вывод: Выпадение желтоватого осадка подтверждает, что в растворе присутствует ортофосфорная кислота.

Б). 1 – 2 мл. лимонада наливаем в пробирку, чуть – чуть подкисляем азотной кислотой и приливаем несколько капель раствора АgNO₃. Наблюдаем выпадение желтоватого осадка, это качественная реакция на фосфат – ион.

Н₃ РО₄ + 3 АgNО₃ = Аg₃ РО₄↓ + 3НNО₃

Вывод: Выпадение желтоватого осадка подтверждает, что в растворе присутствует ортофосфорная кислота.

3.2.2. Опыты, подтверждающие химические свойства

ортофосфорной кислоты

Взаимодействие с металлическим магнием

А). 1 – 2 мл. обесцвеченной кока – колы наливаем в пробирку и добавляем магниевый порошок

2Н₃ РО₄ + 3Мg = Мg₃ (РО₄)₂↓ + 3Н₂

Вывод: Наблюдаем выделение водорода и выпадение осадка ортофосфата магния.

Б). 1 – 2 мл. лимонада наливаем в пробирку и добавляем магниевый порошок

2Н₃ РО₄ + 3Мg = Мg₃ (РО₄)₂↓ + 3Н₂

Вывод: Наблюдаем выделение водорода и выпадение осадка ортофосфата магния.

Взаимодействие с карбонатом кальция

А). 1 – 2 мл. обесцвеченной кока – колы наливаем в пробирку и добавляем карбонат кальция

2Н₃ РО₄ + 3СаСО₃ = Са₃ (РО₄)₂↓ + 3Н₂О + 3СО₂

Вывод: Наблюдаем выделение углекислого газа и выпадение осадка ортофосфата кальция.

Б). 1 – 2 мл. лимонада наливаем в пробирку и добавляем карбонат кальция

2Н₃ РО₄ + 3СаСО₃ = Са₃ (РО₄)₂↓ + 3Н₂О + 3СО₂

Вывод: Наблюдаем выделение углекислого газа и выпадение осадка ортофосфата кальция.

Определение рН напитков

Универсальная индикаторная бумага, при опускании в кока – колу приобретает малиновое окрашивание, это указывает, что рН среды равен 4-5, а у лимонада – 4.

Вывод: Это кислая среда, подтверждающая наличие кислоты в растворе.

Опытным путем мы доказали, что в состав напитков входит ортофосфорная кислота и осуществили опыты, подтверждающие химические свойства ортофосфорной кислоты.

3.2.3. Химическая реакция, подтверждающая наличие

сахара в растворе

А). 1 – 2 мл. обесцвеченной кока – колы наливаем в пробирку и добавляем гидроксид меди (II). Появляется синее окрашивание и осадок растворяется.

Вывод: Сахароза взаимодействует с гидроксидом меди (II) аналогично глицерину и глюкозе; жидкость окрашивается в синий цвет.

Б). 1 – 2 мл. лимонада наливаем в пробирку и добавляем гидроксид меди (II). Появляется синее окрашивание и осадок растворяется.

Вывод: Сахароза взаимодействует с гидроксидом меди (II) аналогично глицерину и глюкозе; жидкость окрашивается в синий цвет.

3.2.4. Наблюдение взаимодействия кока-колы,

лимонада и колбасы

Мы взяли два кусочка колбасы, один кусочек залили “Кока-колой”, другой - лимонадом. Уже на следующий день “Кока-кола” начала менять свой первоначальный вид. А на третий день “Кока-кола” полностью распалась на светлую жидкость и коричневые хлопья. Колбаса в напитках превратилась в бесформенный кусок, покрытый жидкостью.

Вывод: Подобные изменения происходят и в нашем организме, когда мы пьем колу. Ортофосфорная кислота неблагоприятно воздействует на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, а также способна вызвать микроповреждения в ротовой полости и оказывает отрицательное действие на зубную эмаль. При приеме фосфорной кислоты внутрь развивается гастроэнтерит.

3.2.5. Изменение структуры сырого мяса

Опустив кусочки куриного мяса в напитки на сутки, мы не нашли прежних кусков. В стакане лишь плавала безобразная желеобразная масса грязно-серого цвета. Ортофосфорная кислота, содержащаяся в напитках, разрушила структуру мяса, т.е. белки, из которого мясо состоит. Таким же образом разрушаются белки и в нашем организме, а белок – важная составная часть молекул ДНК и РНК.

3.2.6. Удаление ржавчины с гвоздя

Поместили один ржавый гвоздь в стакан, наполненный кока-колой, а другой гвоздь – в лимонад, так, чтобы часть его не была погружена в напитки, чтобы сравнить (приложение, рис. 1). Спустя сутки обнаружили, что ржавчина сошла. Вероятно, ее разрушила ортофосфорная кислота, H₃PO₄, присутствующая в составе напитка. Ортофосфорная кислота применяется, как стабилизатор, вкусовая добавка вместе с ароматизаторами - ванилином, маслами гвоздики или лимона. Она- то и представляет особую опасность в напитке. Это достаточно сильная неорганическая кислота и концентрация ёё в Кока-коле не так высока, чтобы от разового применения нанести вред слизистым оболочкам желудка и кишечника, но если пить много и часто, то вред организму будет нанесён серьёзнейший. К тому же эта кислота химически чрезвычайно активна, она связывает катионы кальция, магния, цинка и выводит их в виде солей с мочой.

H₃PO_{4 +} Ca²⁺ → Ca₃(PO₄)₂↓ + 3H⁺

3.2.7. Навредит ли Кока-кола нашим зубам?

Взяли скорлупу куриного яйца. Она содержит много кальция, вещество, которое участвует в строении зубов и костей человека. Опустив скорлупу в напитки, через неделю обнаружили сильные шероховатости, и даже небольшие отверстия. Следовательно, компоненты напитка способны разрушить и наши зубы.

С помощью химических реакций, мы доказали, что в состав газированных напитков, в частности лимонада и кока-колы входит ортофосфорная кислота. По литературным данным, это кислота, способствует смыванию кальция из костей, и мы решили это проверить.

3.2.8. Остеоденситометрия костной ткани

Остеоденситометрия – это ультразвуковая диагностики костной ткани. Мы нашли человека (это представитель компании «Пепси»), который каждый день на протяжении 3 лет употребляет кока-колу и попросили его сделать УЗИ (остеоденситометрию) костной ткани. (Человека, который пьет лимонад каждый день мы не нашли, но поиски продолжаются…).

По словам, врача УЗИ кабинета Меньшиковой Ирины Асхатовны*, у него остеопенический синдром – это значит, что в костях наблюдается нехватка кальция. При дальнейшем исходе, возникает заболевание костей - остеопороз. Этому могут способствовать употребление алкоголя, газированных напитков, курение, неполноценное питание, экология и др. Представитель компании не курит, не пьет, полноценно питается, ведет здоровый образ жизни. И, отсюда можно сделать вывод, что на вымывание кальция из костей могла повлиять экология и газированные напитки, в частности кока-кола (приложение, рис. 2,3).

3.2.9. Определение рН мокроты (слюны)

В норме мокрота имеет слабощелочную или нейтральную реакцию. При длительном стоянии, при употреблении продуктов содержащих кислоты реакция мокроты становиться слабокислой.

Мы с помощью индикаторной лакмусовой бумаги исследовали рН слюны (в кислой среде, лакмусовая бумага краснеет). Желающих было мало,

*Выражаем благодарность за оказанную помощь при проведении остеоденситометрии фирме «Проммедэко» и врачу Меньшиковой Ирине Асхатовне.

поэтому мы взяли по пять человек в каждую группу (приложение, рис. 4,5). Сразу же, после того, как первая группа выпивала глоток лимонада, вторая группа - кока-колу, мы собирали слюну в пробирки и определяли рН. Лакмусовая бумага, опущенная в слюну первой группы, приобретала, слабо красную окраску, а лакмусовая бумага, опущенная в слюну второй группы имела ярко выраженный красный цвет.

Вывод: реакция слюны кислая, следовательно, человек употребил продукт, содержащий кислоту.

3.2.10. Статистические данные опроса учеников и населения

Мы решили узнать, как относятся наши сверстники и население старшего поколения (40-50) к проблеме употребления лимонада и кока – колы. Для этого мы провели опрос (приложение, рис. 6,7).

Проведено анкетирование среди 112 обучающихся пятых, восьмых и десятых классов и населения старшего поколения – 30 человек.

Социологическое исследование содержало следующие вопросы:

На вопрос:

«Любите ли вы лимонад?» - ответили «Да» 71% обучающихся и 70% население. Остальные 30% населения старшего поколения предпочитают пить чай, соки, молочные продукты и т.д.

«Любите ли вы кока-колу?» - среди сверстников ответили «Да» 28% опрошенных; население ответило «Нет, потому что вредно» -100%. (Приложение, диаграмма 1,2) Только 1% опрошенных сверстников ответили, что не любят не тот, не другой напиток.

На вопрос: «Как часто вы употребляете эти напитки?»

72% опрошенных сверстников ответили - один раз в неделю, 27% ответили - один раз в месяц. (Приложение, диаграмма 3) Среди населения старшего поколения ответы были такие: очень редко, по праздникам, когда захочется и т.д.

На вопрос: Знаете ли вы, что лимонад и кока – кола вредны для здоровья? «Да» ответили 99% опрошенных сверстников, но продолжают все равно пить, потому что «вкусно». Один ответ был таким: «Потому, что покупают на праздники, приходиться пить».

Население старшего поколения, уверенно отвечало, что кока-кола вредная, а лимонад нет.

Анализ анкетирования показал, что большая часть опрошенных нами обучающихся употребляют газированные напитки, зная о вредном действии их на организм.

Что касается, населения старшего поколения – они уверенны, что кока-кола вредная, а лимонад – нет. Они даже не подозревают, что лимонад нашего поколения – это химический продукт.

Мы, проделав химические опыты, сравнив эти напитки, пришли к выводу, что лимонад и кока- кола почти идентичные друг другу продукты.

4. Заключение

Выполнив, данную работу мы убедились, что лимонад и кока кола не такие уж и безобидные продукты, как нам рекламируют с экрана и из средств массовой информации.

Используя данную работу для проведения бесед с одноклассниками, друзьями, младшими школьниками мы будем надеяться, что они будут более ответственно и бережно относиться к своему здоровью.

Лимонад и кока-кола – напитки вкусные, но не очень полезные для здоровья. Однако если употреблять их в разумных количествах, то нет ничего страшного.

Лимонад, который в широком ассортименте представлен в торговых сетях и киосках НЕ является здоровым напитком. Анализируя состав большинства лимонадов, мы можем сделать один вывод - лимонады сегодня являются скорее продуктами химической промышленности, нежели чем пищевыми напитками. А потому, такие химические лимонады несут в себе угрозу здоровью не только детей, но и взрослых, и не имеют ничего общего с тем лимонадом на основе натурального лимонного сока, который завоевал популярность во всем мире еще в 17-ом веке!

Проработав большое количество материала, проведя эксперименты, мы видим, что получилась целостная, хоть и далеко не законченная картина того, какой вред лимонад и кола могут нанести человеку. Из всех составляющих колы и лимонада безопасным оказался только один компонент – вода. Так может лучше просто водички чистой, негазированной попить?

Проделанная работа по исследованию лимонада и кока - колы не только обогатила нас новыми знаниями и умениями, но и была очень интересной, требовала самостоятельности и творческого подхода, способствовала развитию коммуникативных и деловых качеств. Работа представляет несомненный практический интерес, поскольку может быть использована как пособие для химических кружков, элективных курсов, факультативных занятий.

Кроме всего отрицательного, мы все-таки нашли что-то положительное в этих напитках (приложение).

5. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.Азбука  химии  —  информация  для  учащихся  о  солях,  кислотах,  силикатах.  —  М.,  2001.  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  http:  //ohimij.b13.su

2.Азбука  начинающего  химика  —  информация  для  любознательных  школьников.  —  М.,  2001  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  /http:  //himij.heliohost.orq

3. Байер К., Шейнберг Л. Здоровый образ жизни. М. : Мир, 1997.

4. Борьба  с  фастфудом  в  школах  России  от  24.04.2008.  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  //planetashkol.ru  articles/11758

5.Википедия  —  свободная  энциклопедия.  Кока-кола.  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  http:  //ru.  wikipedia.ord/wiki/Coca-Cola/

6. Классе Л. И др. Еда – наш друг, еда – наш враг. Азбука здорового питания. Пер. с англ. СПб.; Ридерз Дайджест, 1999.

7. Краузер Б., Фримантл М. Химия. Лабораторный практикум. М.: Химия, 1995.

8.Лифшиц В.М., Сидельникова В.И. Медицинские лабораторные анализы. Справочник. Издание третье, исправленное и дополненное. – М., «Триада – Х», 2007, 304с.

9.Онищенко  Г.  «Санитарно-эпидемиологическое  благополучие  среды  и  здоровье  детского  населения  Российской  Федерации»  /доклад  пленарного  совещания  XII  конгресса  педиатров  России  от  20.02.2008.  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL: www.takecare74/ru/news/315

10.Официальный  сайт  компании  Coca-Cola  в  России.  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  www.cocacolarussia.ru

11.Пиль А. Мое тело (Все обо всем). – М.: ООО «Издательство Астрель», 2002.

12.Попов С.В. Валеология в школе и дома. СПб.: Союз, 1998.

13.Сурин Ю.В. Методика проведения проблемных опытов по химии. Развивающий эксперимент. – М.: Школа-Пресс, 1998.

14.Что  это  —  «экстракт  колы»?  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  http:  //www.user.cityline.ru/sunny1/amerikansy  next  1.htm

15.Энциклопедический  словарь  юного  химика  / Под  ред.  Д.Н.  Трифонова.  —  3-е  изд.,  испр.  и  доп.  —  М.,  1999.  —  367  с.

6. ПРИЛОЖЕНИЯ

Рисунок 1. Опыт: Удаление ржавчины с гвоздя

1-гвоздь в кока-коле, 2- гвоздь в лимонаде.

(Снимок сотовым телефоном)

Рисунок 2. Денситограмма определения МПКТ. Остеопенический

синдром у мужчины в возрасте 27 лет, Т-критерий -1,7 SД

Рисунок 3. Остеоденситометрия костной ткани

Рисунок 4. Сбор мокроты (слюны)

Рисунок 5. Определение рН мокроты (слюны)

Рисунок 6. Опрос учеников

Рисунок 7. Опрос населения г. Дюртюли

Корреспондент Батырова Рашида

Фотограф Шайхлисламов Ленар

Диаграмма 1. Любите ли вы, лимонад или кока-колу

(ответы сверстников)

Диаграмма 2. Любите ли вы, лимонад или кока-колу

(ответы населения старшего поколения)

Диаграмма 3. Как часто вы, употребляете эти напитки?

(ответы сверстников)