Ինչպես պահպանել բույսերը ձմռանը

Ինչպես պահպնել հացահատիկների սերմերը ձմռան ընթացքում

Մարդը հացհատիկային բույսերի սերմերն օգտագործոմէ ալյուր ստանակու և հաց թխելու համար։ Հացահոտիկըկեր է գյուղատնտեսական կենդանիների համար է,իսկ արդյունաբերության մի շարք ճյուղերի համար հումք։Առավել հայտնի հացահատիկ է ցորենը, որն ա-ում է շատ երկրներում, այդ թվում է ՀայաստանումԿան ցորենի ինչպես նաև մշակովի սորտեր;Մի շարք վայրի տեսակների հայրենիքը Հայաստաննն է։Ցորենի մշակումն ունի 7000 տարվա պատմություն;Հայտնաբերվել են ցորենի ուրարտական,արարատյան տեսակները և Վավիլովի կամ Վանի ցորենը ։Հավքելուց հետո ցորենի բերքը պահում ն պահեստներում և ձմռան ընթացքում հաճախակի խառնում, տեղաշարժում են։Դա արվում է հետևյալ նպատակով։

Սերմերի երկարաժամկետ պահպանման կարևոր պայմաններից են խոնավության բացակայությունը և ցածր ջերմաստիճանը։Սերմերում դրանց սաղմերն շնչոում են, և պաշարված օչգանակն նյութերի օքսիդացման հետևանքով ՝ անջատվում է ջուր և ածխաթթու գազ ; Ջոուրը խոնավացնում է միջավայրը և բարնպաստ պայմաններ ստեղծում բորբոսասնկերի զարգացման համար։Տեղաշարժելով ՝ խուսափում են խոնավությունից և բորբոսի զարգացումից։

Կարտոֆիլի պահպանումը

Մարդիկ ձմռան ընթացքում կարտոֆիլի պալարները երկար ժամանակ պահում են մութ պայմններում ։Կարևոր է,որ այդ ևնթացքում կարտոֆիլը չսառչի ։Հայտնի է,որ կարտոֆիլի պալարները երկար պահպանման հեևանքով կորցնում են իրենց զնգվածը, իսկ սառչելիս դառնում են քաղցր ։Ինչու՞։ Մութ պայմաններում պահելու ընթացքում կարտոֆիլի պալարներում ֆոտոսինթեզ չի կատարվում, օրգանական նյութերի նոր քանակ չի առաջանում։ Դրա հետ մեկտեղ ՝ ժամանկի ընթացքում կարտոֆիլի պալարներում պաշարված օսլայի մի մասը գազի տեսքով հեռանում է ՝ փոքրացնելով դրանց զանգվածը ։Սառչելիս որոշակի պրոցեսների հետևանքով օսլան փոխակերպվում է գլյուկոզի ։Գլյուկոզը քղցր է, իսկ օսլան ՝ ոչ։