Исследовательская работа

Исследование газированных напитков «Пепси» и «Фанты»

(проектно-исследовательская работа учащихся 4 «В» класса МБОУ Одинцовской гиназии № 4

на конференцию «Первые шаги в мир науки»)

Введение.

Взрослые очень часто говорят, что газированные напитки очень вредны. А почему они вредны и почему мы должны ограничивать себя в употреблении этих напитков? Чтобы ответить на эти вопросы, я решила исследовать данную проблему. Это проблема очень актуальна в наше время, когда нашему организму вредят внешние неблагоприятные факторы, такие как загрязнённая вода, воздух, электромагнитное излучение от электроприборов, мы ещё сами вредим себе, попивая газированные напитки.

1. Я , Марцинковская Елизавета, ученица 4 – В класса, гимназии № 4 , города Одинцово. Очень люблю наблюдать, экспериментировать, исследовать. Особенно меня интересует, что происходит внутри нашего организма. Какие продукты берегут наше здоровье, а какие разрушают? Кока – кола мой самый любимый напиток, но я очень часто слышал о его вреде для человеческого организма. Я не очень часто пью этот напиток, но решила проверить, действительно ли так вредна кока – кола, как об этом говорят. Чтобы это выяснить я определила цель своего исследования.

Цель:

Узнать в чём состоит вред кока – колы на организм человека. Исследовать газированные напитки «Пепси» и «Фанта» и определить их воздействие на организм детей.

Чтобы достичь этой цели, я поставила перед собой определённые задачи.

Задачи исследования:

1. Познакомиться с проблемой по литературным источникам по теме.

2. Провести анкетирование учащихся 4-х классов по выяснению употребления газированных напитков.

3. Провести опыты с газированными напитками «Пепси» и «Фанта».

4. Взять интервью у врачей (МБОУ ГИМНАЗИИ № 4 и стоматолога) по данной проблеме.

Затем я выдвинула следующую гипотезу.

Гипотеза исследования.

Мы предполагаем, что в результате исследования мы узнаем, что «Пепси» и «Фанта» неблагоприятно влияет на зубы, на желудок и мозг детей.

Методика работы.

1.Поисковая деятельность.

В сентябре 2012 года я нашла и изучила теоретический материал по данной теме в детской библиотеке и в сети Интернет.

2.Анкетирование.

В октябре 2012года я провела опрос среди учеников 4-х классов гимназии с целью выявить, какие напитки предпочитают ребята. Ребятам был предложен список из 15 видов напитков, где надо было отметить 3 напитка, которые более предпочтительны.

3.Проведение опытов.

15 ноября 2006 года я провела опыты с целью доказать вредное воздействие газированных напитков на организм детей.

Опыт 1, который показывает, как действует «Фанта» на медную 5-копеечную монету.

Материалы: газированный напиток «Фанта», медная 5-копеечная монета.

Ход работы:

В 17-30ч я сфотографировала медную монетку достоинством 5 копеек для контроля. Затем залила её «Фантой». Ровно через сутки вынули монетку. Она была значительно чище, чем ранее, у неё появился блеск.

Опыт 2, который показывает воздействие «Пепси» на мышечную структуру мяса.

Материалы: газированный напиток «Пепси», 2 куска сырого мяса (говядина).

Ход работы:

В 17-35ч мы положила кусок мяса в «Пепси». Через сутки я заметила, что мясо как будто сварилось. Для сравнения я сфотографировала этот кусок со свежим куском мяса.

Опыт 3, который показывает, как воздействует «Фанта» на скорлупу яйца.

Материалы: газированный напиток «Фанта», 2 половины скорлупы яйца.

Ход работы:

В 17-40ч мы залили половину белой скорлупы яйца «Фантой», а вторую оставила для контроля. Через сутки я увидела, что скорлупа окрасилась. И даже когда я её пыталась помыть, она не отмылась. Кроме того, на скорлупе образовались пузырьки, когда они лопались, то отделялась тонкая пленка.

4.Беседа со специалистами.

20 ноября 2012 года я встретились с врачом гимназии № 4 и со стоматологом Тухтасиновой Ларисой Анатольевной и провела беседу на данную тему.

5.Обсуждение проблемы в классе.

2012 года мы обсудили проблемы в классе и наметили план наших дальнейших действий.

Исследование.

Своё исследование о вреде кока – колы я начала с поисков статей об этом в интернете. В мае 1886 года в Атланте полковник Джон Пембертон, фармацевт по образованию, пытаясь найти средство от головной боли, сварил необычный сироп карамельного цвета. В этот напиток входили отвар листьев коки, сахар и кофеин, что сделало его очень стимулирующим. Оценив вкусовые качества напитка (сироп оказался сладким и густым), Джон отнес свое изобретение в аптеку «Джейкобс», где первые порции сиропа продавались по пять центов за стакан. Затем в напиток добавили газированную воду и окрестили его Кока-Кола. Название и оригинальный шрифт придумал Фрэнк Робинсон - друг и партнер Джона Пембертона.

Итак, в чём же «полезность-неполезность» кока-колы. Что же это за активный ингредиент такой присутствует в составе любимого напитка?

То, что сильногазированные напитки не рекомендуется пить лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта – это общеизвестный факт. Не стоит злоупотреблять подобными напитками, и в частности кока-колой, и по той причине, что избыточное поступление в организм фосфорной кислоты, содержащейся в них, может вызвать дефицит кальция. Но даже и то, что, вызывая расстройство желудка при постоянном употреблении, газированная вода может привести к панкреатиту, к нарушениям со стороны желчевыводящих путей и поджелудочной железы и к другим патологическим процессам, – это ещё не всё. Американский журналист Рич Бахлер, более тридцати лет сопоставлявший слухи о вредоносности кока-колы и подобных ей напитков, с научнообоснованными фактами и экспериментами, опубликовал данные о том, насколько же опасения потребителей соответствуют действительности.

Высокий уровень кислотности любимого мной напитка делает, оказывается, возможным использование в качестве чистящего(!) средства для удаления ржавчины и накипи, для зачистки контактов автомобильных аккумуляторов, придания блеска унитазам и т.д.

И, представьте себе, В США существуют даже руководства и «полезные советы» по ведению домашнего хозяйства с применением подобной «бытовой химии». Кока-колой удаляют пятна ржавчины с хромированного бампера автомобиля и коррозию с батарей в том же авто. Запылились стекла? И тут вам поможет наша трудолюбивая помощница! Не можете раскрутить заржавевший болт? Тоже не беда! Кока – кола и здесь вас выручит: всего-то лишь смочите тряпку, обмотайте ею болт на несколько минут. Можно также стирать сильно загрязнённую одежду, добавляя кока-колу вместе со стиральным порошком в стиральную машину. А чтобы прочистить забившуюся раковину или унитаз, нужно всего-то лишь вылить туда банку напитка и не смывать в течение часа. Дистрибьюторы кока-колы уже 20 лет используют ее для очистки моторов своих грузовиков.

Что же это за активный ингредиент такой присутствует в составе любимого напитка? Это уже упомянутая выше фосфорная кислота. И вот из-за этой самой кислоты самый популярный в мире безалкогольный напиток обвиняю в нанесении ущерба здоровью потребителей. Настораживающим потребителей фактом является ещё и то, что автомобили, перевозящие концентрат кока-колы, в обязательном порядке снабжаются знаком «Опасный груз» и специальными противокоррозионными поддонами для продукции.

К сожалению, в большинстве газированных безалкогольных напитков – таких, как кoка - кола или пепси-кола, разрушительный потенциал кислоты раз в десять выше, чем у фруктового сока, а потому они опасны для зубной эмали. Вывод этот был сделан на основании экспериментов, проведенных Университетом Южного Иллинойса, где исследовались 20 марок безалкогольных напитков, в том числе и их диетические (то есть не содержащие сахара) версии. Поэтому кока-кола – враг зубов и желудка!

Прочитав обо всём этом, я решила провести собственные опыты.

Опыт №1:

Залила кока - колой мясной фарш. Оставила на два часа. Слила кока – колу и обнаружила, что фарш приобрёл цвет варёного мяса. Можно предположить, что именно это, происходит со стенками моего желудка, если я не поела.

Опыт №2:

Попытался почистить кока - колой чайную ложку. Налила в блюдце кока – колы, положила туда ложку и оставила на два часа. Ложка осталась без изменений, то есть не очистилась. Предположение о том, что кока – колой можно чистить посуду - не подтвердилось, т.е. кока – кола не является ядом, в отличие от химических очистителей для посуды.

Опыт №3:

Выпила стакан кока – колы. Зубы стали сильно скрипеть, появилось чувство дискомфорта на зубах, которое быстро прошло. Можно предположить, что кока – кола, действительно вредна для зубов, только в случае очень частого её употребления.

. Выводы.

Из вышесказанного можно сделать следующие выводы:

1. Кока – кола вредна для желудка, если употреблять её в большом объеме на голодный желудок. (опыт №1).

2. Кока – кола вредна для зубов, если употреблять её очень часто (опыт №3).

3. Сравнение кока – колы с чистящими химическими средствами – это преувеличение (опыт№2).

7. Подтверждение гипотезы.

Моя гипотеза о вреде кока – колы подтвердилась частично. Кока – кола вредна только в случае частого её употребления на голодный желудок в большом количестве.

8. Рекомендации.

На основании этого исследования я могу посоветовать всем своим сверстникам, всем любителям кока – колы употреблять её умеренно. После принятия кока – колы нужно почистить зубы.

Результаты работы.

1.Поисковая деятельность.

Из Интернет-источников и энциклопедии «Я познаю мир. ОБЖ» я узнала, что газированные напитки «Пепси», «Фанта» вызывают ожирение, разрушения зубов, кофеиновую зависимость, хрупкость костей, нарушение работы желудка и печени, и каким образом всё это происходит.

2.Анкетирование.

В ноябре 2012 года мы провели анкету среди учеников 4-х классов нашей школы, где из 15 видов различных напитков, мы предложили выбрать 3, которые больше всего им нравятся. Анкетирование показало, что из 72 человек 59 учеников (82%) выбрали «Пепси» и 43 ученика (60%) «Фанту». (См. рис. 5, рис. 6). Поэтому я остановилась на исследовании именно этих напитков.

3.Проведение опытов.

15.11.12г. я провела три опыта по данной проблеме.

Опыт 1.

В 17-30ч мы сфотографировали медную монетку достоинством 5 копеек для контроля. (См. рис. 7) Затем мы залили её «Фантой». Ровно через сутки мы вынули монетку. Она была значительно чище, чем ранее, у неё появился блеск.

Вывод: Если «Фанта» разъедает грязь, значит, она может разъедать внутренние органы. (См. рис. 8)

Опыт 2.

В 17-35ч мы положили кусок мяса (говядина) в «Пепси». Через сутки мы заметили, что мясо как будто сварилось. Для сравнения мы сфотографировали этот кусок со свежим куском мяса. (См. рис.9)

Вывод: Мясо состоит из мышечных волокон, и наш желудок тоже. Следовательно, он тоже повреждается при употреблении «Пепси».

Опыт 3.

В 17-40ч мы залили половину белой скорлупы яйца «Фантой», а вторую оставили для контроля. Через сутки мы увидели, что скорлупа окрасилась. И даже когда мы её пытались помыть, она не отмылась. Кроме того, на скорлупе образовались пузырьки, когда они лопались, то отделялась тонкая пленка. (См. рис. 10)

Вывод: Мы знаем, что одна из составных частей скорлупы является кальций. В организме кальций преобладает в зубах и в костях. Если начала разрушаться скорлупа, значит «Фанта» наносит вред зубам и костям.

4.Беседа со специалистами.

13 марта 2006 года мы провели беседу со стоматологом Тухтасиновой Ларисой Анатольевной. Она сказала, что красители, которые содержаться в «Фанте» легко можно удалить с помощью зубной пасты. А вот кислота и сахар, которые содержаться в напитках действительно постепенно разрушают эмаль зубов, и появляется кариес.

Фельдшер средней школы №7 Гапонова Марина Евгеньевна сказала, что из всего полезного находящегося в напитках – это только вода. Красители въедаются в организм и разрушают слизистые внутренних органов. Углекислота вызывает газообразование, и появляются такие симптомы, как, гастрит, метеоризм, вздутие живота.

5.Обсуждение проблемы в классе.

………..2012 года мы обсудили проблемы в классе и сделали выводы.

Выводы.

1. Мы познакомились с проблемой по литературным источникам и пришли к выводу, что «Пепси» и «Фанта» неблагоприятно влияют на пищеварительную и опорно-двигательную систему.

2. Анкетирование учащихся показало, что ребята употребляют газированные напитки «Пепси» и «Фанту» в большом количестве. Это и побудило нас исследовать именно эти напитки.

3. Опыты, которые мы провели с газированными напитками «Пепси» и «Фанта» доказали вредное воздействие на пищеварительную и опорно-двигательную систему.

4. Беседы с врачом и со стоматологом подтвердили результаты наших опытов, а также мы узнали, какие последствия ожидают ребят, которые часто употребляют газированные напитки. Это кариес, метеоризм, вздутие живота, гастрит.

5. Мы сравнили наши результаты с гипотезой. И пришли к такому выводу: газированные напитки «Пепси», «Фанта» неблагоприятно влияют на зубы, желудок, как мы и предполагали. Единственное, что не смогли доказать, как эти напитки влияют на мозг. Но мы об этом прочитали в специальной литературе. А из жизненных наблюдений мы замечаем, когда на праздниках дети много употребляют «Пепси», то они перевозбуждаются.

Предложения.

1. Я рекомендую всем ребятам сократить употребление «Пепси» и «Фанты» до минимума. Желательно, вообще, заменить эти напитки соками, минеральной водой, морсами, компотами и др.

2. Со своей проектной работой я выступила перед всеми параллелями начальной школы.

3. Порекомендовала, через книгу жалоб и предложений, в нашем школьном магазинчике заменить сладкие газированные напитки на более полезные.

4. Мы выпустили листовки (см. рис. 11) и распространили их среди учеников нашей школы.

Конечно, газировка - не такой враг человечества, как алкоголь или никотин и табачные смолы. Даже не совсем здоровому человеку не принесет существенного вреда стакан газировки, но если насиловать организм регулярно - месть будет жестокой и отвратительно несвоевременной. Во время усиленного роста он припомнит все, чем вы морили его долгие годы. Всплывет и лишний вес, и подпорченные зубы, и нарушенное пищеварение, которое мешает полноценному усвоению пищи... Мы обращаемся ко всем: будьте благоразумны, любите себя! И тогда организм отблагодарит вас отменным здоровьем, сияющей улыбкой и удачей в любых делах!

Литература.

• Журнал «Астроведа», изд-во «Святослав», август 2005г.

• Интернет-источники. AskDoktor.ru – Здоровое питание, htm

• Энциклопедия «Я познаю мир. Основы Безопасности жизнедеятельности», изд-во «Астрель», Москва, 2003г.

Приложения.

Рис. 1. Ожирение.

Рис. 2. Разрушение зубов.

Рис. 3 Кофеиновая зависимость.

Рис. 4 Хрупкость костей.

Рис. 5 Диаграмма «Соотношение учеников 4-х классов, предпочитающих «Пепси» и учеников, употребляющих другие напитки».

Рис. 6 Диаграмма «Соотношение учеников 4-х классов, предпочитающих «Фанту» и учеников, употребляющих другие напитки».

Рис. 7 Пятикопеечная монета до проведения опыта.

Рис. 8 Пятикопеечная монета после проведения опыта.

Рис. 9 Опыт с мясом.

Рис. 10 Опыт со скорлупой яйца.

Муниципальное общеобразовательное учреждение «Одинцовская гимназия № 4»

Исследовательская работа

Выполнила: Марцинковская Елизавета

Руководитель: Пятина Е.М.

учитель географии

Одинцово 2012

Содержание:

1. Bведение.

2. Цель исследования.

3. Задачи поиска.

4. Гипотеза исследования.

5. Исследование и его результаты.

6. Выводы

7. Подтверждение гипотезы.

8. Рекомендации.

9. Список литературы.

10. Приложение.

9. Список литературы

1. интернет сайт http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-21174/

2. интернет сайт http://ru.wikipedia.org/wiki/Кока-кола