Исследовательская работа

Плесень

Выполнила Ученица 4В класса

Золотухина Анна

Цель проекта:

• Изучить плесень и её роль в жизни человека.

Задачи:

Узнать состав плесени и условия её возникновения

Гипотеза:

• Нужна ли плесень в жизни человека?
• Может ли человек жить рядом с плесенью?

Методы иследования:

• Анализ литературы
• Проведение опытов
• Изучение плесени под микроскопом
• Поиск информации в интернете

Актуальность проекта

• Плесень часто встречается в нашей жизни и мы должны знать как себя вести с ней.

Что такое плесень?

Плесень – это различные грибы, образующие ветвящиеся мицелии без крупных, легко заметных невооружённым глазом плодовых тел.Встречаясь практически повсеместно, она издревле сопровождала человека, принося ему как вред, так и пользу.

Какой бывает плесень?

• Наиболее очевидным различием является цвет плесневых образований:

чёрная

голубая

серая

зелёная

розовая

белая

Чёрная плесень

• Наиболее распространённая и опасная из всех видов плесени. Чёрная плесень любит кухни, ванные комнаты, бассейны,часто живёт в увлажнителях воздуха, кондиционерах. Плесенью этого вида покрываются отсыревшие потолки, горшки комнатных растений, чёрная плесень может стать виновником следующих заболеваний: бронхиальная астма, минингит, аллергия.

Зелёная плесень

Представляет собой грибок аскомицет (лат. Ascomycota). Его можно обнаружить где угодно: в грунте, компосте, на гладкой поверхности камня, хлебобулочных изделиях, различных поверхностях в квартире, в аквариуме.

Розовая плесень

• Воздействие розовой плесени может быть очень вредным.Она способна вызывать у человека различные заболевания. В число таких заболеваний могут входить инфекции дыхательных и мочевыводящих путей. Розовая плесень встречается на испорченных овощах и фруктах, крупах и зернах.

Серая плесень

• Серая плесень, ранее называвшаяся серой гнилью, представляет большую опасность для человека.Она относится к сапрофитным микрогрибкам и произростает буквально везде – от стен домов до продуктов питания.

Голубая плесень

• Голубые сыры – группа сыров, имеющая зелёно- голубоватый цвет сырной массы, который ей придаёт грибница благородной плесени( специальные виды плесени рода Penicilium).

Белая плесень

• Белая плесень в отличие от чёрной плесени вызывает гораздо меньше беспокойства у людей. Чаще всего её можно встретить на земле, дереве, растениях, хлебе и сыре.

Использование плесени в медицине.

Сотни человеческих жизней спасены за время применения в медицинской практике антибиотиков. Британский микробиолог Александр Флеминг в 1920 г. впервые выделил пенициллин из плесневых грибов.Открытие пенициллина позволило легко избавлять людей от тех болезней , которые вплоть до начала 20 века считались не излечимыми.

Опыт. Выращивание плесени на белом хлебе. Я взяла два кусочка белого хлеба. Один положила в холодильник. Другой кусочек увлажнила из распылителя, положила в пакет и оставила в комнатных условиях.

Полученный результат После 4 дней на кусочке хлеба, который лежал в комнатных условиях появилась зеленая плесень. На хлебе, который лежал в холодильнике, плесень не образовалась .

Мне стало интересно, как выглядит плесень под микроскопом.

Грибки плесени, споры которых летают в воздухе везде, попадают на поверхность хлеба и начинают размножаться, выделяя при этом минотоксины. А это крайне опасное вещество, вызывающее при попадании в организм человека генную мутацию клеток и интоксикацию. Некоторые думают, что плесень поражает только корку и ее можно просто срезать, а мякиш при этом можно употреблять в пищу. Это ошибочное мнение. Если на корке хлеба образовались даже небольшие очаги плесени, не задумываясь выбрасывайте весь хлеб.

Выводы:

• Плесень живой организм.
• Плесень размножается очень быстро, но холод и низкая влажность сдерживают размножение плесени.
• Плесень в жизни человека играет не только отрицательную роль. Плесневые грибы применяются в пищевой , целлюлозно – бумажной промышленности, медицине.