Исследовательская работа

Руководитель проекта учитель химии Денейкина А.М.

2.Что Вы предпочтете, чтобы перекусить "на ходу": бутерброд, шоколадный батончик или какой-либо фрукт (яблоко, банан)?

1.Можно ли сказать, что Вы в первую очередь ориентируетесь на пользу продуктов питания для здоровья, нежели чем на их вкусовые качества?

15%

5,3%

58%

10%

47,6%

38%

47,1

3.Сколько свежих фруктов Вы лично потребили за последнюю неделю?

4.Где обычно приобретаются овощи и фрукты, которые Вы потребляете?

83%

2%

11%

15%

34%

11%

5%

10%

3%

3%

1,5%

40%

5.Вы покупали когда –нибудь экзотические фрукты и овощи?

30,9%

69,1%

22%

Низкий доход

Средний доход

32%

Высокий доход

62,8%

6.Как Вы считаете, Вы лично потребляете достаточно или недостаточно фруктов? В чем основная причина того, что Вы потребляете недостаточное количество фруктов?

Затрудняюсь ответить

2%

55%

35%

Не хватает денег

Достаточно потребляю

Медицинские причины 1,9%

4,7% затрудняюсь ответить

Нет желания, не люблю 2,3%

Низкий доход

22%

Средний доход

32%

62,8%

Высокий доход

7.Согласие опрошенных с некоторыми утверждениями .

+

+

NH 4

NH 4

2-

2-

3 +

3 +

- - -

- - -

2-

Fe

SiO 3

SiO 3

2-

Fe

2+

2+

SO 4

Cl Br I

Cl Br I

SO 4

С u

С u

Анализ вытяжки из яблока

2-

+

2-

- - -

3 +

SO 4

2+

NH 4

Fe

SiO 3

Cl Br I

С u

Анализ вытяжки из томатов

- - -

+

3 +

2-

NH 4

Fe

SO 4

Cl Br I

2

3

1

2-

Сравнение содержания иона SO 4 в грушах(1), яблоках(2),

помидорах (3).

Анализ вытяжки из капусты

2+

+

3+

2-

2-

2-

-

С u

SO 4

Cl Br I

NH 4

Fe

SiO 3

CO 3

-

-

2-

3+

2+

2-

- - -

+

2-

Fe

С u

CO 3

SO 4

SiO 3

Cl Br I

NH 4

Анализ вытяжки из картофеля

Ионы

Фрукты и овощи

помидоры

NH 4 +

Fe 3+

Малиновая

капуста

Светло-синезе

леный осадок

Cu 2+

Малиновая

картофель

--------

SO 4 2-

Светло-синезе

леный осадок

яблоко

Малиновая

Cl - Br - I -

Желтый осадок

--------

груша

Малиновая

Светло-синезе

леный осадок

Светло-коричневый

CO 3 2-

Малиновая

Белый

Цвет морской волны

--------

SiO 3 2-

--------

----------

--------

Темно-синий осадок

Белый

--------

Светло-коричневый

Красно-бурый осадок

Выделение CO 2

Белый

Желтый осадок

--------

----------

--------

--------

--------

Коричне

вый

--------

--------

Студе

нистый осадок

Фрукты и овощи завозимые из-за границы.

Продукт

хорошее качество

Удовлетвори

тельное

яблоки

Био-яблоки из Аргентины

опасно для здоровья

Франция, Италия, Новая Зеландия, Германия

груши

Чили, Голландия

только био-продукты

Германия, Южная Африка

Бразилия

грейпфрукты (на кожуре всегда(!) пестициды)

Аргентина, Италия,Бельгия, Испания

Израиль, Испания

огурцы

только био-продукты

Германия, Нидерланды

картофель

Германия, Франция, Египет

Турция, США

Испания

Италия

Кипр

Чили, Франция

киви (самый чистый фрукт)

Италия, Новая Зеландия

морковь

Испания

Германия, Нидерланды

Аргентина

апельсины

------

Бельгия, Франция, Италия

Греция, Испания, Италия, Турция

Виноград (почти 90 % загрязнены пестицидами)

Аргентина

Чили, Германия, Франция, ЮАР

Южная Африка

помидоры

Израиль, Германия

Бразилия, Индия, Италия, Греция, Испания, Турция

Бельгия, Франция, Марокко, Нидерланды

Италия, Испания (особенно Канарские острова)

• Выбирайте средние плоды;
• старайтесь покупать продукты из ближнего региона. Когда фрукты и овощи проделывают не очень длинный путь до прилавка, нет необходимости их обрабатывать;
• обращайте внимание и на страну производителя. Китайские овощи и фрукты просто переполнены различной сельскохозяйственной химией. А вот продукты из стран так называемого третьего мира, как правило, чистые: из-за низкого уровня жизни там просто нет средств на удобрения;
• не гонитесь за дешевизной;
• если вы покупаете продукты на рынке, попросите продавца разрезать плод пополам. Картошка на срезе должна быть гладкой и одинаковой по цвету;
• обязательно мойте все купленные овощи и фрукты – и лучше с мылом;
• чистить нужно не только картошку, но и яблоки, огурцы, груши. Счищайте как можно больше - сколько не жалко: большая часть вредных веществ содержится в кожуре. С капусты снимайте верхние листья и извлекайте из нее кочерыжку. А у моркови и свеклы срезайте большой «хвостик».