Исследовательский проект "Почему полезна каша"

Почему

полезна каша?

Автор: Мороз Александра, ученица 1 «А» класса

МБОУ СОШ № 5

Научный руководитель: Мусаева Бурлият Казбековна,

учитель начальных классов

Актуальность исследования

Я посвящаю своё исследование проблеме

сохранения здоровья детей.

Актуальность определяется нежеланием детей есть кашу.

Цели исследования

Доказать, что каша сытное и полезное блюдо.

Разработать рекомендации, повышающие

популярность каши среди детей.

Объект исследования

Меню

учеников 1«А» класса

Предмет исследования

Каша как продукт питания

Гипотеза исследования

• Предположим, что дети не знают о полезных свойствах каши и поэтому не хотят её есть.

Задачи исследования

• Узнать, что такое каша?

• Какие бывают каши?
• Чем полезна каша?

План исследования

• Изучить литературу по теме.
• Пронаблюдать в столовой, кто из детей любит кашу, кто её не ест .
• Провести опрос и проанализировать.
• Сделать выводы.

5)

5)

Методы исследования

Эксперимент

анализ

литературы

наблюдения

анализ

понятий

Что такое каша?

КАША

ОВСЯНАЯ

МАННАЯ

ПЕРЛОВАЯ

пищевой продукт

РИСОВАЯ

из разваренных

в воде или молоке

зёрен или крупы злаков

ПШЕННАЯ

ГРЕЧНЕВАЯ

Чем полезна каша?

Витамины

Клетчатка

Углеводы

Минеральные

вещества

Жиры

Белки

Овсяная каша

получается из зёрен овса

Зёрна овса

Овсяная

Овсяные

хлопья

крупа

Овёс

Полезные свойства

• содержит витамины B1, В2, В3;
• очищает организм от солей, шлаков, повышает иммунитет,

улучшает пищеварение.

Гречневая каша

получается из зерна гречихи

Полезные свойства

Гречиха

• Гречка содержит – кальций, железо, цинк, медь, витамины В1, В2, Е

• Полезна при болезнях сердца, ожирении.

Рисовая каша

Варят из зёрен риса

Рис

Полезные свойства

• В рисе много углеводов.
• Чем чаще ешь рис, тем лучше у тебя интеллект.
• Рисовая каша помогает при болезнях желудка.
• Рис укрепляют нервную систему.

Пшённая каша

Варят из семян проса,

очищенных

от наружной оболочки

Просо

Полезные свойства

• Пшённая каша выводит из организма антибиотики;
• содержит полезные микроэлементы: цинк, медь и марганец;
• Кашу рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, потому что в ней содержится никотиновая кислота.

Перловая каша

Перловая крупа

производится

из зёрен ячменя.

Ячмень

Полезные свойства

• Перловая каша отлично спасает при запорах.
• В перловке много лизина – аминокислоты, которая помогает нам бороться с вирусами и микробами.
• Перловка богата витаминами группы В, белком и минералами, особенно селеном, известным антиоксидантом, укрепляющим сосуды.
• Эту кашу особенно любил царь Петр Первый.

Манная каша

Манная крупа

состоит из мелко раздробленных

частиц зерна пшеницы.

Пшеница

Полезные свойства

• В манной каше почти нет клетчатки. Она очень питательна и хорошо усваивается.
• В манной каше 70 процентов крахмала, много белков и других минеральных веществ, калия и витаминов Е и В1.

Эксперимент

В эксперименте приняли участие 19 учеников.

Результаты эксперимента

Полезна каша?

Да

Нет

16

3

Какая каша самая любимая?

1

2

3

Самая любимая каша у ребят -дружба.

Второе место заняла – манная

На третьем месте – пшенная .

Выводы

• Моя гипотеза, подтвердилась. В своём исследовании я доказала, что каша - это сытное и полезное блюдо:

• во-первых, каша не способствуют ожирению;
• во-вторых, утренние каши повышают концентрацию внимания на целый день;
• в-третьих люди, которые регулярно едят утром кашу, способны лучше противостоять стрессам и находятся в хорошей физической форме;
• в-четвертых, каши питательны и недороги.

• Необходимо, чтобы родители приучали детей к каше. Чаще вместе с ребёнком варили кашу и придумывали различные рецепты, как сделать кашу вкуснее.

Источники информации

• Даль В. И. Пословицы русского народа. – М.: ЭКСМО, 2009
• Толковый словарь русского языка: В 4 т./ Под ред. Д.Н. Ушакова, - М.
• Л. А. Лагутина. С. В. Лагутина Каши. М., Феникс, 2006
• Е. Потёмкина. Современные каши. М., Айрис-Пресс, 2010
• Г.С. Выдревич. Каши в горшочках. М., Эксмо, 2009
• Юдина Н А., Русские обряды и обычаи, - М.: Издательский дом Вече, 2005
• Интернет-ресурсы:
• http://www.kashafest.ru/folklor.html
• http://my.mail.ru/community/samkash/5297C072CBA6F7F8.html
• http://russia.edu.ru/russia/cuisine/kasha/
• http://www.kulina.ru/articles/rec/molkz_kyxny/kasa/
• http://www.secretpovara.ru/index.php?page=a0008&flag=rus
• http://www.etoya.ru/blogs/cookbook/2011/1/25/13839/
• http://www.koipkro.kostroma.ru/Parfenievo/Parf-Voh/DocLib11/...
• http://pinigina.livejournal.com/27146.html