Исследовательская работа

Исследовательская работа по теме: «Информационные и коммуникационные технологии в профессии «Повар»»

Повар + Компьютер = Мастер своего дела !

Цель данного проекта – привлечь внимание к разнообразию функций компьютера;

—вызвать интерес к изучению информационных процессов, способов обработки, передачи и хранения информации.

—Данный проект —предполагает развитие образного и логического мышления при решении поставленных проблем, нацеливает на самостоятельную исследовательскую деятельность, формирует навыки сравнительно – сопоставительного анализа как способа изучения информационных процессов в окружающем мире, —активизирует к созданию собственных творческих работ.

Визитная карточка Проекта «Компьютер – помощник и друг»

Веб-сайт проекта«Компьютер – помощник и друг»

Медиаматериалы

Слайды презентации «Зачем повару компьютер?»

Гипотеза проекта:

Если человек владеет компьютером, то он владеет миром.

Дидактические цели проекта:

Дать понятие о компьютере как универсальной машине обработки информации. Пояснить, для каких целей компьютер нужен в профессии «повар».

ЗАЧЕМ ПОВАРУ КОМПЬЮТЕР?

Современный повар - это высококвалифицированный, всесторонне развитый, интеллигентный, творческий человек.

В сложных условиях рыночной экономики компьютер стал верным, надёжным помощником, «коллегой», «другом» и «компаньоном» повару.

Он способен быстро, своевременно и бескорыстно найти необходимую «здесь и сейчас» информацию, будь то рецептура блюда или адрес поставщика продуктов, или другая информация справочного характера.

Компьютер проинформирует о профессиональных поварских конкурсах, поможет отправить заявку на участие в конкурсе, если надо: обеспечит информацией о билетах на самолёт, поезд , забронирует номер в отеле.

А повару всего-то необходимо подружиться с компьютером, выбрать себе компьютер, установить программное обеспечение и обеспечить возможность работы в сетях - глобальных и локальных.

Повар … Информация…Компьютер!?

В профессии повар, как я думаю, и в любой другой , необходимы компьютер и интернет , ведь с их помощью можно значительно облегчить свой труд и сократить количество потраченного времени на такие действия, как поиск нужных рецептов , составление таблиц, подсчёт калорийности и многое другое

Компьютер – Помощник

В наше время , время компьютеров и технологий , без личного друга и помощника –компьютера просто невозможно. Это раньше профессия повар описывала человека , чьим долгом является сытно накормить народ . Сейчас же , в данной профессии, произошло множество нововведений , появилось огромное количество различных блюд , их видов , от кухонь разных стран до нововведений молекулярной кухни . Тем самым и появилось огромное количество конкурсов разного уровня : от обыденных конкурсов мастерства до региональных и международных . И на собственном опыте я познала , что принять участие в том или ином конкурсе без использования компьютера , просто невозможно , ведь все заявки и правила конкурса отправляются и получаются в электронном виде ; но это лишь малая часть. Кроме того, при подготовке к конкурсу , приходится перечитать огромное количество информации , да и поиск блюд для конкурса также невозможен без компьютера . Так что, с полной ответственностью могу сказать, что компьютер- друг повара и его помощник!

Интересные сайты , полезная информация

Так же в интернете мы можем воспользоваться информацией огромного количества различных интересных сайтов , от обычных сайтов с рецептами до YouTube каналов с пошаговым приготовлением : интересной подачей и особыми секретами приготовления того или иного блюда . В общем, для человека такой , действительно, творческой профессии, как повар , просторы интернета - это настоящая находка для повышения своего уровня навыков и знаний.

Так же компьютер очень помогает в обучении начинающим поварам , особенно когда времени на подготовку мало , но очень хочется быть одним из лучших. В интернете можно найти всё : и то , как добавить в блюдо свою вкусовую изюминку , и то , как приятно удивить необычной и красивой подачей блюда и декорированием тарелки .

Обучаясь на повара, я также не раз сталкивалась с ситуацией , что при подготовке к практике , нам нужно было поначалу представить презентацию по блюду , которое в дальнейшем мы будем готовить , и тут уж никак не обойтись без верного друга и помощника –компьютера .

Повар: Энциклопедист и Архивариус.

В процессе изучения рецептур различных блюд , особенно если это блюдо иностранной кухни либо одно из ресторанных блюд , нередко возникают вопросы : « А что же это за продукт ? Где же брать ту или иную приправу ? Во сколько мне обойдётся это блюдо?» . И тут ,опять же, на помощь приходит компьютер и интернет- ресурсы , где можно найти ответ на любой из этих вопросов .

Компьютер поможет найти

Профессия повар , как и любая другая, нуждается в своих профессиональных приспособлениях . От различных качественных ножей из особой стали, посуды , наборы для карвинга , кондитерских мешков до кухонных комбайнов , блендеров, миксеров и т.п. И если бы не интернет , то и пришлось бы нам бегать по всем магазинам в поисках то одного, то другого приспособления . И не в каждом городе можно найти то , что нужно! Но, благодаря интернету и интернет-магазинам , мы можем не только узнать , какой прибор лучше , качественнее и безопаснее, но и приобрести его даже из другого города или страны , при этом не нужно никуда бежать.

Повар и кухни стран мира

Так же компьютер и интернет могут помочь нам найти товарищей по интересам . Так и у поваров случаются различные онлайн - семинары , где повара разных категорий , а то и стран, могут найти общие интересы и поделиться своими секретами , ведь всегда приятно вести беседу с человеком , которому интересно то же, что и тебе.

В заключение хотелось бы сказать об одной из самых важных ступеней в любой профессии - это поиск себя, своего места , а значит , места работы !.. И в этом нам тоже может помочь компьютер со своим огромным множеством предложений и вакансий . Стоит только захотеть - и благодаря интернету доступ у нас сейчас есть ко всему !

Тексты:

• http://mirsovetov.ru/about.php

• http://izhevsk.rfn.ru/rnews.html?id=7159

• http://www.pereplet.ru/pops/shirshov/shirshov.html

• http://www.polemics.ru/articles/?articleID=7451&hideText=0&itemPage=1

• http://sv.intbel.ru/N79/pg07-02/

• http://www-sbras.nsc.ru/HBC/2001/n42/f16.html

Графика:

• http://www.valinfo.ru/gallery/details.php

• http://www.informatika.su/viewpage.php?page_id=137

• http://biznesinkubator.ru/biztehn/market/index.html

• http://portal.lgo.ru/school/ctp.htm?id=1741&type=dc-bi-24