Смотрите запись вебинара для учителей о современных инструментах, повышающих эффективность обучения в классе и дистанционно

СДЕЛАЙТЕ СВОИ УРОКИ ЕЩЁ ЭФФЕКТИВНЕЕ, А ЖИЗНЬ СВОБОДНЕЕ

Благодаря готовым учебным материалам для работы в классе и дистанционно

Выбрать материалы

Скидки до 50 % на комплекты
только до

Готовые ключевые этапы урока всегда будут у вас под рукой

Организационный момент

Проверка знаний

Объяснение материала

Закрепление изученного

Итоги урока

Была в сети 28.04.2024 00:14

Мацепура Ольга Роальдовна

учитель экономики и технологии

15 468

1 698

Подписчики

Подписки

236

Местоположение

Россия, Санкт-Петербург

Специализация

Технология

Экономика

Обо мне Блог Файлы Тесты Галерея Активность Награды

Итоговая работа по тем "Мясо птицы", "Мясо животных"

Категория: Технология

22.02.2024 17:16

Проверочная работа по итогам изучения тем "Мясо птицы", "Мясо животных" проводится в с целью закрепления знаний по теме. При подготовке работы использованы задания тренировочные задания, предложенные в Российской Электронной Школе.

Просмотр содержимого документа
«Итоговая работа по тем "Мясо птицы", "Мясо животных"»

Проверочная работа по итогам изучения тем «Мясо птицы» и «Мясо животных»

Выберите правильные ответы и внесите их в таблицу (ответ может быть один, может быть несколько)

1	2	3	4	5	6

1. В каком виде сельскохозяйственная птица после механической кулинарной обработки поступает на прилавки магазинов?

А	Натуральные полуфабрикаты	Г	Целая
Б	Рубленые полуфабрикаты	Д	В виде паштетов
В	В виде фарша	Е	В виде колбасы

2.Какие полезные вещества содержатся в мясе птицы?

А	Белок	Г	Жир
Б	Витамины	Д	Углеводы
В	Минеральные вещества	Е	Йод

3.Какие этапы не входят в механическую кулинарную обработку сельскохозяйственной птицы?

А	Удаление перьев
Б	Жарка
В	Потрошение
Г	Разделывание на куски
Д	тушение

4.Мясо какой птицы нельзя купить в магазине?

А	Страус
Б	Цесарка
В	Гусь
Г	Дятел
Д	Голубь

5.Что означает клеймо, поставленное на мясо?

А	Ветеринарная экспертиза мяса проведена в полном объёме
Б	В каком хозяйстве было выращено животное
В	Показывает, что данное животное было здорово

6.Мясо какого животного вкуснее?

А	Молодого
Б	Зрелого
В	Старого

II. Выполните задания

7.Установите последовательность процесса механической обработки птицы.

	Удаление перьев
	Потрошение
	Удаление головы, шеи, ножек
	Промывание
	Опаливание
	Разделение на куски