Как из зерна получилась булка

Урок окружающего мира

1 класс

УМК « Начальная школа XXI века»

Тема. Как из зерна получилась булка

(Тип урока: изучение нового материала)

Цель урока: создание условий для организации самостоятельной деятельности учащихся по ознакомлению понятий: хлебобулочные изделия, профессия, сельскохозяйственная техника.

Метапредметные задачи:

Предметные УУД:

- содействовать усвоению представления детей о выращивании хлеба;

- сформировать понятия и термины: хлебобулочные изделия, названия основных профессий, связанных с получением хлеба, сельскохозяйственная техника;

- расширить знания о пользе хлеба, его ценности, о тяжелом труде хлебороба.

Регулятивные УУД:

- содействовать формированию умения принимать и сохранять учебную задачу, соответствующую этапу обучения;

- осуществлять самоконтроль;

Познавательные УУД:

- - сравнивать последовательность рисунков, составленных учениками, с предложенным образцом;

- содействовать проведению коллективного исследования;

- формировать умение ставить вопросы, искать информацию.

Коммуникативные УУД:

- принимать участие в работе парами и группами, договариваться, приходить к общему решению;

- содействовать формулированию собственного мнения о бережном отношении к хлебу, об уважении к труду людей, участвующих в выращивании и производстве хлеба,

Личностные УУД:

- способствовать воспитанию положительной мотивации к учению;

- научить школьников излагать личное отношение к изучаемой теме «Как из зерна получилась булка»?

Оборудование:

кусочки ржаного хлеба;

на тарелках: таблички со словами: зерно- мука- тесто- булка; плакат с изображением хлебобулочных изделий; компьютер; проектор; выставка книг о хлебе; учебник.

Ход урока.

I.Эмоциональный настрой. Организационный момент.

Вот опять звенит звонок-

Приглашает на урок.

- Давайте улыбнемся друг другу. Вас сегодня ожидают новые открытия.

II.Подготовка обуч-ся к изучению нового материала: актуализация опорных знаний; мотивация на изучение нового.

На партах у учеников лежат пакетики с кусочком ржаного хлеба.

- Как вы думаете, что там находится? (Разрешается определить предмет по запаху) ( Дети сразу определяют, что там –хлеб)

- Чему будет посвящён наш урок? ( Хлебу)

- Что вы знаете о хлебе?

- О чем бы вы хотели узнать?

(Как родился хлеб, булка? Как булка пришла к нам на стол? Какие машины использовали для получения хлеба? Почему хлеб разный?)

- На эти вопросы мы постараемся найти ответы на нашем уроке.

- Отгадайте загадку:

Формой он похож на мяч.

Был когда-то он горяч.

Спрыгнул со стола на пол

И от бабушки ушел.

У него румяный бок

Кто же это? (Колобок)

- Он – гость нашего урока.

-Что хотели сделать с колобком все герои русской народной сказки? (Съесть.)

- Почему они хотели съесть Колобка? ( Он - вкусный, румяный, душистый,

ароматный)

-Из чего был сделан Колобок? (Из муки)

- Что еще делают из муки? (Булки, баранки, пирожки, кексы и т.д.)

- Посмотрите, какое разнообразие у меня в корзинке!

Работа в учебнике. С. 31.Рубрика «Смешинки»

- Прочитайте рассказ.

- Почему дети смеялись над словами Вовы?

- А вы как думаете? Действительно ли существует хлебное дерево?

(1 ученица рассказывает о хлебном дереве)

Учитель читает стихотворение и держит буханку хлеба.

Вот он, хлебушек душистый,

С хрупкой корочкой витой,

Вот он, тёплый, золотистый,

Словно солнцем налитой.

В каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал, пришёл.

В нём здоровье наше, сила,

В нём чудесное тепло,

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло.

Ведь не сразу стали зёрна

Хлебом тем, что на столе,

Люди долго и упорно.

Потрудились на земле.

- Как вы понимаете строчки из стихотворения?

Ведь не сразу стали зёрна

Хлебом тем, что на столе,

Люди долго и упорно.

Потрудились на земле.

- Какова же тема нашего урока?

III. Перенос знаний в новую ситуацию.

А начнём мы с практической работы.

- Назовите, что лежит у вас на столе в тарелочках? (карточки со словами зерно, тесто, мука, булка)

Работа в парах. Сотрудничество, планирование и организация действий.

- В парах составьте цепочку, как получилась булка? (проверка учителем по партам)

- Вы правильно составили цепочку, повторите её на доске.

- У кого такая же цепочка?

Цепочка для проверки:

Зерно – мука – тесто – булка

Уточнение по цепочке

- Ребята, первая картинка у вас – зерно.

- За лето, благодаря труду агронома, выросли колосья зерновых культур: пшеницы, ржи. Наступает время уборки урожая. Отгадайте загадку:

В желтом море

Корабль плывет.

Он идет, волну сечет.

Из трубы зерно течет. (комбайн)

- Как называется профессия человека, который работает на комбайне? (комбайнёр)

- Чем занят комбайнер? Человек, какой профессии помогает комбайнеру? Расскажите по иллюстрации.

Колобок спрашивает:

-Что происходит дальше? Куда везет зерно водитель грузовика?

-Зерно увозит с поля грузовик на элеватор, где его очищают, сушат и хранят.

Колобок говорит:

-Дальше зерно надо на мельницу снести.

- Верно, в старину зерно везли на мельницу, а в настоящее время - на мукомольный комбинат. Почему так называется комбинат? (Дети предполагают)

- Часть муки поступает в продажу, а часть отправляют на хлебозавод или мини – пекарню.

- В нашем городе есть хлебозавод.

- Человек, какой профессии выпекает хлеб? (пекарь)

- Немало приходится потрудиться пекарю, чтобы на прилавках магазина появился свежий хлеб и хлебобулочные изделия.

- Кто продает хлеб и хлебобулочные изделия? (продавец)

Колобок:

-Теперь я знаю, как из зерна получилась булка. А вы, ребята?

Физкультминутка.

Я захотел устроить бал, 
И я гостей к себе... 
Купил муку, купил творог, 
Испек рассыпчатый... 
Пирог, ножи и вилки тут - 
Но что-то гости... 
Я ждал, пока хватило сил, 
Потом кусочек... 
Потом подвинул стул и сел 
И весь пирог в минуту... 
Когда же гости подошли, 
То даже крошек...

Рассказ учителя по слайдам

- Сначала землю пашут, боронят. Зачем?

Боронование предохраняет почву от высыхания, выравнивает поверхность, разрушает почвенную корку, уничтожает сорняки. Борона - с/х орудие для обработки почвы.

- Потом в неё бросают зёрна – сеют хлеб. В этом помогает машина:

Сеялка - машина для равномерного посева семян в почву.

- Из зёрен вырастают колоски.

- Какие машины придут на помощь человеку? (Комбайн)

- Комбайн - машина, комплекс, который может выполнять несколько операций.

- Как называются профессии людей, работающих на этих машинах? (Комбайнер, шофер-водитель)

Что происходит дальше? (Зерно увозит с поля машина.)

- Куда? (на элеватор)

Элеватор – сооружение для хранения зерна.

- Что происходит дальше?

- Вспомним, из чего пекут хлеб? ( Из муки.)

- А мы видим готовые булочки.

-Какая картинка отсутствует? ( Как перерабатывают зерно)

- Кто знает, где из зерна делают муку? ( Предположения)

- Оказывается, есть специальные заводы – мукомольные.

-Почему они так называются, как вы думаете?

- Продолжаем следить за тем, как булка получилась из зерна.

- Что дальше? (Муку везут на хлебозавод, в пекарню.)

- В нашем городе есть Угличский хлебозавод.

- Люди, какой профессии выпекают хлеб? ( Пекарь)

- Что дальше? (Хлеб привозят в магазин, и мы его покупаем.)

- Кто продает хлеб? ( Продавец)

IV. Первичное закрепление

Чтение детьми стихотворения С.Я.Маршака «Булка»

Три паренька по переулку играли,

Будто бы в футбол,

Туда-сюда гоняли булку

И забивали ею гол.

Шёл мимо незнакомый дядя,

Остановился и вздохнул.

И на ребят совсем не глядя

К той булке руку протянул.

Потом, насупившись сердито,

Он долго пыль с неё сдувал.

И, вдруг, спокойно и открыто

При всех её поцеловал.

«Вы кто такой?» - спросили дети,

Забыв на время про футбол.

«Я – пекарь!» - человек ответил

И с булкой медленно ушёл.

И это слово пахло хлебом,

И той особой теплотой,

Которой налиты под небом

Поля пшеницы золотой.

• О чём стихотворение?

• Хорошо ли поступили мальчики?

• Как нужно относиться к хлебу?

V.Самостоятельное применение знаний в сходной и новой ситуации

Работа в парах Учебник, с 32. «Соображалки»

- Как из зерна получается хлеб?

Расположи рисунки в нужной последовательности: что сначала, а что потом.

VI. Обобщение усвоенного, связь с известными и новыми фактами.

- Ребята, а посмотрите, что у меня есть. Что это? (показ обложки книжки-малышки)

- Но здесь чего-то не хватает? (страниц)

- Ребята, давайте попробуем составить небольшую книжку – малышку. Только это не сказка, из которой пришел наш герой, а рассказ «Как из зерна получилась булка»

- Вот вы сейчас в парах выполните задания и мы дополним книжку страницами.

1 ряд – все пары – прочитайте загадки, приклейте отгадки (картинки).

Кольцо не простое,
Кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее,
Всем на загляденье...
Ну и объеденье! (баранки)

Что на сковородку наливают 
Да вчетверо сгибают? (блины)

В печь сперва его сажают, 
А как выйдет он оттуда, 
То кладут его на блюдо. 
Ну, теперь зови ребят! 
По кусочку все съедят. (пирог)

Был я сыпучим, 
Потом – тягучим, 
В огонь попал –
Мягким стал. (хлеб)

2 ряд – все пары – составляют с помощью картинок процесс появления хлеба на столе (посевная, уборка урожая, элеватор, мукомольный комбинат, пекарня, магазин).

3 ряд – все парты – русский народ издавна славится гостеприимством. Используя заготовки, выполните аппликацию, украсьте каравай (одним - раскрасить, другим – украсить, третьим – склеить).

VII .Рефлексия. Прием « ХИМС»

Технология проведения: Этот метод позволяет учителю быстро выяснить впечатления учеников по следующим вопросам:

– Хорошо…

– Интересно…

– Мешало…

–С собой возьму…

- Какие маленькие открытия вы сделали для себя?

- Я угощу вас и наших гостей …