Капустные посиделки. Капустница

МКОУ «Линевская школа-интернат»

Искитимского района Новосибирской области

конспект занятия

«Капустные посиделки. Капустница»

Вировая Светлана Николаевна

воспитатель

высшая квалификационная категория

Цель: Приобщение детей к истокам русской народной культуры.
Задачи:

Познакомить детей с традициями праздника «Капустные посиделки».
Развивать интерес к русскому народному творчеству, фольклору.
Развивать у детей любовь к русским традициям.
Воспитывать чувство патриотизма.

слайд 1 (музыка)

Дует ветер, льётся дождь,

Холодно на улице.

А в избе у нас тепло,

Печка жарко топится.

Жду гостей к себе давно…

- Здравствуйте, гости дорогие! Мы рады гостям как добрым вестям! Всех привечаем, душевно встречаем! У меня для каждого найдётся местечко и доброе словечко!

 - Ребята, посмотрите, в нашей избе еще есть гости, давайте с ними поздороваемся  (дети здороваются)

слайд 2

- Ой, вы гости дорогие,

Девицы красные и парни удалые,

Не толпитесь на крылечке,

Проходите ближе к печке,

Будет весело у нас    (дети садятся на скамейки возле «печки»)

 слайд 3

-  В старые добрые времена, поздней осенью был у людей обычай такой: собираться на посиделки. Посиделки устраивались в какой-нибудь избе – большой и просторной.

слайд 4

-  Девушки на посиделках шили, пряли шерсть. А парни плели корзины, лапти, вырезали из дерева ложки.

А некоторые просто приходили пообщаться и повеселиться.

слайд 5

И, пока девушки шили, вышивали, пряли пряжу, парни выхвалялись перед ними своей удалью и ловкостью.

-  Много на Руси было праздников, но самые щедрые, самые радостные были осенью, когда люди, убрав с полей и огородов урожай, делали заготовки на долгую зиму. 

слайд 6

Так, в сентябре праздновали Фёклу-свекольницу. - Как вы думаете почему он так назывался? (дёргали свеклу).

слайд 7

Праздновали люди и Куприянов день. В это день копали картошку.

слайд 8

А вот в день Петра и Павла рябинников собирали рябину.

   А самый любимый и самый весёлый осенний праздник на Руси назывался Капустник (8 октября) и он длился 2недели. С этого дня принято было заготавливать капусту.

Я на грядке уродилась.

В сто одежек нарядилась.

Все одежки без застежки.

Кочерыжка вместо ножки. (капуста)

 игра

В огород пойдём,  урожай соберём

Мы морковку натаскаем (таскают)

И картошку накопаем (копают)

Срежем мы кочан капусты (срезают)

Круглый, сочный, очень вкусный (Показывают круг руками)

слайд 9

Слово КАПУСТА означает – голова. Осенью капуста – барыня.

В эти дни дворы были завалены грудами кочанов. В одиночку было не справиться и хозяйки приглашали к себе соседок и подружек помочь нарубить капусты на зиму. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам. Девушек, называли «капустницы», а саму помощь – «капустки». Девушки рубили капусту, а парни приходили, развлекали девушек шутками, помогали закрывать кадки, относить их в подполье. После работы парни и девушки водили хороводы, играли в веселые народные игры, пели шуточные песни. В общем, веселились от души.

 слайд 10

Вот и я решила вас пригласить на капустные посиделки. Осень нынче выдалась урожайной! Много в этом году капусты уродилось! Как же мне одной с ней управиться! Поможете мне засолить капусту на зиму? Ну что, ребятки, разговором сыт не будешь, делу время – потехе час.

- Как вы думаете, с чего нужно начать работу?

Дети: убрать плохие листья.

      - Верно, капусту нужно сначала зачистить от плохих и вялых листьев, а затем -  вырезать кочерыжку. Рубка капусты была праздником для деревенских ребятишек, ведь дети очень любят кочерыжки и во время рубки капусты малыши не отходили от матерей.

слайд 11

В старину для рубки капусты в каждом доме было особое деревянное КОРЫТО

слайд 12

и специальная СЕЧКА.

слайд 13

Рубили капусту острыми СЕКАЧАМИ в деревянном корыте.

слайд 14

Потом добавляли соль, переминали руками и утрамбовывали капусту в деревянных кадках, капусту квасили и целыми кочанами.

А ну помогите мне, пожалуйста.

игра

Мы капусту рубим, рубим.

Мы капусту солим, солим.

Мы капусту жмем, жмем

Мы морковку трем, трем.

Перемешиваем.

В бочки плотно набиваем

И в подвалы опускаем.

Вот какая вкусная капуста получилась!

«На столе капуста – дома не пусто».

  слайд 16

 - Затем накрывали капусту выбеленной льняной тканью и убирали в прохладное место – подпол или подвал. 

слайд 17

Но, чтобы вырастить капусту, нужно было вложить много труда и терпения. Как вы думаете, что нужно сделать сначала, чтобы вырастить капусту? 
 - Правильно! Сначала нужно посеять капустное семя, затем вырастить рассаду.

слайд 18

Раньше на Руси был обычай, прежде чем высаживать рассаду на грядку, брали большой глиняный горшок. Надевали белый платок, а затем цветок. Ставили на грядку и приговаривали:
Будь кругла - как горшок, 
Будь бела - как платок, 
Будь сладка - как цветок. 
- После такого заговора ни один червячок не будет, есть капусту, а вырастет капуста бела, да крепка.

- Капуста была в старину главным овощем на столе.

Говорили: «Ни один рот без капусты не живёт».

пословицы про капусту

• Сентябрь пахнет яблоками, а октябрь капустой

• Без капусты щи не густы

• Октябрь капустник – пропах капустой

• Как птицы на юг полетели, самое время капусту солить.

• Ни один рот без капусты не живет.

- А еще есть такая пословица: «Сделал дело, гуляй смело». Поработали мы с вами на славу, пора отдохнуть и повеселиться.

     -  А как же веселились в старину на посиделках?

слайд 19

 Пели песни, шутили, танцевали. Шумными, весёлыми и интересными были посиделки в старину.

На капустник, на капустник,

Приглашаю весь народ!

Пусть танцует и кружится

Наш веселый хоровод

Предлагаю поиграть

Из большого огорода

Кочаны бы нам убрать.

Подвижная игра: «Капуста»

- Ты катись, катись, капуста, Веселее по рукам. У кого сейчас капуста- потанцуй скорее нам!

- Молодцы, ребята. Славно повеселились. Спасибо вам, дорогие мои за помощь.

-А еще наши предки говорили: «Не красна изба углами, а красна пирогами», «Умей в гости звать – умей угощать!»

- Заканчивались «капустные посиделки» угощением. Главным блюдом были пироги и пирожки с капустой! По всем избам, по всем улицам разносился аромат испеченных пирогов.

Что мы нового узнали? Что вам больше всего понравилось и запомнилось?

Ой, уж совсем стемнело!

Что ж, спасибо скажем смело.
Тебе, капуста белая, вкусная и спелая.
Ты дождями умывалась,
В триста платьев одевалась.
Будем кушать да хвалить.

Да, спасибо, говорить.

слайд 20
- Наши посиделки закончились, до свиданья, гости дорогие!