Карбоновые кислоты

Органическая химия

10 класс

Выполнила: Учитель химии

МАОУ «Гимназия № 31»

Усачёва Е.С.

Карбоновые кислоты Содержание урока

• Роль в природе
• Определение
• Номенклатура
• Изомерия
• Получение
• Физические свойства
• Химические свойства
• Применение

Цель урока

• Познакомиться с карбоновыми кислотами
• Изучить их строение, свойства, состав, получение, применение
• Рассмотреть их значение в природе и жизни человека

Карбоновые кислоты

-это органические соединения , молекулы которых содержат

карбоксильную группу - COOH , связанную с углеводородным радикалом. Их состав соответствует общей формуле

• или для предельных одноосновных кислот-

O

R-C

OH

O

Cn H 2n+1 C

OH

Содержание в природе :

Содержание в природе :

Номенклатура

Тривиальное название указывает скорее на источник выделения, чем на химическую структуру кислот

• Систематические названия одноосновных предельных карбоновых кислот даются по названию соответствующего алкана с добавлением суффикса -овая и слова кислота .

Гомологический ряд

Тривиальное название

Название по ИЮПАК

муравьиная

Формула

метановая

уксусная

этановая

HCOOH

пропионовая

CH 3 COOH

пропановая

маслянная

бутановая

C 2 H 5 COOH

C 3 H 7 COOH

Валериановая кислота

Капроновая кислота

пентановая

Энантовая кислота

гексановая

C 4 H 9 COOH

Каприловая

кислота

гептановая

C 5 H 11 COOH

октановая

C 6 H 13 COOH

Пеларгоновая

кислота

C 7 H 15 COOH

нонановая

Каприновая

кислота

декановая

C 8 H 17 COOH

C 9 H 19 COOH

Изомерия

Изомерия скелета в углеводородном радикале проявляется,

начиная с бутановой кислоты, которая имеет два изомера:

СН 3 –CH 2 –CH 2 –COOH н-бутановая кислота ;

СН 3 –CH(СН 3 )–COOH 2-метилпропановая кислота .

Получение Реакция окисления первичных спиртов

Физические свойства

• Метановая кислота-это жидкость с резким запахом ( t кип =100,8 0 С ),хорошо растворимая в воде , ядовита! При попадании на кожу вызывает ожоги .
• Этановая кислота-это бесцветная жидкость с характерным резким запахом, смешивается с водой в любых отношениях
• С увеличением М r в гомологическом ряду предельных одноосновных карбоновых кислот увеличивается их плотность, t кип и t плв ,уменьшается растворимость в воде. Например, пальмитиновая и стеариновая кислоты- твердые вещества

Химические свойства

Наиболее важные химические свойства, характерные для большинства карбоновых кислот:

1) Карбоновые кислоты при реакции с металлами или их основными гидроксидами дают соли соответствующих металлов:

2 CH 3 COOH + Mg = (CH 3 COO) 2 Mg + H 2

CH 3 COOH + NaOH = CH 3 COONa + H 2 O

Также карбоновые кислоты могут вытеснять более слабую кислоту из её соли, например:

CH 3 COOH + NaHCO 3 = CH 3 COONa + H 2 CO 3

(потом H 2 CO 3 разлагается на углекислый газ и воду)

Химические свойства

2) Карбоновые кислоты в присутствии кислого катализатора реагируют со спиртами, образуя сложные эфиры (реакция этерификации):

CH 3 COOH + СН 3 СН 2 ОН = CH 3 COOСН 2 СН 3 + H 2 O

3) При нагревании аммонийных солей карбоновых кислот образуются их амиды:

CH 3 COONH 4 = CH 3 CONH 2 + H 2 O

4) Под действием SOCl2 карбоновые кислоты превращаются в соответствующие хлорангидриды.

CH 3 COOH + SOCl 2 = CH 3 COCl + HCl + SO 2

Применение

• Муравьиная кислота обладает дезинфицирующим действием, поэтому применяется в пищевой, кожевенной, фармацевтической промышленности
• Уксусная кислота используется в пищевой, лакокрасочной, химической промышленности, кожевенном производстве.

Домашнее задание

• § 14
• Вопросы 1-4 устно
• Упр. 5,6 письменно
• Упр. 8,10 дополнительно
• Сообщение на тему « Применение уксусной кислоты в быту и промышленности»

Автор проекта:

Учитель химии II квалификационной категории МОУ «СОШ №30»

Черникова Елена Сергеевна