Картофель второй хлеб

Картофель - второй хлеб .

Выполнил:

воспитанник МАДОУ «Детский сад 7»

подготовительной группы № 10 .

Доменков Марк. 7 лет

Руководитель:

воспитатель Соколовская Л.М

ТОБОЛЬСК -2023

• Среди большого многообразия овощей существенное место занимает картофель, его насчитывается более сотни сортов, причём  сажают его буквально повсюду. Пожалуй, не найти на  Земле такого места, где бы  картофель не употребляли в пищу. Без картошки не обходится ни одна семья. Мама говорит, что картофель второй хлеб . А почему? Я задумался, меня очень заинтересовала такая необычная культура и я решил исследовать ее. 

• Цель моего исследования:  изучить картофель, его свойства, историю и применение.

• Я поставил перед собой следующие  задачи : изучить литературу о картофеле; узнать об использовании картофеля; провести ряд экспериментов приготовить обед из трех блюд, основным ингредиентом которого будет картофель узнать весь ли картофель полезен для здоровья
• Предметом исследования является сам картофель. Объектом исследования  является выявление пользы картофеля для человека. Гипотеза:   предположить, что картофель- «второй хлеб», - возможно ли приготовить множество блюд, которые заменят хлеб

• В теплую пору взрослеет,  К осени ближе созреет,  Летом ее прополол,  В праздник поставил на стол,  Драники, шаньги, окрошка,  Всем нам знакома…

Свою работу я начал с опытов

• . ОПЫТ № 1 Я очистил картофель от кожуры, вымыл и натер на терке. У меня получилась картофельная кашица. Затем я откинул полученную массу на марлю и отжал. Водичку, которая тут же начала темнеть, я слил в чистую посуду и дал время отстояться. Через 15 минут я слил темную водичку и увидел на дне посуды плотную массу чуть сероватого цвета. Это крахмал. После промывки и сушки из этой сероватой массы у меня получился порошок. Это крахмал или картофельная мука. Крахмала в картошке много. ВЫВОД: Значит, картофель состоит из воды и крахмала.

• Опыт №2. А много ли воды в картошке 
• Я положил картофель в морозильник. А на следующий день посмотрел, потрогал, а она затвердела, как камень. Я постучал ею, слышен был звонкий звук. Я очень удивился .   А почему картофель так замёрз? Я положил картошку на блюдце, а через некоторое время увидел, что в блюдце вода.
• Из этого опыта следует  вывод , что в картошке содержится много воды.

• Опыт 3 Я взял хлеб, яблоко и картофель, разрезал картофель пополам. На разрезанную часть капнул немного йода. Место, на которое попал йод, у картофеля и хлеба сначала стало коричневатым (цвет йода), а потом тут же превратилось в тёмно- фиолетовый цвет. Яблоко цвет не поменяло  ВЫВОД: Это говорит о наличии крахмала в картофеле и хлебе.

Вкусные рецепты

• Картофель называют «вторым хлебом» из за того, что из него можно приготовить более 2 тыс блюд. С мамой мы составили книгу рецептов из картофеля. В нее вошли и мои любимые такие как: драники из картофеля со сметаной, картошечка по деревенски с соусом терияки, с сосисками, помидорами и сыром в духовке и др.

Запеченный картофель с зеленью

Картофельные котлеты

Картофельные оладушки со сметаной и овощами

Картофельные розочки

• Без картошки не прожить Это знают все! В первых блюдах ее варят, А к салатам тушат, жарят. К рыбным блюдам подают. Хороша везде она! С аппетитом все подряд Уплетают это чудо: «Ах, как вкусно!»- говорят.

Пословицы о картофеле

-Гость в дверь — картошка на стол.

-Картошка да каша – еда наша.

-Голодному и картошка лакомство.

-Картофель хлебу подспорье.

-Картошку копать, не руками махать

-Картошка — хлебу присушка.

- Картошка хлеб бережет

Это интересно

• картофель стал первым

овощем, выращенным в космосе.

• - в городе

Мариинске Кемеровской

области открыт

памятник картофелю .

  Лечебные свойства картофеля.

• Картофель полезен! Картофель может быть лекарством! При болезнях желудка помогает свежий картофельный сок, а согревающие компрессы для спины готовят из варёного картофеля.

• Заболели? Насморк, кашель, горло болит? Залезайте под одеяло и дышите над паром горячей сваренной картошечки. Обязательно поможет!

Заключение:

•  Проведя  исследование,  мы  пришли  к  выводу,  что  картофель является необходимой пищей на нашем столе. Наша  гипотеза  подтвердилась,  и  поэтому  можно  смело  сказать:  «КАРТОФЕЛЬ  ­  ЭТО  НАШ  ВТОРОЙ  ХЛЕБ». И  наверное,  со  мной  согласятся  все,  что  картошка  очень вкусная и полезная еда.

Список литературы:

• 1.В. Пыльнев. Удивительные половинки. М. «Детская литература» ,1964.
• 2.Д. И. Трайтак. Книга для чтения. Растения. М. «Просвещение», 2006.
• 3.Ю. Д. Комов . Все о картофеле. Издат.: «Фолио», 1994.
• 4.Т. И. Ежов. Картофель. «Лениздат», 1960.
• 5.Человек и его здоровье. М. «Просвещение», 2003
• 6.Журнал «Наша кухня»., 2005.
• 7.http\\festival.1september.ru\articles\210436\
• 8.http\\www.greeninfo.ru- история картофеля.
•  

Спасибо за внимание!