Химические реакции

ЕН 02.ХИМИЯ

ТП 311 Технология продукции общественного питания

Преподаватель Шишкова О.М.

Дата выдачи задания- 4.10.21

Выполнить задание- до 06.10.21.

ЗАДАНИЕ1.НАПИСАТЬ ТАБЛИЦУ КЛАССИФИКАЦИЯ ХИМИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ В ТЕТРАДЬ ПО ХИМИИ (присылать не надо)

Эл.почта: [email protected]

ЗАДАНИЕ2.ВЫПОЛНИТЬ ТЕСТОВОЕ ЗАДАНИЕ ПО ТЕМЕ

ДИСПЕРСНЫЕ  СИСТЕМЫ,

ОТВЕТЫ ПРИСЛАТЬ НА ПОЧТУ : [email protected]

1. Соотнесите:

тип системы:

1) эмульсия                             2) суспензия                             3) пена

4) дым                                     5) туман

дисперсионная среда / дисперсная фаза:

а) жидкость / жидкость                                      б) жидкость / газ

в) газ / жидкость                                                 г) газ / твердое вещество

д) жидкость / твердое вещество

2.Соотнесите:

понятие:

1) коллоидный раствор                            2) истинный раствор

определение:

а) гомогенная система, состоящая из частиц растворенного вещества растворителя и

    продуктов их взаимодействия

б) гетерогенная система в которой очень мелкие частицы одного вещества равномерно

    распределены в обьеме другого.

3.Расположите двухкомпонентные системы в порядке уменьшения размера частиц дисперсной фазы: 1) коллоидный раствор  2) взвесь  3) истинный раствор:

      а) 1,3, 2                           б) 2,1,3                                  в) 3,2,1                 г) 3,1,2

4.Золь с жидкой дисперсной средой представляет собой распределение мельчайших частиц:

а) жидкости в твердом веществе                                     б) твердого вещества в газе

в) твердого вещества в жидкости                                    в) газа в жидкости

5.Взвесями называют:

а) грубодисперсные системы       б) тонкодисперсные системы         в) истинные растворы

6Коагуляцией называют:

а) рассеяние светового луча частицами коллоидного раствора

б) выделение воды за счет расслаивания геля

в) образование коллоидного раствора из грубодисперсной системы

г) слипание частиц коллоидного раствора и выделение их в осадок.

г) верного ответа среди перечисленных нет.

7.Соотнесите:

тип дисперсной системы:                                             размер частиц:

1) грубодисперсная                                                           а) меньше или равно 10^-9 м

2) коллоидный раствор                                                    б)  10^-7 – 10^-9 м

3) истинный раствор                                                         в) больше 10^-7 м

8.Эмульсия представляет собой распределение мельчайших частиц:

а) жидкости в другой жидкости, не смешивающейся с первой

б) твердого вещества в жидкости

в) жидкости в газообразном веществе

г) газообразного вещества в жидкости

9.Золи относят:

а) к грубодисперсным системам            б) к коллоидным растворам        

в) к истинным растворам                        г) верного ответа среди перечисленных нет

10.Эффектом Тиндаля называется:

а) рассеяние луча света частицами коллоидного раствора

б) выделение воды за счет расслаивания геля

в) образование коллоидного раствора из грубодисперсной системы

г) слипание частиц коллоидного раствора и выделение их в осадок.

11. Объясните, почему истинные растворы не являются дисперсными системами. Приведите примеры истинных растворов.

12. Какими признаками отличаются коллоидные растворы от истинных? Приведите примеры коллоидных растворов.