Химический состав клеток

МБОУ «Турмышская СОШ»

«Чтобы переваривать знания, надо поглощать их с аппетитом»

Анатоль Франс

Михайлова Э.Н. Учитель химии и биологии

На нашей планете от края до края

Природа повсюду тебя окружает.

Тела ее массу загадок таят

Из атомов разных веществ состоят.

Лед, облака и капли росы –

Они состоят из обычной воды

Горы, песок и друзы кристаллов

Они состоят из простых минералов.

Растения тоже загадку хранят

Хотите узнать, из чего состоят?

Их корень и листья, плоды, семена

Раскроют нам тайну состава сполна. /Тумбаева Т.Ю.

Подумай и ответь:

1). Как называют содержимое вакуолей клеток растений:

а) клеточный сок; б) матрикс; в) цитоплазма; г) ядерный сок.

Подумай и ответь:

2. Есть ли пластиды в клетках чешуи лука?

а) да; б) нет.

Подумай и ответь:

3. Цитоплазма в клетке:

а) медленно движется;

б) движется только при нагревании; в) не всегда движется.

Подумай и ответь:

5. Хромосомы находятся в:

а.) Цитоплазме

б) Ядре

в) Вакуолях

г) Хлоропластах

Тема урока: ( 5 класс)

Химический состав клетки

Химический состав клетки.

Цель: познакомиться с химическими веществами клетки.

Задачи:

1.Изучить химический состав клетки

2.Выяснить роль веществ в клетке.

Распределение элементов в клетке

12

12

Прочитайте текст «Вещества клетки»

на стр.25

Химический состав клетки

Неорганические вещества

Органические вещества

Белки

Углеводы

Жиры

Вода

Минеральные соли

Биологические эксперименты

Демонстрационные лабораторные работы:

№ 1, №2, №3, №4

Роль неорганических веществ

Практическая работа (работа в паре):

учебник стр. 26

• Прочитать текст
• Заполнить таблицу:

Вещества

Состав

Вода

Где

Минеральные соли

Значение

НАЛИЧИЕ ВОДЫ

• Самое распространенное в живых организмах соединение.
• В молодом организме – 80 % от массы тела.
• В клетках старого организма – 60 %.
• В головном мозге – 85 %.
• В клетках эмали зубов – 10-15 %.

ВОДА

Самое распространенное неорганическое

вещество в живом организме –вода.

Среднее содержание воды в

в головном мозге -85%

в костях – 20%,

эмали зубов – 10%.

тело медузы -95%

Вода ( Н 2 О )

1 -Определяет объем и упругость клетки,

2 -Участвует в химических реакциях. Химические реакции протекают только в водной среде.

3 -Участвует в выводе вредных веществ из организма.

4 -Способствует передвижению кислорода, углекислого газа и питательных веществ по организму.

назад

МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ

• Необходимы для обмена веществ между клеткой и средой
• Входят в состав межклеточного вещества

Минеральные соли в организме человека регулируют обмен веществ.

Богаты минеральными веществами овощи и фрукты.

Роль органических веществ

Практическая работа (индивидуальная работа): учебник стр. 27

• Прочитать текст
• Заполнить таблицу:

Вещества

Состав

Белки

Например

Углеводы

Функции

Жиры

Минеральные соли

Составляет до 1 % от массы клетки

Самые распространенные

соли натрия и калия.

Суточная потребность человека

в поваренной соли -9грамм.

1 - Обеспечивают выполнение такой функции организма как раздражимость.

2 -Придают прочность костям , раковинам моллюсков.

назад

ОПРЕДЕЛЕНИЕ БЕЛКА

• Выньте комочек теста.
• Осмотрите его.
• Потрогайте его пальцем.
• Что чувствуете?
• Когда сомкнете пальцы что чувствуете?
• КЛЕЙКОВИНА

БЕЛКИ

Белки входят в состав разнообразных клеточных структур;

регулируют процессы жизнедеятельности и могут запасаться в клетках.

Белки являются строительным материалом клеток и нужны человеку для роста.

Белки овощей усваиваются организмом человека на 80 %.

Семена бобовых растений

Белок – основное вещество клетки.

Если из клетки удалить всю воду,

То 50% ее сухой массы

составляют белки.

Волосы, ногти, когти, перья,

Копыта, яд змеи – это белок.

Белки

1 -Участвуют в формировании ядра, цитоплазмы клетки, ее органоидов.

2 -Белок гемоглобин переносит кислород, придает красный цвет крови.

3 -Движение мышцы

4 -Защита организма от инфекций.

5 -Свертывание крови

назад

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЖИРА

• Возьмите салфетку.
• Между листочками положите несколько семечек подсолнечника.
• Обратной стороной карандаша раздавите семена.
• Что наблюдаете?

ЖИРЫ

Жир - дает 30% всей энергии необходимой

организму.

У кита слой жира равен 1 метру.

Из 1кг жира образуется 1.1 кг воды.

Животные впадающие в спячку медведь,

суслик. сурок благодаря запасам жира

Могут не пить два месяца.

Верблюды при переходе через пустыню

Могут не пить две недели.

Жиры

1 - Запасной источник энергии

2 -Опорная функция.

Являются основным компонента клеточных и ядерных оболочек.

3 -Внутренний резерв воды

4 -Теплоизолятор. Предохраняет организм от потери тепла.

назад

ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРАХМАЛА

• На клубень картофеля капните йод.
• Что наблюдаете?
• В стакан налейте немного воды.
• Опустите комочек теста, завернутый в марлю.
• Поболтайте его в стаканчике.
• Что наблюдаете?
• Отлейте немного воды в стаканчик и накапайте туда раствор йода.
• Что наблюдаете?

Углеводы служат источником энергии. Их много в семенах и плодах.

Глюкоза, сахароза, сахар который мы

едим каждый день, клетчатка,

крахмал - углеводы .

В клубнях картофеля до 80% углеводов,

а в клетках печени и мышц

углеводов- до 5%.

Углеводы

1 -Основная функция - энергетическая.

2 - Животные запасают углеводы в виде гликогена , растения в виде крахмала .

3 -Опорная и защитная (входят в состав клеточных оболочек растений – клетчатка ,

образует наружный скелет насекомых и ракообразных – хитин .)

назад

НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ

• Ведущая роль в сохранении наследственной информации и передаче ее потомкам.

34

34

Нуклеиновая кислота

от латинского «нуклеус» - ядро .

Нуклеиновые кислоты

1 -Передача и хранение наследственной информации.

2 -входят в состав хромосом.

назад

Вещества клетки

Опыт

Вода

Значение вещества

Рисунок(опыт№1)

Минеральное вещество-соль

Вода участвует во всех жизненно важных процессах клетки

Белок

Рисунок(опыт№2

Придает прочность, защищает

Рисунок(опыт№3)

Углевод(крахмал)

Движение, транспорт веществ

Рисунок(опыт№4)

Жир

Основной источник энергии, строительная функция

Рисунок(опыт№5)

Запасной источник энергии

• В состав семян входят органические и неорганические вещества.
• К органическим веществам клетки относятся белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты .
• Неорганические вещества клетки – это вода и минеральные соли .
• В присутствии йода крахмал синеет .
• Много крахмала в картофеле, пшенице, кукурузе .
• Много белка в моркови, петрушке, шпинате, капусте .
• Масличными культурами являются подсолнечник, лен, кунжут .

• В состав семян входят органические и неорганические вещества.
• К органическим веществам клетки относятся белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты .
• Неорганические вещества клетки – это вода и минеральные соли .
• В присутствии йода крахмал синеет .
• Много крахмала в картофеле, пшенице, кукурузе .
• Много белка в моркови, петрушке, шпинате, капусте .
• Масличными культурами являются подсолнечник, лен, кунжут .

Вещества клетки

Приложение 3.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КЛЕТКИ

НЕОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА

ВОДА ЖИРЫ БЕЛКИ

МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ

НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ

УГЛЕВОДЫ

КРАХМАЛ САХАР КЛЕТЧАТКА

40

40

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КЛЕТКИ

НЕОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА

ВОДА ЖИРЫ БЕЛКИ

МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ

НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ

УГЛЕВОДЫ

КРАХМАЛ САХАР КЛЕТЧАТКА

40

40

Приложение 4.

Задания для групп для работы с текстом учебника

1 группа

Задание. Прочитайте параграф 6 учебника материал на стр . 26-27 и выясните роль воды в жизни клетки.  

2 группа

Задание. Прочитайте параграф 6 учебника материал на стр . 26-27 и выясните роль минеральных веществ в жизни клетки.

3 группа.

Задание. Прочитайте параграф 6 учебника материал на стр . 26-27 и выясните роль белков в жизни клетки.

4 группа

Задание. Прочитайте параграф 6 учебника материал на стр . 26-27 и выясните роль жиров в жизни клетки.

5 группа

Задание. Прочитайте параграф 6 учебника материал на стр . 26-27 и выясните роль углеводов в жизни клетки.

Самостоятельная работа

Приложение 5 .

Игра «Да – Нет» (5 мин)

№ Вопрос

1 Органические вещества встречаются в неживой природе.

2 Вода перемешивает вещества в клетке.

3 Белки относятся к органическим веществам.

4 С помощью йода можно обнаружить жиры.

5 Минеральные соли относятся к неорганическим веществам

• Вставьте пропущенные слова.
• 1.В состав семян входят … и … вещества.
• 2.К органическим веществам клетки относятся …, …, … .
• 3.Неорганические вещества клетки – это … и … .
• 4.В присутствии йода крахмал … .
• 5.Много крахмала в семенах таких растений, как … .
• 6.Много белка в семенах таких растений, как … .

Рефлексия

• Из элементов химических состоят вещества.
• И в клетках различных творят чудеса.
• Кипит там работа.
• Идут превращения,
• Названье таким превращеньям - явления.
• И создают вещества органические,
• Процессы те сложные, по сути химические.