Хранение плодов и овощей

ТЕМА: Хранение овощей и фруктов.

ЦЕЛИ: 1. познакомить учащихся со способами хранения фруктов зимой;

развитие познавательного интереса, формирование умения создавать условия для хранения овощей и фруктов;

воспитание хозяйского отношения к ведению домашних дел, трудолюбия.

ТИП УРОКА: комбинированный

ХОД УРОКА:

Организационный момент.

Постановка целей и задач урока перед учащимися.

Повторение правил по ТБ и сохранению порядка на рабочем месте.

Организация восприятия и осмысления новой информации:

Беседа:

Назовите овощи и фрукты.

Когда они вырастают и созревают?

А зачем их нужно употреблять в пищу?

Где же можно приобрести овощи и фрукты зимой?

А можно ли их сохранить до зимы или весны?

Сведения учителя:

Овощи и фрукты зимой хранят в прохладном сухом помещении. Неповреждённые и сухие овощи и фрукты надо располагать в специальных ящиках или в сухом песке.

Например, при хранении яблок, груш необходимо тщательно следить за качеством, потому что побитые, с чёрными точками фрукты быстро портятся. Поэтому их надо осторожно снимать с дерева и аккуратно укладывать в ящики. Упавшее с дерева яблоко не будет храниться долго, так как при ударе о землю оно было повреждено.

Овощи и фрукты можно сохранить до определённого срока. При этом в них сохраняется большая часть необходимых для организма человека витаминов и минералов. Но нужно очень бережно собирать плоды овощей и фруктов, подлежащих хранению

Прежде чем собирать овощи и фрукты для укладки в хранилище, необходимо произвести подготовку ящиков, стеллажей, упаковочного материала: песка, бумаги.

Картофель, морковь и лук перед закладкой на зимнее хранение необходимо предварительно высушит, у лука и моркови обрезать стебли.

Лук лучше всего хранить в косичках, картофель в погребе, а вот морковь, свёклу – обязательно в сухом песке.

Работа по учебнику – чтение текста, анализ стр. 7-10.

Рассматривание рисунков и выполнение заданий после текста.

Организация усвоения способов деятельности путём воспроизведения информации и упражнений в её применении по образцу:

- Дети упаковывают яблоки в ящик, морковь в песок (работа в группах).

- Подготовка спикера с отчётом о работе членов группы.

Контроль над результатом учебной деятельности, осуществляемый учащимися и учителем:

Оценка работы по вопросам и выполненной работе:

Как можно сохранить морковь зимой?

Что нужно сделать, чтобы морковь не загнила?

Для чего нужны отверстия в ящиках?

Как хранят яблоки?

Для чего заворачивают яблоки в газету?

Как лучше хранить лук и чеснок?