Классный час Каша «Кус-кус»

Ахунова Ляйсан Фазитовна

Каша «Кус-кус»

Цель: сформировать у учащихся представление о значимости и пользе каш, как обязательном компоненте в ежедневном меню.

Задачи: познакомить учащихся с историей и происхождением каши «Кус-кус», с народными традициями; способствовать в выработке стремлений и предпочтений в правильном питании; воспитывать у учащихся чувство ответственности за своё здоровье.

Ход классного часа

Учитель.

- Ребята, наш классный час мы начнём с прослушивания весёлой песни «Обжоры». Слушаем внимательно и вдумываемся в содержание текста.

Звучит песня «Обжоры» (1 куплет).

Учитель. - Какие слова часто от вас слышат мамы, бабушки?

- «Ни за что на свете кашу есть не стану».

- Как вы думаете, какой теме посвящён наш классный час?

- Конечно же, каше. Итак, тема нашего классного часа «Каша «Кус-кус».

Учитель. - Что такое каша?

Словарь Ожегова, толковый словарь русского языка: «Каша – кушанье из сваренной или запаренной крупы».

Толковый словарь Даля: «Каша – густоватая пища, крупа варёная на воде или молоке».

Ученик. Одно из любимых российских блюд – каша. Она наравне со щами стала чуть ли не нашим национальным символом: Щи да каша – пища наша! Кашу подавали даже князьям на пирах. В старорусском языке слово каша означало тоже, что и пир. Специальные каши варились в честь любого знаменательного события. Она была обязательным угощением на свадебном пиру. При рождении ребёнка тоже готовилась каша.

Учитель. - Каши содержат питательные вещества и легко усваиваются именно утром, когда человек просыпается. Значит, их полезно есть именно на завтрак.

Все каши меньше всего накапливают вредных веществ. Одна из самых любимых каш детей - это «Кус-кус».

Ученик. На северо-западе Африки находится пустынный регион. Он называется Магриб и включает 5 стран: Западную Сахару, Мавританию, Алжир, Тунис, Марокко, Ливию. Их жители когда-то и изобрели рецепт приготовления вкусного блюда.

В 7 веке это кус-кус считался деликатесом. Теперь стал ее неотъемлемой частью национальной кухни всего региона. По внешнему виду крупа напоминает пшено. Размер зернышек всего 1-2 мм. Форма неправильная. Желтый оттенок придает куркума.

- Кус-кус – стакан. - Кусочек сливочного масла. - Соль.

В старину кус-кус делали из проса. Его вытеснил аналог из манки, который получают из твердых сортов пшеницы. По сути это не крупа, а полуфабрикат, наподобие макарон, только другой формы и с иной структурой.

Приготовлением гранул традиционно занимались берберские женщины. Испокон веков они делали это вручную. Процесс подробно описан три столетия назад в арабском сборнике кулинарных рецептов. Он выглядел следующим образом:

• Пшеницу измельчали жерновами до состояния манки.

• Сбрызгивали подсоленной водой на широком блюде.

• Скатывали в гранулы ладонями.

• Обваливали в манке или муке.

• Сушили на солнце. Просеивали через сито.

Что не прошло сквозь отверстия – это и есть кус-кус. С остальной массой все повторяли сначала. Сегодня процесс полностью автоматизирован. Чтобы приготовить вкусную кашу, достаточно зайти в магазин и взять с полки пакетик.

Азат, Азалия, Эльмир, Денис, Дарья – 1В. Учитель Ахунова Л.Ф.

Кус-кус – идеальная основа для кулинарных экспериментов. Он быстро варится, сочетается с любыми ингредиентами. Вкус во многом зависит от способа приготовления и приправ. Традиционно его сочетают с бараниной, индейкой, курицей или говядиной.

Он хорошо гармонирует с сухофруктами или тушеными овощами. Его приправляют восточными пряностями, куркумой, соком лимона или мятой

Это вкусный и питательный десерт, но он вполне «тянет» на кашу. Она подойдет детям или тем, кто торопится на работу. Ингредиенты:

- Изюм, чернослив и курага – по 5 штук.

- Кус-кус – стакан. - Кусочек сливочного масла. - Соль.

Объема хватит на 2 порции. Если варите только себе, то смело делите надвое (или пусть остается на ужин).

Приготовление:

1. Сухофрукты вымыть, порезать на 3-4 части, залить холодной водой.

2. Выдержать 30 минут.

3. Жидкость слить и залить кипятком.

Учащиеся 1В класса подготовились к варке каши

1. Посолить, довести до кипения.

2. Высыпать зерна, дать кипнуть.

3. Перемешать, накрыть крышкой, снять с огня.

4. Дождаться набухания.

5. Перед подачей полить растопленным маслом.

6. Учитель. - Так чем же каша полезна? Почему ее надо есть?

Учитель. - А о каких людях говорят «он каши не ел»? (О слабых.)

Физкультминутка. Звучит песня «Богатырская наша сила»

Ученики выполняют движения.

Режут фрукты для каши

Учитель. - Что можно добавить в каши, чтобы они стали еще вкуснее и полезнее? - В каши можно добавить варенье, кусочки различных фруктов, целые ягоды и разные орехи. - Ребята, запомним, что кашу нужно есть ежедневно, потому что  она необходима для вашего роста и здоровья.