Классный час на тему "Правильное питание"

Это нужно знать!

Здоровье—это главная жизненная ценность

Что мы получаем с пищей ?!?!

пищевые вещества, в т.ч.

удовольствие

витамины и минералы

энергию

Гидрогенезированные жиры

они же трансжиры

Канцерогены

акриламид

глицидамид

Глутамат натрия

он же Е 621,

или усилитель вкуса,

или вкусовая добавка

тромбофлебит

ожирение

Рак желудка

снижение скорости мышления

ухудшение памяти

  аллергия

сердечнососудистые заболевания

Сахарный диабет

Калий, кальций, магний, фосфор

Витамин А, В, С

Йод, медь, витамин С

Калий, магний. железо

Витамины А,В,С, микроэлементы,

макроэлементы

Железо, калий, медь, кальций, цинк, марганец, йод

сахара, клетчатка, органические кислоты, аскорбиновая кислота, витамин В, пектиновые вещества, микроэлементы, ферменты витамин С

Фолиевая кислота, глюкоза, каротин, витамин В, аскорбиновая кислота

Каротин, витамин С

Витамины Д, Е, аминокислоты

Основные нарушения питания современного человека

Дефицит:

Избыток:

• животных белков
• полиненасыщенных жирных кислот
• витаминов
• макро- и микроэлементов
• пищевых волокон

• животных жиров
• сахара
• соли

!

Этот дефицит наблюдается практически у всех возрастных и социальных групп круглый год

Белки

Жиры

Углеводы

Можно получить со сбалансированным питанием

Белки

Функции

Строительный материал

Поддержание нормального иммунитета

Потребность для детей

15% от суточной калорийности

Источники

• молоко и молочные продукты
• мясо, рыба, субпродукты
• бобовые
• творог, сыры
• яйца

Классификация

• животные

• растительные

Жиры

Потребность для детей

35% от суточной энергетической ценности рациона

Функции

• Источник энергии (1г жира - 9 ккал)
• Участие в выработке иммунитета
• Источник жирорастворимых витаминов

ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты

Источники

Насыщенные жиры:

Животные жиры (говяжий, свиной, бараний и др.), сливочное масло

ПНЖК:

Растительные масла (подсолнечное, кукурузное и др.)

Классификация

1. Растительного происхождения (масла)

2. Животного происхождения (сливочное масло, сало и т.д.)

Углеводы

Функции

Потребность для детей

50 % от суточной энергетической ценности рациона

• Энергетическая
• Структурная

Источники

• Хлеб, мука, крупы, картофель
• Сахар, печенье, варенье, повидло, конфеты
• Фрукты, овощи, ягоды, мед

Классификация

• Простые (сахар, газированные напитки, рафинированные )
• Сложные (крупы, макароны)

Пищевые волокна

Функции

• Стимуляция моторики ЖКТ
• Абсорбция тяжелых металлов, холестерина...
• Образование каловых масс
• Ускорение выведения чужеродных веществ

Источники

Овощи, фрукты, хлеб грубого помола, крупы, бобовые

Классификация

целлюлоза, гемицеллюлоза, пектиновые вещества

Витамины – от латинского «Vita», что означает жизнь

Функциональное питание способствует улучшению состояния здоровья и снижению риска возникновения различных заболеваний

Клиническая апробация обогащенных продуктов

КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

МОЛОКО

• источник белка, кальция,

витаминов А, В2

• профилактика

остеопороза

• регуляция кислотно-

щелочного баланса в

организме

• нормализация кишечной микрофлоры
• стимуляция иммунного ответа
• регуляция моторной активности кишечника
• высокая пищевая ценность
• повышение усвояемости белка
• сниженные содержание лактозы и сенсибили-зирующие свойства ( по сравнению с цельным молоком )

!

Жиры и сладости

Употреблять время

от времени

Молоко

и молокопродукты

2 – 3 блюда

ежедневно

Мясо, рыба, птица,

Яйца, бобы и орехи

2 – 3 блюда ежедневно

Фрукты

2 – 4 вида

ежедневно

Овощи

3 – 5 видов

ежедневно

Крупы, злаки,

мучные изделия

4 – 5 и более

блюд ежедневно

Рекомендации :

• Режим питания – не менее 4 раз в день
• Умеренное посещение предприятий фастфуда
• Преемственность домашнего и школьного питания
• При покупках продуктов для дома следует отдавать предпочтение обогащенным продуктам

Распространенные ВРЕДНЫЕ пищевые привычки

• Привычка есть перед телевизором или за чтением.
• Привычка есть на ночь или спать сразу после еды
• НЕ завтракать
• Привычка употреблять пищу богатую углеводами и жирами
• Привычка к определенным продуктам – однобокое питание