Контрольная работа по биологии

Тестовая работа по теме «Питание и пищеварение»

Вариант 1

ЗАДАНИЕ 1.

Инструкция. Внимательно прочитайте и выполните задания. Выберите один ответ.

А1.У взрослого человека за сутки в среднем образуется слюны:

1) 1 л 2) 1,5 л 3) 2 л 4) 2,5 л

А2. В состав желудочного сока входит:

1) азотная кислота 2) серная кислота 3) соляная кислота 4) сульфитная кислота

А3. Самая широкая часть пищеварительного тракта:

1) глотка 2) желудок 3) пищевод 4) двенадцатиперстная кишка

А4.Установите соответствие:

1) 1А, 2Б, 3ВГ 2) 1Б, 2АГ, 3В 3) 1Г, 2А, 3Б 4) 1В, 2А, 3Б

А5. Печень вырабатывает: 1) желчь 2) муцин 3) лизоцим 4) витамины

А6.Всасывание воды завершается в:

1) тощей кишке 2) тонкой кишке 3) толстой кишке 4) подвздошной кишке

А7.Русский учёный, разработавший приёмы наложения фистулы у животных:

1) Пастер Луи 2) Павлов И.П. 3) Пирогов Н.И. 4) Поляков А.А.

А 8. На рисунке цифрой 6 обозначен (а):

1) печень 2) желудок

3) поджелудочная железа

4) двенадцатиперстная кишка

А9. В желудке среда

1) амфотерная 2) кислая

3) нейтральная 4) щелочная

А10. На рисунке коронка зуба обозначена цифрой:

IV

III

II

I

1) I 2) II 3) III 4) I V

А11. В желудке белки расщепляются на более простые соединения при действии фермента:

1) амилазы 2) мальтазы 3) пепсина 4) трипсина

А 12. На рисунке изображено строение и стенки … кишки:

1) тощей 2) слепой

3) прямой 4) ободочной

А13. Для сохранения зубов важно есть пищу, содержащую

 1) кальций и фосфор 2) железо и азот 3) калий и натрий 4) йод и серу

А14. Вирусное заболевание, заражение которым происходит при нарушении правил личной гигиены, через кровь:

1) ботулизм 2) гепатит 3) дизентерия 4) сальмонеллёз

ЗАДАНИЕ 2.

Установите по­сле­до­ва­тель­ность событий, про­ис­хо­дя­щих при ме­та­бо­лиз­ме уг­ле­во­дов в ор­га­низ­ме человека, на­чи­ная с по­па­да­ния пищи в ро­то­вую полость. В от­ве­те за­пи­ши­те со­от­вет­ству­ю­щую по­сле­до­ва­тель­ность цифр.

1) окис­ле­ние са­ха­ров в клет­ках до уг­ле­кис­ло­го газа и воды

2) по­ступ­ле­ние са­ха­ров в ткани

3) вса­сы­ва­ние са­ха­ров в тон­ком ки­шеч­ни­ке и по­ступ­ле­ние их в кровь

4) на­ча­ло рас­щеп­ле­ния по­ли­са­ха­ри­дов в ро­то­вой полости

5) окон­ча­тель­ное рас­щеп­ле­ние уг­ле­во­дов на мо­но­са­ха­ри­ды в двенадцатиперстной кишке

6) вы­ве­де­ние из ор­га­низ­ма воды и уг­ле­кис­ло­го газа

ЗАДАНИЕ 3.

Установите со­от­вет­ствие между ха­рак­те­ри­сти­кой и от­де­лом ки­шеч­ни­ка человека, для ко­то­ро­го она свойственна. Для этого к каж­до­му эле­мен­ту пер­во­го столб­ца под­бе­ри­те по­зи­цию из вто­ро­го столбца.

ЗАДАНИЕ 4.

Используя содержание текста «Пищеварительные соки и их изучение» и знания школьного курса биологии, ответьте на вопросы и выполните задание.

1) Какова роль белка лизоцима?

2) Какой фермент содержится в желудочном соке?

3) Объясните, почему при поступлении пищи в ротовую полость в желудке начинает выделяться желудочный сок.

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ СОКИ И ИХ ИЗУЧЕНИЕ

В стенках пищеварительного канала человека содержится огромное количество железистых клеток, вырабатывающих пищеварительные соки. Поступая в полость, они смешиваются с пережёванной пищей, вступая с ней в сложные химические взаимодействия. К типичным пищеварительным сокам относят слюну и желудочный сок.

Будучи прозрачной слабощелочной жидкостью, слюна содержит в своём составе минеральные соли, белки: амилазу, мальтазу, муцин, лизоцим. Первые два белка участвуют в расщеплении крахмала. Причём амилаза расщепляет крахмал до мальтозы (отдельные фрагменты), а потом мальтаза расщепляет её до глюкозы. Муцин придаёт слюне вязкость, склеивая пищевой комок, а лизоцим обладает бактерицидным действием.

Слизистая оболочка желудка каждые сутки выделяет около 2,5 л желудочного сока, представляющего собой кислую, за счёт соляной кислоты, бесцветную жидкость, содержащую фермент пепсин, отвечающий за расщепление белка до отдельных фрагментов и аминокислот. Выработка желудочного сока осуществляется с помощью нейрогуморальных механизмов.

Соляная кислота не только активизирует пепсин. Белки настолько сложны, что их переваривание является длительным процессом. Кислота разрушает водородные связи, которые удерживают вторичную структуру белка, а также прочные стенки клеток растений, не говоря уже о разрушении соединительной ткани в мясе; её количество зависит от характера пищи. Соляная кислота убивает бактерии. Однако некоторые бактерии могут преодолевать защитную систему желудка, они могут стать причиной язвы.

У учёных интерес к функционированию пищеварительных желез возник в ХIX в. Так, в 1842 г. русский учёный В. А. Басов произвёл следующую операцию на собаке: вскрыл брюшную полость, в стенке желудка сделал отверстие, в которое вставил металлическую трубку (фистулу) так, что один её конец находился в полости желудка, а другой – снаружи, что позволяло экспериментаторам собирать желудочный сок. Рану вокруг трубки аккуратно зашили. Операцию животное перенесло легко, что позволило В.А. Басову провести серию экспериментов, в течение которых животное кормили разнообразной пищей.

Тестовая работа по теме «Питание и пищеварение» (8 класс)

Вариант 2

ЗАДАНИЕ 1.

Инструкция. Внимательно прочитайте и выполните задания. Выберите один ответ.

А1. В слизистой оболочке тонкой кишки имеются собственные пищеварительные железы, которые за сутки выделяют кишечного сока около:

1) 1 л 2) 1,5 л 3) 2 л 4) 2,5 л

А2. В состав слюны входит: 1) липаза 2) пепсин 3) лизоцим 4) трипсин

А3. Самой длинной частью пищеварительного тракта, образующей петли является:

1) желудок 2) пищевод 3) тонкая кишка 4) толстая кишка

А4.Установите соответствие:

1) 1Г, 2А, 3В 2) 1Г, 2В, 3А 3) 1Г, 2Б, 3В 4) 1Г, 2А, 3Б

А5. Слизистая оболочка двенадцатиперстной кишки выделяет ферменты, расщепляющие:

1) белки 2) белки, жиры 3) белки, углеводы 4) белки, жиры, углеводы

А6. В основном всасывание продуктов расщепления происходит в:

1) желудке 2) пищеводе 3) тонкой кишке 4) толстой кишке

А7. Что следует сделать при пищевом отравлении?:

 1) сделать прививку 2) промыть желудок

3) положить лёд на область желудка 4) выпить обезболивающие таблетки

А 8. На рисунке цифрой 12 обозначен (а):

1) печень 2) желудок 3) поджелудочная железа

4) двенадцатиперстная кишка

А9. В ротовой полости среда:

1) амфотерная 2) кислая 3) нейтральная

4) щелочная

А10. Какой бук­вой обо­зна­че­на самая твёрдая часть зуба?:

1) А

2) Б

3) В

4) Г

А11. В двенадцатиперстной кишке белки расщепляются на более простые соединения при действии фермента:1) амилазы 2) мальтазы 3) пепсина 4) трипсина

А 12. На рисунке изображено строение и отделы … кишки

1) тощей 2) тонкой 3) толстой 4) подвздошной

А13. После приёма антибиотиков врачи рекомендуют употреблять кисломолочные продукты, потому что они:

1) активизируют деятельность пищеварительных ферментов

2) способствуют восстановлению микрофлоры кишечника

3) усиливают действие антибиотиков в организме

4) усиливают действие лейкоцитов

А14. Причиной данного заболевания чаще всего являются недоброкачественные консервы:

1) ботулизм 2) гепатит 3) дизентерия 4) сальмонеллёз

ЗАДАНИЕ 2.

Известно, что Иван Пав­лов – один из ав­то­ри­тет­ней­ших ми­ро­вых учёных, со­зда­тель науки о выс­шей нерв­ной де­я­тель­но­сти и пред­став­ле­ний о про­цес­сах ре­гу­ля­ции пищеварения. Ис­поль­зуя эти сведения, вы­бе­ри­те из приведённого ниже спис­ка три утверждения, от­но­ся­щи­е­ся к опи­са­нию дан­ных за­слуг учёного. За­пи­ши­те в таб­ли­цу цифры, со­от­вет­ству­ю­щие вы­бран­ным ответам.

1) Раз­ра­бо­тал ме­то­ди­ку опы­тов с мни­мым кормлением.

2) Иван Пав­лов читал много ху­до­же­ствен­ной и на­уч­ной литературы.

3) Со­здал об­ще­при­знан­ное уче­ние о двух сиг­наль­ных системах.

4) Пред­ки Пав­ло­ва по от­цов­ской и ма­те­рин­ской ли­ни­ям были слу­жи­те­ля­ми церкви.

5) Ла­у­ре­ат Но­бе­лев­ской пре­мии в об­ла­сти ме­ди­ци­ны и фи­зио­ло­гии 1904 года.

6) В 1883 году учёный за­щи­тил док­тор­скую дис­сер­та­цию «О цен­тро­беж­ных нер­вах сердца».

ЗАДАНИЕ 3

Установите соответствие между процессами пищеварения и отделами пищеварительного канала, в которых они протекают (3) толстая кишка:

А) обработка пищевой массы желчью 1) желудок

Б) всасывание основной части воды 2) тонкая кишка

В) расщепление белков и некоторых видов жиров 3) толстая кишка

Г) интенсивное всасывание питательных веществ ворсинками

Д) расщепление клетчатки

Е) завершение расщепления белков, углеводов, жиров

ЗАДАНИЕ 4.

Используя содержание текста «Пищеварительные соки и их изучение» и знания школьного курса биологии, ответьте на следующие вопросы.

1) Какую роль играют ферменты слюны в пищеварении?

2) Какая среда в желудке здорового человека?

3) Что, по Вашему мнению, смог выяснить с помощью фистульной методики учёный В. А. Басов?

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ СОКИ И ИХ ИЗУЧЕНИЕ

В стенках пищеварительного канала человека содержится огромное количество железистых клеток, вырабатывающих пищеварительные соки. Поступая в полость, они смешиваются с пережёванной пищей, вступая с ней в сложные химические взаимодействия. К типичным пищеварительным сокам относят слюну и желудочный сок.

Будучи прозрачной слабощелочной жидкостью, слюна содержит в своём составе минеральные соли, белки: амилазу, мальтозу, муцин, лизоцим. Первые два белка участвуют в расщеплении крахмала. Причём амилаза расщепляет крахмал до мальтозы (отдельные фрагменты), а потом мальтоза расщепляет её до глюкозы. Муцин придаёт слюне вязкость, склеивая пищевой комок, а лизоцим обладает бактерицидным действием.

Слизистая оболочка желудка каждые сутки выделяет около 2,5 л желудочного сока, представляющего собой кислую, за счёт соляной кислоты, бесцветную жидкость, содержащую фермент пепсин, отвечающий за расщепление белка до отдельных фрагментов и аминокислот. Выработка желудочного сока осуществляется с помощью нейрогуморальных механизмов.

Соляная кислота не только активизирует пепсин. Белки настолько сложны, что их переваривание является длительным процессом. Кислота разрушает водородные связи, которые удерживают вторичную структуру белка, а также прочные стенки клеток растений, не говоря уже о разрушении соединительной ткани в мясе; её количество зависит от характера пищи. Соляная кислота убивает бактерии. Однако некоторые бактерии могут преодолевать защитную систему желудка, они могут стать причиной язвы.

У учёных интерес к функционированию пищеварительных желез возник в ХIX в. Так, в 1842 г. русский учёный В. А. Басов произвёл следующую операцию на собаке: вскрыл брюшную полость, в стенке желудка сделал отверстие, в которое вставил металлическую трубку (фистулу) так, что один её конец находился в полости желудка, а другой – снаружи, что позволяло экспериментаторам собирать желудочный сок. Рану вокруг трубки аккуратно зашили. Операцию животное перенесло легко, что позволило В.А. Басову провести серию экспериментов, в течение которых животное кормили разнообразной пищей.