Курсовая работ ПМ.01 специальность 38.02.04

Министерство образования и науки Амурской области

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ

«АМУРСКИЙ КОЛЛЕДЖ СЕРВИСА И ТОРГОВЛИ»

(ГПОАУ АКСТ)

Отделение: производства и переработки продукции, очная

Специальность: 38.02.04 Коммерция (по отраслям)

Курсовая работа

Совершенствование технического оснащения в торговой организации

по ПМ.01 Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью

Исполнитель:

студент группы КД–320, Торбенко Евгения Васильевна

Руководитель:

преподаватель Дуракова Татьяна Егоровна

Белогорск 2022

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

В создании и совершенствовании материально-технической базы торговых предприятий для внедрения новой техники учувствуют коммерсанты, товароведы, экономисты, бухгалтеры и юристы. Они прямо и косвенно обеспечивают рациональный подбор оборудования, установку, пуск в эксплуатацию, оприходование материальных ценностей и наиболее эффективное использование их в течение всего срока эксплуатации[1]. Развитие экономики, рост общественного производства характеризуются, прежде всего, масштабами и темпами научно–технического прогресса, обеспечивающего качественные перемены в торгово-технологическом процессе и обслуживании, внедрением систем машин нового поколения, получающих широкое распространение в различных сферах деятельности, совершенствование форм организации труда и управления, изменением места и роли человека в организации торгового обслуживания[1].

Актуальность работы возросла в связи с переходом страны к рыночным отношениям и изменениями, произошедшими в результате интеграции экономики страны в мировую экономику[1].

Рынок торгово-технологического оборудования стал интенсивно развиваться по следующим причинам:

– благодаря развитию внутренней торговли и увеличению спроса на оборудование;

– за счет притока наиболее прогрессивного оборудования из промышленно развитых стран[1].

Целью данной курсовой работы является анализ совершенствования технического оснащения в торговых организациях.

Задачами курсовой работы является:

• изучить сущность технического оснащения, виды расстановки торгового оборудования в торговом зале;

• изучить коэффициент использования торговой площади в розничной организации;

• описать методы совершенствования технического оснащения в розничной сети;

• оказать товароведную характеристику деревоматериалов;

• рассчитать показатели товарооборота по деревоматериалам;

• написать выводы по курсовой работе.

Объектом курсовой работы расчет показателей товарооборота по деревоматериалам.

Предметом курсовой работы является технического оснащения организации.

Информационной базой для написания работы являются данные: Интернета, учебной и специальной литературы, методические указания по написанию курсовой работы по ПМ. 01 «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью».

Методы, которые были использованы при написании курсовой работы: метод анализа, рассмотрение объекта, метод классификации.

Практическая значимость курсовой работы заключается в нахождении путей совершенствования технического оснащения торговой организации, что позволит увеличить покупательский спрос и снизить издержки организации.

1 Теоретические основы технического оснащения розничных организаций

1.1 Сущность технического оснащения, виды расстановки торгового оборудования в торговом зале

Техническая оснащенность предприятия – это комплекс нормативно-технических мероприятий, регламентирующих конструкторскую, технологическую подготовку производства и систему постановки продукции на производство[2]. Эти мероприятия обеспечивают полную готовность предприятия к производству изделий высокого качества. В свою очередь техническая оснащенность предприятия составляет часть жизненного цикла изделия, включающего техническую подготовку, собственно производство и реализацию изделия[2].

Техническое оборудование предприятия – это совокупность нормативно-технических мероприятий, регулирующих проектирование, технологическую подготовку производства и систему внедрения продукции в производство[3]. Эти меры гарантируют полную готовность предприятия к производству высококачественной продукции. В свою очередь, техническое оборудование предприятия является частью жизненного цикла продукта, включая техническое обучение, фактическое производство и продажу продукта. Уровень технической подготовки производства зависит от многих факторов. Их можно разделить на группы, которые включают в себя технические, экономические, организационные и социальные аспекты[3].

Планировка торгового зала играет важную роль в коммерческой деятельности магазина, так как от этого фак­тора во многом зависят скорость обслуживания покупате­лей, удобство работы торгового персонала, уровень комфорт­ности для выбора товара посетителями и, что особенно важно возможность стимулировать покупателей к совершению импульсивных покупок[3]. Рациональная организация тор­гового зала, таким образом, будет способствовать увеличе­нию товарооборота магазина.

Технологическая планировка должна обеспечивать:

• оптимальное использование торговых площадей;

• рациональное движение потоков в торговом зале;

• сокращение времени покупателя на поиск и выбор товара;

• благоприятные условия для продавцов и работников магазина по доставке, демонстрации товаров;

• учет психологических факторов при выборе товара и воз­можность воздействовать на поведение и выбор поку­пателя с помощью расстановки оборудования и товара, в частности, создание стимулов к совершению импульс­ных покупок.

При проектировании торгового зала необходимо соблю­дать следующие принципы:

• организацию движения покупательских потоков против часовой стрелки;

• размещение ассортимента таким образом, чтобы созда­вались возможности для быстрой доставки товара из зоны хранения в торговый зал, и не было пересечения основных покупательских и грузовых потоков;

• размещение товаров, требующих большего времени на их отбор, в стороне от основного потока покупателей;

• размещение товаров частого спроса в зоне основных потоков покупателей;

• размещение товаров одинакового потребительского на­значения в одной зоне;

• размещение товаров таким образом, чтобы учитывалась комплектность покупок для одновременного приобре­тения товаров;

• размещение крупногабаритных товаров ближе к расчет­ному узлу и выходу из магазина.

Различают четыре типа планировок торгового зала: ли­нейная, боксовая, островная, смешанная.

Линейная планировка считается наиболее рациональной формой при самообслуживании. Она предполагает разме­щение торгового оборудования и проходов для покупателей в виде параллельных линий, которые перпендикулярны линии расчетно-кассового узла. Линейная планировка удоб­на и при обслуживании через прилавок. В этом случае шка­фы и прилавки устанавливают вплотную к стене, отделяю­щей торговый зал от подсобных помещений. Рабочие места продавцов могут быть расположены вдоль одной, двух или трех стен в зависимости от глубины зала.

Рисунок 1 – Линейная планировка

Боксовая планировка предполагает, что площадь торго­вого зала разбивается на изолированные друг от друга бок­сы (отделы), каждый из которых имеет самостоятельный узел расчета. Она менее удобная, так как покупатель выну­жден обращаться в разные узлы расчета.

Рисунок 2 – Боксовая планировка

Островная планировка обычно применяется для отдель­ных рабочих мест. В этом случае обеспечивается большая протяженность фронта обслуживания, однако затруднена доставка товаров.

Рисунок 3 – Островная планировка

Смешанная планировка представляет собой сочетание линейной, островной и боксовой планировки.

Рисунок 4 – Боксовая планировка

При размещении оборудования в торговом зале необходимо обеспечить рациональную направленность покупательских потоков. Для большинства покупателей характерно перемещаться в магазине в направлении против часовой стрелки. Следовательно, эту направленность движения покупателей необходимо использовать с тем, чтобы им был обеспечен хороший обзор торгового зала и потоки покупателей по возможности не пересекались. Однако не следует жестко направлять покупательские потоки по единым определенным маршрутам с помощью заградителей, декоративного оборудования. Покупателю необходимо предоставить свободу в выборе маршрута движения в торговом зале.

1.2 Коэффициенты использования торговой площади в розничной организации

Размещение технического оснащения в современном торговом предприятии требует решения многих задач технологического и эстетического характера. Необходимо учитывать размер, форму и назначение оборудования. Следует тщательно продумывать сочетание крупных и малогабаритных предметов. Не допускается загромождение ненужной мебелью[7].

От того, какая мебель установлена в магазине и как она размещена, зависит эффективность использования торговой площади. Правильно подобранная и расставленная торговая мебель позволяет расширить выкладку товаров, создать больше удобств для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот и тем самым повысить эффективность использования торговых площадей. Необходимо стремиться к тому, чтобы установочная площадь была оптимальной.

Установочная площадь торговой мебели – это площадь занимаемая основанием конкретной единицы оборудования. В общую станочную площадь включается также площадь, занятая образцами крупногабаритных товаров, выставленными в торговом зале, и установочная площадь поддонов, на которых размещен рабочий запас товаров[7].

Коэффициент использования торговой площади определяется отношением общей установочной площади к площади торгового зала и показывает степень использования торговой площади. Иногда его называют коэффициентом установочной площади Ky.

Он рассчитывается по формуле:

Ky=Nsi/Sт.з, (1)

где N – количество однотипных единиц торгового оборудования;

Si – установочная площадь i-го вида торгового оборудования,м2;

Sт.з – площадь торгового зала магазина, м2.

Тогда число однотипных единиц оборудования с учетом расположения технологических зон торгового обслуживания в магазине:

N= Sт.з Kу/Sт.з. (2)

Величина К зависит от типа торговой мебели и рациональности планировочных решений торгового зала. Следует учитывать, что эффективное использование торговых площадей может быть достигнуто при условии оснащения магазинов оборудованием, имеющим достаточную площадь выкладки. Площадь выкладки исчисляется как сумма площадей всех элементов оборудования (полок, корзин, кассет, перфорированных щитов, панелей), на которые могут быть выложены товары.

Коэффициент выкладки является показателем, характеризующим степень использования торговой площади торгового зала под выкладку товаров:

Квыкл = Sвыкл/Sт.з, (3)

где Sвыкл – площадь выкладки товаров, включая настенные и навесные выставочные аксессуары, м2.

Для сбалансирования взаимосвязи между различными технологическими зонами магазина важно знать емкость торгового оборудования и количество разновидностей товаров, выкладываемых на 1 м2 площади полок горки. Эти показатели дают возможность определить не только эффективность использования торговой мебели, но и установить размеры товарных запасов, размещаемых в торговом зале, рассчитать потребные объемы текущего завоза товаров в необходимом для этого транспорте.

При более детальном анализе использования торговой мебели и аксессуаров для выкладки товаров целесообразно применить коэффициент кратности площади выкладки Ккрат и коэффициент использования емкости оборудования Кемк.

Коэффициент кратности определяет эффективность использования выставочного пространства торгового зала:

Ккрат – Sвыкл/Sу, (4)

где S – установочная площадь – часть площади торгового зала, занятая торговой мебелью, м2.

Чем выше коэффициент кратности, тем эффективнее используются торговая мебель и все пространство торгового зала, доступное для выкладки товаров.

Коэффициент использования емкости оборудования рассчитывается по формуле:

Кемк=Vтов/Vобор, (5)

где V – объем фактически выложенного на оборудовании товара, м3;

Vобор – объем данной единицы оборудования, м3.

Объем оборудования равен сумме объемов каждой полки. Коэффициент емкости показывает, насколько эффективно используется номинальная емкость оборудования.

Определение рационального набора торгового оборудования и характер его размещения оказывают существенное влияние на эффективность использования площадей магазина. Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобства для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей.

1.3 Пути совершенствования технического оснащения в розничной сети

Оборудование торгового предприятия должно периодически обновляться, так как повышение уровня качества технического оснащения ведет к облегчению труда торговых работников, снижению издержек обращения, повышению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь, уменьшению времени простоя автотранспорта, совершенствованию качества обслуживания покупателей и сокращению времени, затрачиваемого на расчёт с покупателями.

Естественно, в магазине должны быть основные виды оборудования, но значение дополнительных элементов оборудования недооценивать нельзя. Ведь именно они используются для создания, поддержки и развития имиджа предприятия и управления поведением покупателей. Из всего выше перечисленного, становится понятно, значение торгового оборудования для динамично развивающихся компаний невозможно переоценить.

Совершенствования технического оснащения предприятия можно достигнуть путем:

– освобождения предприятия от излишнего оборудования и других основных средств или сдачи их в аренду;

– своевременное и качественное проведение плановых и капитальных ремонтов;

– приобретение оборудования высокого качества;

– повышения квалификации торговых работников.

Отечественная промышленность постоянно совершенствует производство торговой мебели. Важнейшими направлениями производства мебели для торговых залов, административных, складских и других помещений торговых организаций сегодня являются:

– расширение и постоянное обновление ассортимента;

– широкое использование современных материалов;

– снижение материалоемкости, массы и стоимости мебели за счет типизации, унификации и стандартизации.

Торговую мебель, применяемую в торговых организациях, классифицируют по таким признакам, как назначение, место использования, способ установки, товарный профиль и т. д.

Торговое оборудование для магазинов – важный элемент. К его подбору необходимо подходить очень серьезно, в индивидуальном порядке учитывая существующие возможности и потребности. От того, какое торговое оборудование будет выбрано, зависит вид интерьера, эффективность использования торгового пространства, степень представления товаров посетителю магазина[9]. В условиях конкуренции торговых предприятий различных форм собственности уровень технической оснащенности является одним из немаловажных факторов конкурентоспособности. Поэтому вопросы изучения оснащенности магазинов торговым оборудованием приобретают повышенную актуальность[9].

1.4 Товароведная характеристика деревоматериалов

Для написания был взят ГОСТ 10632 – 2014 Плиты древесно-стружечные.

Настоящий стандарт распространяется на древесно-стружечные плиты общего назначения, применяемые в условиях, защищенных от увлажнения, изготовленные методом горячего плоского прессования древесных частиц, смешанных со связующим (далее – плиты), используемые для товаров народного потребления, производства мебели и других видов продукции.

Применение плит для конкретных видов продукции нормативно-технической документацией по согласованию с национальными органами санитарно-эпидемиологического надзора. Стандарт не распространяется на плиты специального назначения, на плиты используемые для жилищного строительства, строительства зданий для детских, школьных и лечебных учреждений, а также на плиты с облицованной или окрашенной поверхностями.

Размеры древесно-стружечных плит

Таблица – 1 Номинальные размеры плит и их предельные отклонения

Древесно-стружечные плиты классифицируют в зависимости от показателей внешнего вида пластин плиты и подразделяют на I и II сорта, по виду поверхности подразделяют на обычные и мелкоструктурные. Также выделяют плиты по степени обработки поверхности и подразделяют их на шлифованные и нешлифованные.

В зависимости от содержания формальдегида в плите, выделения формальдегида в воздух плиты подразделяют на три класса эмиссии – Е 0,5, Е 1 и Е 2; Условное обозначение плит должно включать обозначение типа плит, сорт, вид поверхности, степень обработки поверхности, класс эмиссии формальдегида, номинальные длину, ширину и толщину в миллиметрах, обозначение настоящего стандарта.

Отклонение от прямолинейности кромок не должно быть более 1,5 мм на 1 м длины кромки, а отклонение от перпендикулярности кромок плит не должно быть более 2 мм на 1 м длины кромки. Перпендикулярность кромок может определяться разностью длин диагоналей пластин, которая не должна быть более 0,2% длины плиты. Предельное же отклонение плотности по пластин плиты в любом месте не должно быть более ± 10% для всех типов плит. Номинальное значение плотности изготовитель в технологической документации на конкретные плиты (группы плит).

Тн и Тв - соответственно нижний и верхний пределы показателей.

Таблица 2 – Физико-механические показатели плит

Маркировку древесно-стружечных плит наносят непосредственно на плиту и (или) ярлык (этикетку) упаковки и (или) в товаросопроводительной документации методом контактной печати или в виде четкого штампа темным красителем. Наносимая маркировка должна содержать:

– наименование и (или) товарный знак (при наличии) предприятия-изготовителя;

– условное обозначение плиты;

– дату изготовления (число, месяц, год) и номер смены.

На ярлыке (этикетке) упаковки и в товаросопроводительной документации наносят маркировку и дополнительно указывают наименование страны-изготовителя, юридический адрес предприятия-изготовителя и количество плит в штуках и (или) в м2 и (или) м3.

При поставке продукции на экспорт допускается наносить дополнительную информацию по согласованию изготовителя с заказчиком, а также маркировать продукцию на иностранном языке.

Упаковку древесно-стружечных плит формируют в транспортные пакеты. В пакеты укладывают плиты одного типа, размера, класса эмиссии формальдегида, сорта, вида и степени обработки поверхности. Транспортные пакеты формируют на поддонах или на прокладках с применением верхней и нижней обложек, а в качестве обложек используют любой листовой материал, предохраняющий продукцию от механических и атмосферных воздействий. Размеры верхней и нижней обложек должны быть не менее размеров упаковываемых плит.

Высоту сформированного транспортного пакета устанавливают с учетом характеристик грузоподъемных механизмов и грузоподъемности транспортных средств. Упаковка плит должна обеспечивать возможность транспортирования плит в пакете без смещения и рассыпания. Каждый транспортный пакет должен быть скреплен поперечными обвязками из стальной упаковочной ленты шириной не менее 16 мм и толщиной не менее 0,5 мм по ГОСТ 3560 (допускается применение полиэстеровой упаковочной соответствующей технической документации). Количество обвязок должно быть не менее двух (при высоте транспортного пакета до 500 мм) и до шести (при высоте транспортного пакета более 500 мм). По согласованию с потребителем допускается использовать другие виды и средства упаковки.

К древесно-стружечным плитам предъявляются следующие требования техники безопасности и окружающей среды:

Плиты изготовляют с применением материалов и компонентов, разрешенных для их применения национальными органами санитарно-эпидемиологического надзора. Содержание химических веществ в плитах кроме формальдегида не должно превышать предельно допустимых норм их выделения в воздух для установленных нормативными документами национальных органов санитарно-эпидемиологического надзора. Содержание химических веществ в воздухе производственных помещений не должно превышать предельно допустимой концентрации для рабочей зоны согласно нормативным документам национальных органов санитарно-эпидемиологического надзора.

Предприятие-изготовитель может гарантировать соответствие стандарта при соблюдении условий хранения и транспортирования в течение 12 месяцев с момента изготовления. Также гарантийный срок хранения указывает в маркировке продукции или в договорах (контрактах) на ее поставку. Кроме того по истечении гарантийного срока хранения перед применением плит проверяется их соответствие требованиям настоящего стандарта.

2 Практическая часть

2.1 Анализ динамики товарооборота

Для оценки динамики товарооборота предприятия необходимо взять данные за последние 3–5 лет об объеме и на основании их рассчитать базисные и цепные темпы роста и прироста, а также среднегодовой темп прироста. Объем товарооборота выражен в сопоставимых ценах, за основу которых принимаются цены базисного года.

Товарооборот в сопоставимых ценах рассчитывается по формуле:

Тс.ц.= Тт.ц./Iи.г., (6)

где Тс.ц. – товарооборот в сопоставимых ценах по годам, т.руб.

Тт.ц. –товарооборот в текущих ценах, т. руб.

Iи.г – индексы инфляции за предыдущие годы

Базовый темп роста товарооборота указывает процент увеличения объема реализованной продукции (товара) по сравнению с базовым годом.

Рассчитывается по формуле:

Тр.б.= Тт.ц.i/То.б.*100, (7)

где То.б. – базовый темп роста товарооборота, %

Тт.ц.i – товарооборот в сопоставимых ценах по годам, т.руб.

То.б. – товарооборот базовый, т.руб.

Цепной темп роста товарооборота рассчитывается как отношение текущего на предыдущий объем товарооборота в текущих ценах.

Рассчитывается по формуле:

Тр.ц.= Тоi/То.(i–1)*100, (8)

где Тр.ц. – цепной темп роста товарооборота, %

Тоi,То(i–1) – объемы товарооборотов в сопоставимых ценах за текущий и предыдущий годы,т.р.

Среднегодовой темп роста определяется по формуле:

Тр.сг.=Тр.б.iпг, (9)

где Тр.сг – среднегодовой рост товарооборота,%

Тр.б.iпг – базисный темп роста товарооборота последнего года.

Прирост товарооборота указывает, на сколько процентов возрос объем реализации за определенный период.

ПТсг= Тр.сг –100, (10)

где ПТсг – темп среднегодового прироста товарооборота.

Таблица 3 – Динамика товарооборота

Среднегодовой темп роста товарооборота 10,69%.

Прирост среднегодового темпа роста товарооборота 89,30%.

Вывод: Анализируя данные таблицы №3 «Динамика товарооборота» были установлены следующие показатели: товарооборот в сопоставимых ценах, темпы базисный и цепной. Для расчета этих показателей использовались методы статистического анализа (цепной, базисный индекс). Исследуя товарооборот за 4 года в сопоставимых ценах, было установлено, что с каждым годом он имеет снижение. Это связано с увеличением индекса инфляции, то есть обесценивание денежной массы. Для увеличения товарооборота за счет количественного показателя необходимо оптимизировать ценовую политику для номенклатурной группы – деревоматериалы. Базисный индекс (темп роста) имеет снижение на 7%, значит, в течение 4 лет уровень товарооборота в сопоставимых ценах снизился. В течение каждого года согласно цепного индекса снижение проходило по 5–7%. Основная цель увеличения товарооборота исходя из динамики разрабатывать правильную ценовую политику

2.2 Анализ влияния факторов на объем товарооборота

Выполнение плана товарооборота необходимо рассматривать в разрезе основных номенклатурных групп реализации и в целом по предприятию. Анализ должен показать, по каким видам товаров спрос оказался неудовлетворительным, а какие товары пользуются повышенным спросом у покупателей. Одновременное необходимо установить основные факторы изменения товарооборота. Для этого вначале определяем основные номенклатурные группы реализации за год по плановым и текущим ценам.

Таблица 4 – Объем товарооборота по плану и факту за 2020 год

После составления данной таблицы выявляем факторы, влияющие на объем товарооборота в текущем году. Для этого используется способ абсолютных разниц.

Таблица 5 – Расчет влияния факторов на объем товарооборота

Вывод: Анализируя данные таблиц №5 «Расчет влияния факторов на объем товарооборота» были установлены следующие показатели: процент выполнения плана, абсолютное отклонение и фактический товарооборот. По результатам расчета было установлено, что план перевыполнен по всем четырем товарам на 12,3%, это связано с увеличением объема продаж. Самые высокий объем у деревоплиты 50 мм – 16 тысяч рублей, и деревоплиты 30 мм – 18 тысяч рублей. В результате увеличение объема продаж принесло 47, 6 тысяч рублей. У вагонки объем продаж не увеличился за счет чего на данный товар поднялась цена. Для вагонки необходимо увеличить объем товара и оптимизировать цены для того, чтобы они были доступны всем покупателям.

2.3 Анализ структуры товарооборота

Увеличение объема товарооборота по одним товарным группам и уменьшение по другим видам товаров приводит к изменению структуры товарооборота: удельный вес одних товаров увеличивается, других – уменьшается. Это сказывается на среднем уровне и сумме издержек обращения, валового дохода, прибыли и рентабельности. Поэтому необходимо учитывать, какие изменения произошли в структуре товарооборота по ассортиментному составу, и сделать соответствующие выводы.

Таблица 6 – Анализ структуры товарооборота

Рисунок 5 ­– Плановая структура товарооборота

Рисунок 6 – Фактическая структура товарооборота

Вывод: Анализируя данные таблицы №6 «Анализ структуры товарооборота» были установлены следующие показатели: процент структуры товарооборота и отклонение. Структура планового товарооборота по вагонке составила 42,7% по фактическому столько же из чего следует, что отклонение по данном товару отсутствует. Товарооборот по плану и по факту в основном одинаков. Отклонение по деревоплитам 50 мм и 30 мм составило 0,2%, самое высокое отклонение по товару деревоплита 20 мм – 0,4%.

2.4 Анализ ритмичности работы предприятия

Анализ выполнения плана товарооборота проводят не только за год, а также по кварталам, месяцам, декадам, что помогает установить, насколько ритмично работает торговое предприятие. В выполнение плана по ритмичности засчитывается фактическая доля товарооборота за 1-й период, но не больше плановой доли.

Коэффициент ритмичности равен:

Критм.= Увф1+Увф2+, (11)

где К ритм. – коэффициент ритмичности, Увф1,Увф2 – удельный вес товарооборота за анализируемый период, %

Проводится анализ за последний анализируемый год по кварталам.

Таблица 7 – Анализ ритмичности работы предприятия

Коэффициент ритмичности = 98% =0,98

Рисунок 7 – Плановая структура товарооборота по кварталам

Рисунок 8 – Фактическая структура товарооборота по кварталам

Вывод: Анализируя данные таблицы №7 «Анализ ритмичности работы предприятия» были установлены следующие показатели: удельный вес и изменения. Во втором квартале образовалась недопоставка товаров в – 2%, а в третьем поставки были увеличены на – 2%, поэтому ритмичность составила 0,98%, а не 1%. Для того, чтобы поддерживать ритмичность предприятия на оптимальном уровне, необходимо ужесточить ответственность за выполнение договора поставки, чтобы поставщики соблюдали план поставок и покупатели не уходили без необходимых товаров.

2.5 Анализ показателей товарооборочиваемости

Товарооборачиваемость указывает, за какой период капитал, вложенный в товар, совершает полный оборот, т.е. потраченные денежные средства на товар возвращаются после продажи товара снова в торговое предприятие денежным эквивалентом. Для определения скорости обращения товаров рассчитывается несколько показателей:

– коэффициент товарооборочиваемости показывает, сколько полных оборотов совершили средства, вложенные в товары, за анализируемый период времени:

Коб.= То/Зср, (12)

где Коб. – количество оборотов, раз, шт.

То – товарооборот, т.р.

Зср. – сумма средних запасов на предприятии, т.р.

– продолжительность оборота капитала, вложенного в запасы, указывает через сколько дней товар после реализации превращается в деньги.

Поб.= Зср.*Дп/То, (13)

где Поб. – продолжительность одного оборота, дн.

Дп – длительность анализируемого периода, дн.

Изменение товарооборочиваемости, как следует из приведенной формулы, может произойти за счет изменения среднего запаса и однодневного товарооборота. Для расчета влияния данных факторов необходимо иметь исходную информацию.

Таблица 8 – Исходные данные для расчета товарооборочиваемости

Таблица 9 – Показатели товарооборочиваемости

Таблица 10 – Расчет коэффициента товарооборочиваемости

Рисунок 9 – Выполнение дневного товарооборота

Рисунок 10 – Коэффициент товарооборочиваемости

Вывод: Анализируя данные таблиц №9 «Показатели товарооборочиваемости» и №10 «Расчет коэффициента товарооборочиваемости» были установлены следующие показатели: товарооборачиваемость в днях и коэффициент товарооборочиваемости. Всего товарооборачиваемость увеличилась почти на 3,59 дн., за счет увеличения пролеживания товара в магазине – 8,45 дн., за счет товарных запасов произошло снижение на 3,53 дн. Больше всего товарооборачиваемость в днях увеличилась по деревоплитам 50 мм и 30 мм. Для того, чтобы уменьшить товарооборачиваемость, необходимо оптимизировать цены и подстраиваться под спрос на плиты. Коэффициент товарооборочиваемости уменьшился на – 3,53%, это показывает, что товар не приносит денежных средств по сравнению с планом на данный процент. Значит, необходимо использовать маркетинговые методы по формированию и стимулированию спроса.

2.6 Анализ валового дохода предприятия

Основным источником доходов от торговой деятельности являются торговые надбавки по реализованным товарам. Сумма реализованных надбавок составляет валовой доход торгового предприятия.

Отношение суммы валового дохода к объему товарооборота, выраженное в процентах, называется средним уровнем валового дохода:

УВД=ВД/То*100, (14)

где УВД – средний уровень валового дохода, %

ВД – сумма валового дохода.т.р.

То – сумма товарооборота, т.р.

Сумма и средний уровень валового дохода - важнейшие показатели, от которых зависят финансовые показатели работы предприятия. Для проведения анализа, по влиянию товарооборота на величины валового дохода, надо иметь исходные данные:

Таблица 11 – Исходные данные

Таблица 12– Данные об изменении суммы и уровня валового дохода

Для определения изменения валового дохода за счет товарооборота необходимо сделать следующий расчет:

ИВДто= (Тоф-Топ)*УВДп/100, (15)

где ИВДто – изменение суммы валового дохода за счет товарооборота т.р.

Топ,Тоф – сумма товарооборота за плановый и фактический период, т.р. УВДп – уровень валового дохода плановый, %

Для определения изменения величины валового дохода за счет размера надбавок необходимо применить следующий расчет:

ИВДн= ИУВД*Тоф/100, (16)

где ИВДн – изменение суммы валового дохода за счет изменения величины надбавок,т.р.

ИУВД – изменение величины уровня валового дохода, %

Изменение величины уровня валового дохода определяется по формуле:

ИУВД= УВДф – УВДп, (17)

где УВДп,УВДф – уровни валового дохода по плану и факту, %.

Вывод: Анализируя данные таблицы №12 «Данные об изменении суммы и уровня валового дохода» были установлены следующие показатели: изменение валового дохода и надбавок. Валовой доход увеличился по сравнению с плановыми показателями на 42,65 тысячи рублей, за счет увеличения товарооборота – 34,4 тысячи рублей, уровня торговой надбавки – 8,18 тысяч рублей. Значит, для увеличения валового дохода по магазину необходимо соблюдать пропорции между товарооборотом и надбавкой в оптимальном размере для потребителя.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ходе изучения ПМ.01 Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью была написана курсовая работа на тему «Совершенствование технического оснащения в торговой организации».

Перед написанием курсовой работы поставлена цель провести анализ совершенствования технического оснащения в торговых организациях.

Для достижения этой цели были решены следующие задачи:

• изучить сущность технического оснащения, виды расстановки торгового оборудования в торговом зале;

• изучить коэффициент использования торговой площади в розничной организации;

• описать методы совершенствования технического оснащения в розничной сети;

• оказать товароведную характеристику деревоматериалов;

• рассчитать показатели товарооборота по деревоматериалам;

• написать выводы по курсовой работе.

В теоретической части были изучены виды расстановки оборудования в торговом зале, которых в общем имеется четыре вида, первый из них –линейная планировка, которая считается наиболее рациональной формой при самообслуживании. Она предполагает разме­щение торгового оборудования и проходов для покупателей в виде параллельных линий, которые перпендикулярны линии расчетно-кассового узла. Следующий вид расстановки оборудования – боксовая планировка, она предполагает, что площадь торго­вого зала разбивается на изолированные друг от друга бок­сы (отделы), каждый из которых имеет самостоятельный узел расчета. Островная планировка обычно применяется для отдель­ных рабочих мест. В этом случае обеспечивается большая протяженность фронта обслуживания, однако затруднена доставка товаров, а смешанная планировка представляет собой сочетание линейной, островной и боксовой планировки.

Также был изучен вопрос путей совершенствования технического оснащения торговых организаций, где были раскрыты методы по улучшению торгового оборудования, которые способствуют облегчению труда торговых работников, снижению издержек обращения, повышению оборачиваемости товаров и сокращению товарных потерь.

Для того, чтобы раскрыть товарооборот по деревоматериалам была дана товароведная характеристика деревоматериалов их классификация, требования к качеству, маркировке, упаковке, гарантийные сроки и требования к технике безопасности для чего был взят ГОСТ 10632 – 2014 Плиты древесно-стружечные. Древесно-стружечные плиты классифицируют в зависимости от показателей внешнего вида пластин плиты и подразделяют на I и II сорта, по виду поверхности подразделяют на обычные и мелкоструктурные. Наносимая маркировка должна содержать:

– наименование и товарный знак (при наличии) предприятия-изготовителя;

– условное обозначение плиты;

– дату изготовления и номер смены.

Упаковку древесно-стружечных плит формируют в транспортные пакеты. В пакеты укладывают плиты одного типа, размера, класса эмиссии формальдегида, сорта, вида и степени обработки поверхности.

Предприятие-изготовитель может гарантировать соответствие стандарта при соблюдении условий хранения и транспортирования в течение 12 месяцев с момента изготовления.

К древесно-стружечным плитам предъявляются следующие требования техники безопасности и окружающей среды:

Плиты изготовляют с применением материалов и компонентов, разрешенных для их применения национальными органами санитарно-эпидемиологического надзора.

Вопросы по анализу товарооборота были раскрыты в расчетной части курсовой работы по товара группы «Деревоматериалы»: вагонке, и деревоплитам 50 мм, 30 мм и 20 мм.

Анализируя динамику товарооборота по ассортиментной группе «деревоматериалы» за 4 года можно сделать вывод, что товарооборот в среднем имеет темп в 14%, а прирост среднегодовой 10,69%

Поэтому в практической части курсовой работы мной определены факторы и разработаны мероприятия по увеличению товарооборота. Анализируя данные объема товарооборота можно заметить, что планировалась выручка в объеме 936 тысяч рублей, по факту получили 1050,9 тысяч рублей, выполнение плана составило 112, 3% это произошло из-за счет увеличения объема продаж. Поэтому необходимо проанализировать показатели товарооборота. Сумма планового товарооборота по вагонке составляла 400 тысяч рублей, а фактически вышло 448,8 тысяч рублей. По деревоплите 50 мм сумма планового товарооборота составила 160 тысячу рублей, а по факту вышло 181,5 тысяча рублей. Объем продаж по деревоплите 30 мм и деревоплите 20 мм и также превысил плановый товарооборот и составил 204,6 тысяч рублей и 216 тысяч рублей. Общий плановый товарооборот по всем товарам составил 936 тысяч рублей, а фактический 1050,9 тысяч рублей.

По проделанной работе выяснилось, что розничный товарооборот является одним из важных показателей социально-экономического развития страны, который характеризует заключительный этап движения товаров в сферу потребления. Именно через розничный товарооборот осуществляется изменение формы стоимости потребительских товаров, созданной в процессе производства. Магазину предлагаю увеличить товарооборот за счет расширения ассортимента предлагаемой продукции, усиления ответственности за невыполнение договора поставки, выбор проверенных поставщиков с качественными товарами и большим количеством отзывов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Арустамов Э.А. Техническое оснащение торговых организаций – 2015. – 205с.

2. Архипок, И.А. Торговое оборудование. - М.: Экономика, 2017

3. Берзинь И.Э., Пикунова С.А., Савченко Н.Н Экономика предприятия. –М.: «Дрофа», 2014. – С. 60–64.

4. Васильев Г. Повышение качества обслуживания в розничной торговле / Г. Васильев, Н. Сенина. – //Маркетинг. – 2017. – № 2. – С.70–77.

5. Гальцова Л.А. Особенности организации и управления торгово–технологическими процессами предприятий современных форматов торговли / Л.А. Гальцова // Вестник Сочинского государственного университета туризма и курортного дела – 2019.–№ 4 (14). – С.21–28.

6. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли: учебник для вузов / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – 6–е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0», 2015. – 700 с.

7. Есютина АА. Розничные торговые сети: стратегии, экономика и управление / А.А. Есютина, Е.В. Карпова. – 2–е изд. – М.: КНОРУС, 2018. – 216 с.

8. Каплина СЛ. Организация коммерческой деятельности. – Ростов н/Д: Феникс, 2018. – 448 с.

9. Сайткулов Н.Н. Техническое оснащение торговых организаций. Учебное пособие для среднего профессионального образования. – М.: Издательский дом Деловая литература – 2015. – 336 с.

10. Торговое оборудование как элемент повышения конкурентоспособности [Электронный ресурс] – URL: https://studbooks.net/815335/marketing/zaklyuchenie (11.11.2022).

11. Классификация лесоматериалов [Электронный ресурс] – URL: https://studfile.net/preview/4618440/page:59/ (дата обращения 29.09.2022).

12. Товароведная характеристика лесоматериалов [Электронный ресурс] – URL: https://www.stud24.ru/merchandizing/tovarovednaya-harakteristika-lesomaterialov/248071-729519-page2.html (дата обращения 06.10.2022).

13. ГОСТ 10632 – 2014 Международный стандарт Плиты древесно-стружечные Технические условия УДК 674.815-41: 6.354 ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» Подготовлено на основе электронной версии, предоставленной разработчиком стандарта [Электронный ресурс] – URL: https://docviewer.yandex.ru/view (дата обращения 15.11.2022).

39