Рабочая программа внеурочной деятельности "Здоровое питание".

Программа внеурочной деятельности «Здоровое питание»

Пояснительная записка

Программа создана на основании «Примерной комплексной общеобразовательной программы дополнительно образования по формированию культуры здоровья, культуры питания у обучающихся, воспитанников в условиях образовательной организации».

Цель программы: формирование у детей основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.

Образовательные задачи:

-развитие представления детей о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей

-формирование готовности заботиться и укреплять здоровье;

-расширение знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формирование готовности выполнять эти правила;

-развитие навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни;

-пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанными с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа.

Воспитательные задачи:

-развитие представления о социокультурных аспектах питания, его связи с культурой и историей народа;

-развитие представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности.

Развивающие задачи:

-развитие кругозора, интереса к познавательной деятельности;

-развитие самостоятельности, самоконтроля;

-развитие коммуникативности;

-развитие творческих способностей.

Участники программы: учащиеся 5 класса

Сроки реализации: 1 год (2018-2019г.)

Всего: 34 часа, в неделю 1 час.

Общая характеристика программы «Здоровое питание»

Программа составлена на основе ««Примерной комплексной общеобразовательной программы дополнительно образования по формированию культуры здоровья, культуры питания у обучающихся, воспитанников в условиях образовательной организации».2016 г.

• ходе реализации Программы используются разнообразные формы и методы, обеспечивающие непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующие их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности. Содержание программы, а также используемы формы и методы её реализации носят игровой характер, развивают познавательный интерес

• проблеме питания и формирования ЗОЖ, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностей нормативов и навыков.

Данная система занятий предполагает активное участие и максимальное вовлечение детей начальных классов поисковую работу, в отработку знаний, навыков в определении продуктов правильного питания, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей своего региона.

Преимущество программы заключается в том, что её материал носит практико-ориентированный характер, актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня. Данный курс может быть реализован в рамках внеурочной деятельности в форме:

• внеклассных занятий по правильному питанию;

• праздников;

• бесед;

• классных часов;

• экскурсий;

• однодневных походов в природу;

• родительских собраний, круглых столов, семинаров;

• в рамках проектной деятельности;

• конкурсов рисунков и плакатов на тему правильно питания и здорового образа жизни;

• выпуска газет, информационных буклетов;

Содержание программы

Разнообразие питания (6ч)

Из чего состоит наша пища. Что нужно есть в разное время года. Как правильно питаться, если занимаешься спортом. Что надо есть, если хочешь стать сильнее. Самые полезные продукты. Овощи, ягоды и фрукты - самые витаминные продукты. Где найти витамины весной? Каждому овощу своё время. Особенности национальной кухни. Конкурс проектов «Витаминная семейка». Малознакомые и редко используемые овощи и овощная зелень. Витамины. Сезонные гиповитаминозы и их профилактика. Викторина «Чиполино и его друзья».

Гигиена питания и приготовления пищи (9ч)

Гигиена школьника. Здоровье-это здорово! Где и как готовят пищу. Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен. Продукты быстрого приготовления. Всё ли полезно, что в рот полезло. Всегда ли нужно верить рекламе? Вредные и полезные привычки в питании. Неполезные продукт: сладости, чипсы, напитки, торты. Полезные напитки. Ты-покупатель.

Рацион питания, продукты питания (18ч)

Молоко и молочные продукты. Блюда из зерна. Какую пищу можно найти в лесу. Что и как приготовить из рыбы. Дары моря. Плох обед, если хлеба нет. Из него варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется пить. Значение жидкости для организма человека. Бабушкины рецепты. Хлеб всему голова. Мясо и мясные блюда. Вкусные и полезные угощения. Составляем меню на день.

Таким образом, такое содержание программы по формированию у детей основ культуры питания позволит поднести детей к пониманию того, что составляющей здорового образа жизни является правильное питание.

Планируемые результаты изучения курса и результаты УУД

Знания, умения, навыки, которые формирует данная программа у младших школьников;

• знание детей о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения гигиены питания;

• навыки правильного питания как составная часть здорового образа жизни;

• умения определять полезные продуты питания;

• знание о структуре ежедневного рациона питания;

• навыки по соблюдению и выполнению гигиены питания;

• умение самостоятельно ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания.

Формы и виды контроля

Проверка усвоения программы проводится в форме тестирования, выполнения творческих заданий.

Методические рекомендации

Здоровье человека закладывается смолоду. Более чем когда-либо в истории человечества современные люди задумываются над тем, что от характера питания зависит не только внешний вид и форма тела, но и самочувствие, здоровье и продолжительность жизни.

Полноценное питание – существенный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий адекватные процессы роста и развития организма, а также укрепление здоровья в детском и подростковом возрасте. Питание может быть признано полноценным, если оно достаточно в количественном отношении и по качественному составу, а также покрывает энергетические затраты. Пищевой рацион детей должен быть сбалансирован в зависимости от возраста, пола, климатогеографической зоны проживания, характера деятельности и величины физической нагрузки.

• организации питания большое значение имеют режим или ритм питания для каждой возрастной группы, правильное распределение рациона питания по отдельным приемам пищи. Немаловажное значение отводится кулинарной обработке, оформлению пищи и обстановке, в которой осуществляется ее прием, включая воспитание гигиенических навыков подготовки к приему пищи и правильное поведение во время еды. Важно сформировать культуру питания как составную часть культуры здоровья в школьном возрасте.

Несмотря на то, что практически все родители сталкиваются с проблемами в организации питания детей (нежелание ребенка завтракать перед школой, есть горячий завтрак – кашу, привычка есть всухомятку, нежелание есть супы) далеко не все родители считают необходимым рассказывать детям о важности рационального питания. Но даже если родители беседуют с детьми на эти темы, желаемого эффекта это не приносит.

Программа предлагает использование разнообразных форм проведения занятий, содержание тем раскрывается в результате выполнения практических заданий. Именно благодаря этому полученная информация становится знанием, которое помогает делать сознательный выбор полезных продуктов и соблюдать режим питания. Выполняя разнообразные практические задания, ребята не только получают информацию, но начинают претворять полученные знания на практике.

Содержание программы базируется на российских кулинарных традициях и имеет строго научное обоснование и разработана институтом возрастной физиологии РАО, спонсором программы является Компания Нестле Россия.

• отличие от многих других обучающих программ, «Разговор о правильном питании» носит комплексный характер и охватывает разные аспекты питания, в том числе и связанные с российской историей и культурой. Содержание и структура программы обеспечивает возможность организации системного обучения школьников, с учетом их возрастных особенностей.

• ходе обучения по данной программе дети узнают о важности соблюдения режима питания, об основных питательных веществах, входящих в состав пищи, полезных продуктах и блюдах, основах составления рациона питания, правилах гигиены, учатся сервировать

стол и соблюдать правила этикета, а также традициях и кулинарных обычаях, как своей страны, так и других стран. Дети начинают соблюдать режим питания, правила гигиены, при выборе блюд и продуктов отдают предпочтение более полезным для здоровья и т.д.

Обучение по программе строится в занимательной для ребят форме. Оно отличается от традиционных уроков, представляя собой систему игровых заданий, конкурсов, помогающих ребятам легко и эффективно осваивать секреты правильного питания.

В рамках программы предусматривается просвещение родителей в вопросах организации правильного питания у детей.

Личностные УУД

1.Ценить и принимать следующие базовые ценности:

«добро», «природа», «семья», «мир», «настоящий друг».

2.Уважение к своему народу, к своей родине.

3.Освоение личностного смысла учения, желания учиться.

1. Оценка жизненных ситуаций и поступков героев художественных текстов с точки зрения общечеловеческих норм.

Регулятивные УУД

1.Самостоятельно организовывать рабочее место.

2.Следовать режиму организации учебной и внеучебной деятельности.

3.Определять цель учебной деятельности с помощью учителя и самостоятельно.

4.Определять план выполнения заданий на занятиях внеурочной деятельности, жизненных ситуациях под руководством учителя.

1. Использовать в работе простейшие инструменты и более сложные приборы (циркуль).

6.Корректировать выполнение

Литература

1. Буянова Н. Я познаю мир: Детская энциклопедия: Медицина. – М.: АСТ, 1998

1. Зайцев Г., Зайцев А. Твоё здоровье. – С-Пб., 1997

1. Коростелёв Н. От А до Я детям о здоровье. – М.: Медицина, 1987

1. Обухова Л.А., Лемяскина Н.А. Школа докторов природы. - М.: ВАКО, 2004

1. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании./ Методическое пособие. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2006.

1. Безруких М.М., Филиппова Т.А.. Разговор о правильном питании./ Рабочая тетрадь для школьников. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2008.

2. Безруких М.М., Филиппова Т.А.. Две недели в лагере здоровья./ Рабочая тетрадь для школьников. – М.: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2003.

1. Издательский дом «Первое сентября», «Здоровье детей» № 13, 2005.

2. Издательский дом «Первое сентября» «Здоровье детей» № 15, 2004.

3. Издательский дом «Первое сентября» «Здоровье детей» № 15, 2005.

1. 11 Методическое пособие по воспитательной работе образовательной программы «Мой выбор». М., Ижица, 2005

2. http://www.prav-pit.ru/

3. http://www.sipkro.ru/