РАЗГОВОРЫ О ВАЖНОМ. Презентация «ГОСТЕПРИИМНАЯ РОССИЯ. КО ДНЮ НАРОДНОГО ЕДИНСТВА» 5-7 классы 28 октября 2024 г.

РАЗГОВОРЫ

28 октября 2024 г.

О ВАЖНОМ

Тема

«ГОСТЕПРИИМНАЯ РОССИЯ.

КО ДНЮ НАРОДНОГО ЕДИНСТВА»

«МБОУ СШ №2 им. Героев Евпаторийского десанта»

Учитель Жернакова И.М.

5-7 классы

С какими событиями

в истории нашей страны связан этот праздник?

День народного единства

был учреждён

в память о событиях 1612 года, когда народное ополчение под

предводительством

Кузьмы (Козьмы) Минина и Дмитрия Пожарского

освободило Москву

от польских интервентов,

что оказало серьёзное влияние

на формирование

Российского государства. Исторически этот праздник

связан с окончанием

Смутного времени в России

в XVII веке.

День

народного единства – это символ единения и сплочения народов России.

Но наш народ един

не только в беде, но и в радости,

когда хочется общаться, встречаться с друзьями,

принимать гостей.

Радушие и гостеприимство – то, что объединяет все народы нашей многонациональной страны.

Анонс темы от Полины Айнутдиновой

А вы любите ходить в гости?

А принимать гостей?

А почему люди ходят друг к другу в гости?

Люди ходят друг к другу

в гости для общения и совместного интересного времяпрепровождения

с друзьями и

близкими людьми.

«гостеприимство»

Объясните …

Что для вас означает быть гостеприимным?

Расскажите …

Какие традиции встречи гостей существуют в вашей семье?

Есть у вас фирменное семейное блюдо, которым принято угощать гостей?

Как вы понимаете смысл выражения «гостеприимная страна»,

«гостеприимная Россия»?

Говорим о важном с трэвел-блогерами Первого канала

Путешествовать по России не только интересно и познавательно,

но и вкусно!

А в каких регионах нашей страны вы были?

Какими национальными блюдами вас там угощали?

Национальная кухня – это отражение культуры народа, традиций его гостеприимства.

Какое из них вам больше всего понравилось и запомнилось?

Республика Карелия

Одно из самых популярных традиционных блюд Карелии – калИтки.

Это открытые пирожки из ржаного теста с разными начинками:

от пшённой крупы и картофеля

с ароматными травами

до морошки и черники.

Традиционно калИтками карелы встречают гостей.

Раньше блюдо даже так и называли – «встречальным». Сейчас в СортавАле проводится Фестиваль карельской калИтки, где можно как попробовать пирожки с невероятными начинками,

так и приготовить их самому.

Название «встречальное» отражает значение предложения гостю отведать «калитки»

как акта приветствия и установления связи между людьми.

Республика Мордовия

В Мордовии вам подадут

традиционные

блюда, среди которых будет

и панжакАй –

открытые пироги на дрожжевом

тесте, с картофелем и творогом.

По легенде панжакАй символизирует добро, мир и благополучие, ставшие причиной примирения мордовского

народа много веков назад.

Кстати, с пирогом непременно отведайте пОзу –

напиток из сахарной свеклы. По вкусу напоминает квас, но имеет свою изюминку.

ПанжакАй символизируют добро, мир и благополучие, которые стали результатом примирения мордовского народа,

единства и гармонии между людьми.

Республика Татарстан

В Татарстане вас встретит хозяин

татарского стола – запечённый гусь!

Это традиционное блюдо, которое

символизирует достаток и радушие татар. Гуся готовят по уникальному рецепту вот уже много столетий: держат несколько часов в крепком растворе соли, затем обсушивают, немного добавляют перца и начиняют яблоками и крупой (гречневой

или полбой). Отправляют запекаться и подают на стол.

Аромат стоит невероятный!

После сытного гуся приносят традиционный десерт – обжаренное тесто с мёдом – чак-чак.

Он олицетворяет солнечные дни и плодородные земли Татарстана. Это знак особого уважения хозяев.

Запечённый гусь символизирует достаток и радушие, подчёркивая щедрость и гостеприимство татарского народа.

Чак-чак символизирует «солнце», радушие, дружелюбие и сплочённость народа.

Республика Башкортостан

Одно из национальных блюд

Башкирии – бишбармАк.

Это мелко порубленное варёное мясо, которое смешивают с лапшой,

луковым соусом и специями.

Существует древняя

церемония угощения гостей таким блюдом. Раньше в доме на полу

расстилалась скатерть, вокруг которой рассаживались гости. Хозяин

подносил им кувшин с водой – для мытья рук. И только затем в центр

импровизированного стола ставился и разделялся между гостями

бишбармАк.

Такая церемония сближала людей.

Рассадка гостей показывает равное отношение ко всем и подчёркивает важность совместной трапезы. Разделение бишбармака между всеми за столом укрепляет чувство общности и способствует сближению.

г. Москва

Традиции чаепития подчёркивают ценность семейного и дружеского общения, открытость и радушие, которые являются неотъемлемой частью российского гостеприимства.

Чеченская Республика

Знаете ли вы, что такое жИжиган чОрпа?

Звучит интригующе!

Это традиционное блюдо Чеченской Республики.

В переводе на русский – наваристый мясной суп.

Для чеченцев мясо – символ достатка, и они готовы делиться им с гостями. ЧОрпу

готовят из баранины или говядины – с овощами. И торжественно подают

гостям не одну сотню лет.

Наваристый мясной суп –

символ достатка хозяев,

а готовность поделиться им

с гостем – щедрости и гостеприимства.

Республика Дагестан

Хотите почувствовать себя как дома –

отправляйтесь в Дагестан. Здесь вас встретят как близких родственников.

И без промедления поделятся вкуснейшими блюдами. Традиционно к столу подадут

хинкАл (не путать с хинкали) – это отваренные в мясном бульоне кусочки теста. К ним отдельно предложат мясо. Его обязательно подадут с хинкАлом и польют чесночным, томатным, кефирным или ореховым соусом.

А вместо хлеба вы попробуете дагестанскую лепешку – чудУ, обжаренную на сухой сковороде или в печи, толстую или тонкую, но обязательно с какой-то вкусной начинкой. Такой «сытный» приём неслучаен: ведь для дагестанцев каждый гость – честь для хозяина и радость в доме.

Гость – честь для хозяина

и радость в доме.

Традиционные блюда, такие как хинкАл и чудУ, символизируют щедрость и

гостеприимство, подчёркивают важность совместной трапезы, отражают простоту и тепло домашнего уюта.

Республика Бурятия

Визитная гастрономическая карточка

Бурятии – бУузы.

Это блюдо, приготовленное на пару из постного теста, внутри которого находится мелко рубленая говядина с небольшим количеством свинины, лука и специй. Внешне бУузы напоминают манты, но отличаются бульоном, который образуется внутри в ходе варки, и способом лепки: с 33 защипами и круглым отверстием сверху. Рецепт этого древнего блюда имеет 400-летнюю историю. БУузы напоминают юрту – и неспроста:

буряты взяли её за основу как символ семейного очага и уюта.

Важность семьи и дома.

Республика Саха (Якутия)

Испокон веков якуты тепло и щедро встречают гостей. И удивляют их своими изысками. Например, вам могут предложить саламАт – кашу из прожаренной на масле муки, заваренной кипятком. Её подают с лепешкой. Она, по якутским поверьям, даёт силу. А после принесут десерт, похожий на взбитые сливки, – керчЭх. Из него, кстати, делают «мартышку» – самодельное мороженое в виде «розочек». И застолье обязательно заканчивается чаепитием. Ведь это – особый ритуал, располагающий к общению. Тем более, в регионе растёт самый северный чай в мире — кучУ. В него якуты добавляют молоко.

Саламат даёт силу и энергию для выживания в суровых условиях севера. Совместное чаепитие подчёркивает важность общения. Соль и масло в чае обеспечивают человека микроэлементами и калориями, что важно в холодных климатических условиях.

Республика Хакасия

Издавна в Хакасии любого гостя сначала

встречали, кормили, и только потом расспрашивали, что привело его в дом хозяев. А кормили особенно сытно. Например, потхЫ. Это каша, сваренная на сметане с добавлением пшеничной муки и яиц. До сих пор потхЫ – непременная часть любого праздничного обеда. Тем более что для хакасов она символизирует

почёт и достаток.

Из Хакасии вы не уедете без гостинца. С давних времён у хакасов есть обычай: приезжать в гости с «тулупом» – мешочком для гостинцев. И

хозяева, когда их гость уезжает, тоже дают ему с собой «тулуп». Кладут в него подарки: конфеты, пряники, хан, домашний сыр или колбасу. Так они

выражают своё уважение и благодарность гостю.

Каша ПотхЫ –

символ почёта и достатка,

а её присутствие

на праздничном столе подчёркивает важность сохранения традиций.

Камчатский край

А вы когда-нибудь пробовали необычную закуску из вяленой или сушеной рыбы и ягод? Да, есть и такая. ТолкУша называется. Её вам обязательно предложат на Камчатке. Интересно, что в разных уголках края толкУшу называют по-разному. По-корякски она звучит как тЫлкытыл, а по-чукотски – «кИликил». Хотя способ приготовления рыбы везде одинаковый, только начинка отличается: где-то это морошка, где-то иван-чай, а где-то брусника. На Камчатке верят, что эта закуска способствует долголетию.

Различные названия толкуши отражают

многообразие местных традиций и общность этих народностей. Добавление

в неё различных компонентов свидетельствует о богатой природе региона и её уникальности.

Гостеприимство –

важная часть культуры всех народов России.

Открытость, радушие, доброжелательность и хлебосольство по отношению к гостям – то общее, что нас объединяет, а разнообразие традиций и национальных блюд – то, что делает российское гостеприимство уникальным и неповторимым.

Республика Карелия

В гостях пирожок съешь,

дома для гостей два испеки

(карельская

пословица)

Калитки - национальное карельское блюдо

Таймыр. Красноярский край

Чай крепче,

если он с добрым другом разделён

(долганская пословица.

Долганы – коренной народ Таймыра)

Чеченская Республика

В дом, в который

не приходит гость,

не приходит благодать

(чеченская пословица)

Кто не почитает гостя, того не почитают

в гостях (чеченская пословица)

Республика Башкортостан

Улыбка да чай – благо для гостя

(башкирская пословица)

Республика Татарстан

Чайный стол –

душа семьи

(татарская пословица)

Республика Мордовия

Хозяин каждого гостя и поит, и кормит,

и на руках носит

(мокшанская пословица)

Тульская область

Туляк в гости приглашает — самоваром привечает

(русская пословица)

г. Москва

Хоть не богат,

да гостям рад

(русская пословица)

Добрый гость

всегда впору (русская пословица)

Республика Адыгея

Если гость грустен – это вина хозяина

(адыгейская пословица)

Краснодарский край

Гость приносит

семь удач

(абхазская пословица)

Какие качества хозяина и гостя

подчёркиваются в пословицах?

Что общего между пословицами

народов России?

Какие качества гостеприимства

их объединяют?

Все пословицы подчёркивают важность уважительного, внимательного и радушного отношения хозяев к гостям.

У многих народов нашей страны

есть обычай приходить в гости

не с пустыми руками.

Есть ли такая или другая традиция у вас, когда вы выступаете в роли гостя?

Говоря о гостеприимстве, нельзя не сказать

о правилах поведения в гостях.

Договориться заранее с хозяевами о своём визите.

Приходить вовремя.

Если возможно, принести маленький подарок (гостинец) для хозяев.

Предупредить хозяев, если не сможете прийти по уважительной причине.

Следить за своим поведением: избегать громкого поведения.

Быть вежливыми и доброжелательными с хозяевами дома.

Соблюдать правила и обычаи дома, где находитесь.

Поддерживать порядок в доме хозяев, быть аккуратными.

Предлагать свою помощь хозяевам.

Общаться с хозяевами, но не быть слишком назойливыми.

Уезжая, предложить хозяевам совершить ответный визит к вам.

Слышали ли вы поговорку:

«В чужой монастырь со своим

уставом не ходят»?

Относится ли она к поведению гостя?

Как вы понимаете её смысл?

Почему важно знать обычаи и

культуру народов России?

Когда мы приезжаем в какой-то регион нашей страны, мы являемся гостями.

Знание культуры, обычаев и традиций тех людей, того народа, у которого находишься в гостях, – это проявление уважения и вежливости по отношению к хозяевам.

Гостеприимство России — это не просто слова,

а образ жизни.

С давних времён у нас принято встречать гостей с хлебом-солью и с широкой искренней улыбкой.

А если вам захочется погрузиться в традиции гостеприимства одновременно всех народов России, то добро пожаловать в самый

гостеприимный город мира,

сердце нашей Родины – Москву.

«Гостеприимная Москва»

Познакомиться с Москвой как столицей России, узнать ещё больше про гостеприимство и национальные блюда нашей большой страны можно на ВДНХ – Выставке достижений народного хозяйства.

И отправиться в такое путешествие можно с проектом «Город открытий».

Узнать больше – на сайте:

https://www. городоткрытий.рф

Комплект материалов:

-сценарий

https:// razgovor-cdn.edsoo.ru/media/file/hospitablerussia-57-script.pdf

-методические рекомендации

https:// razgovor-cdn.edsoo.ru/media/file/hospitablerussia-57-method_recom.pdf

-видеоматериалы

https://razgovor.edsoo.ru/video/6256 /

https://razgovor.edsoo.ru/video/6242 /

https://razgovor.edsoo.ru/video/6240 /

-комплект интерактивных заданий

https://razgovor-cdn.edsoo.ru/media/ie/hospitablerussia-57-1/index.html?back_url=/topic/111/grade/57 /

-презентация