Многообразие грибов и их значение 5 класс

Этап урока

Виды работы, формы, методы, приемы

Содержание педагогического взаимодействия

Формирование УУД

Планируемые результаты

Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

Самоопределение к деятельности. Организационный момент.

Фронтальная работа с классом

Добрый день, ребята.

Как Вы думаете, почему я сегодня на уроке пришла с лукошком?

А что в нем?

Приветствие учителя и друг друга. Настрой на учебную деятельность. Организация рабочего места.

Личностные:

Умение соблюдать дисциплину на уроке, уважительно относиться к учителю и одноклассникам.

Регулятивные: Умение организовать выполнение заданий учителя.

Создание положительного эмоционального настроя. Проявление интереса к изучаемому материалу.

Актуализация знаний и фиксация затруднений в деятельности

Фронтальная работа с классом. Индивидуальная работа.

Задание 1(слайд 1)

Какая наука занимается изучением грибов?

Задание 2 (слайд 2)

Покажите стрелками и подпишите на рисунке ножку, шляпку, грибницу (мицелий, гифы) и плодовое тело гриба.

Беседа с учителем. Работают с информацией, представленной в виде рисунка. Рассуждают, выполняют задания.

Познавательные:

Общеучебные: умение структурировать знания, контроль и оценки процесса и результатов деятельности.

Логические: анализ

Коммуникативные: управление поведением партнера: контроль, коррекция, оценка действий партнера.

Воспроизводить по памяти информацию, выделять общее и частное, устанавливать причинно-следственные связи.

Постановка учебной задачи

Фронтальный работа с классом

Ребята, скажите, пожалуйста:

- У всех ли грибов есть плодовое тело?

- Многие из этих грибов живут рядом с нами, в наших домах.

- Знакомы ли они вам?

- Что хотели бы узнать еще о грибах?

- Какие задачи сегодня мы поставим перед собой?

- Давайте определим тему и цель урока.

Осознают неполноту знаний, проявляют интерес к новому содержанию.

Участвуют в коллективном обсуждении проблемы, поочередно высказывают свое мнение. Совместно с учителем определяют задачи урока.

Регулятивные: выдвигать версии решения проблемы. самостоятельно обнаруживать и формулировать учебную проблему;

Коммуникативные 

умение излагать свою точку зрения, отстаивать свою позицию

Проявляют интерес к новому содержанию материала. Оценивают уровень владение материалом. Излагают тему урока и определяют задачи урока.

Построение проекта выхода из затруднения

Индивидуальная и групповая работа

И так, тема и цель нашего урока (слайд 3 и 4)

скажи мне – и я забуду, покажи мне – и я запомню, дай мне сделать – и я пойму

(слайд 5) (Конфуций)

1. Исследовательская работа

- Инструктаж ТБ (слайд 6)

- Правила работы с микроскопом

- Инструктивная карта

1 группа: Лабораторная работа

Виды и значение шляпочных грибов

Цель: изучить виды и значение шляпочных грибов, уметь распознавать съедобные и ядовитые грибы.

Оборудование:  муляжи шляпочных грибов, препаровальная игла, пинцет, лупа, учебник, маринованные и свежезамороженные грибы, дополнительная литература.

Порядок выполнения работы

1. Рассмотрите муляжи шляпочных грибов, найдите ножку и шляпку.

2. Изучите материал учебника на стр 61. На какие виды различают шляпочных грибов?

3. Изучите материал на стр. 62, 63 и ознакомьтесь с съедобными и ядовитыми грибами.

4. Используя дополнительный материал, выясните, какое значение имеют шляпочные грибы в жизни человека.

5. Сделайте вывод

2 группа. Лабораторная работа

Строение и значение плесневых грибов

Цель работы: Познакомиться с особенностями строения плесневых грибов мукора и пеницилла. Изучить значение плесневых грибов для жизни человека
Оборудование: готовый микропрепарат мукора, микроскоп, учебник, дополнительная литература.

Порядок выполнения работы:
1. Рассмотрите в микроскоп готовый микропрепарат плесневого гриба мукора.

2. Сравните увиденное с рис. 53 на стр 61.
3. Зарисуйте внешний вид мукора. Запишите, на рисунке грибницу, головку (спорангий) и споры. 

4.Сравните строение мукора и пеницилла.

5. Зарисуйте внешний вид пеницилла.

6. Используя, учебник и дополнительную литературу изучите значение плесневых грибов.

7. Сделайте вывод.
3 группа – Лабораторная работа

Строение и значение одноклеточных грибов - дрожжей

Цель работы: Познакомиться с особенностями строения одноклеточного гриба дрожжи. Изучить значение дрожжей в жизни человека.
Оборудование: учебник, пластилин, плоскодонные колбы с пробками, сахар, вода, дрожжи, ложечка, стеклянная палочка.

Порядок выполнения работы:
1. В две плоскодонные колбы налейте по 100 мл теплой воды.

2.В первую колбу опустите 5 г сахара и 10 г дрожжей. Закройте колбу пробкой, а на стекле колбы напишите: «№1».

3.Во вторую колбу опустите 10 г дрожжей, также закройте пробкой и на стекле напишите: «№2».

4. Используя материал учебника на стр. 62 изучите строение одноклеточного гриба.

5. Смоделируйте пластилином дрожжи используя рис 54 на стр. 62.

6. Найдите отдельные клетки дрожжей, на их поверхности рассмотрите выросты — почки.

7. Как размножаются дрожжи?

8. Рассмотрите колбы, в которые были помещены дрожжи с сахаром(№1) и без сахара (№2). Почему количество дрожжей в первой колбе увеличилось?

Записывают тему урока в тетрадях.

Занимают места в группах. Выполняют предложенные задания.

Познавательные: Ориентироваться в учебнике, находить и использовать нужную информацию, анализировать, сравнивать, классифицировать и обобщить факты и явления.

Коммуникативные: 

Самостоятельно организовывать учебное взаимодействие в группе, слушать и понимать речь других людей, задавать вопросы, необходимые для организации своей деятельности, сотрудничества с партнером и учителем.

Правильно понимать задания справляться с ним, выявлять особенности модели, анализировать ее, делать выводы.

Первичное закрепление

Групповая работа, фронтальная работа

Каждая группа представляет свою работу перед классом.

Работа с цифровым микроскопом.

Обобщение пройденной темы:

- шляпочные грибы (слайд 7)

- типы шляпочных грибов (слайд 8)

- съедобные грибы (слайд 9)

- ядовитые грибы (слайд 10)

- плесневые грибы (слайд 11)

- одноклеточные грибы – дрожжи (слайд 11)

- значение грибов для человека (слайд 12)

- грибы – паразиты (слайд 14)

Выступают, слушают сообщения ребят, участвуют в обсуждении, вносят дополнения

Познавательные: осознанное и произвольное построение речевого высказывания. Построение логической цепи рассуждений, доказательство.

Коммуникативные:

Выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью. Формулирование и аргументация своего мнения в коммуникации. Учет разных мнений, достижение договоренностей и согласование общего решения.

Личностные: 

Осознание ответственности за общее дело.

Уметь пользоваться цифровым микроскопом, уметь объяснять классификацию грибов, значение грибов в природе и жизни человека, различать съедобные грибы от несъедобных

Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону

Индивидуальная работа

Давайте, закрепим изученный материал. Выполняйте следующие задания:

Задание 1(приложение 1 (слайд 15)

Подпишите названия грибов, которые используют для производства лекарств (А) и которые портят продукты питания (Б)

Задание 2

Как называются мельчайшие одноклеточные грибы, используемые при выпечке хлеба?

Задание 3(слайд 16)

Используя таблицу «Химический состав грибов», ответьте на вопросы.

- Какие грибы содержат большое количество белка?

- Какой гриб имеет наименьшую энергетическую ценность?

Задание 4(слайд 17)

Ниже приведены изображения грибов, указанных в таблице. Подпишите под каждым из них название соответствующего гриба.

Самостоятельно выполняют задания.

Познавательные: 

анализ, сравнение,

обобщение, классификация;

Регулятивные:

саморегуляция в

ситуации затруднения;

Личностные:

умение адекватно понимать причину успеха / неуспеха в учебной деятельности

Усвоить разнообразие грибов, их полезные свойства и паразитизм.

Домашнее задание

Индивидуальная работа

Изучить текст § 14 учебника (слайд 18)

Творческие задания на выбор:

• Подготовить сообщения по теме «Грибы – двойники»

• Составить кроссворд по теме «Грибы»

• Подобрать пословицы, поговорки, стихи и загадки о грибах

• Оформить галерею грибника: нарисовать шляпочные грибы и дать к ним краткие пояснения

Записывают домашнее задание в дневник.

Личностные:

Создание условий к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и самопознанию

Организовывать себя на определенную деятельность, делать выбор и нести ответственность за него. Работать с различными источниками информации в поисках фактов-иллюстраций к тексту.

Рефлексия деятельности (итог урока)

Индивидуальная работа

(слайд 19)

Как Вы оцениваете свою работу на сегодняшнем уроке?

Пригодятся ли Вам в жизни знания по биологии?

Чему научились сегодня на уроке?

Отвечают на вопросы учителя, делают выводы.

Личностные:

Установление связи между целью деятельности и ее результатом – оценивание собственного вклада в работу группы

Регулятивные:

Выработка критериев оценивания работы в группах.

Выражать собственные чувства и мысли, правильно понимать себя, осуществлять самооценку. Самоконтроль. Оценивать уровень собственной деятельности. Выявлять существенное в собственной работе.

Название гриба

Вода %

Углеводы %

Белки %

Жиры %

Мин. Соли %

Энергетическая ценность в ккал

Подберезовик

88,0

2,5

5,3

0,6

0,9

36

Маслёнок

92,0

3,5

2,0

0,3

0,6

25

Белый

87,0

3,1

5,5

0,5

0,9

40

Лисичка

94,4

3,8

2,6

0,4

0,8

30