ОСЖ тест 8 класс 3 четверть

Контрольное тестирование по ОСЖ 8 класс 3 четверть тема: «Питание»

Ф.И.О.___________________________________________________________________

1.На какие два вида делится тесто:

А) дрожжевое и солёное

Б) бездрожжевое и дрожжевое

В) пресное и сладкое

2. Какие продукты используют для приготовления теста: (вычеркни лишнее)

Молоко, вода, ягода, сода, соль, капуста, мука, дрожжи, мясо, масло, сахар

3.Основной компонент для приготовления теста:

А) сода б) мука в) крахмал

4. Какие продукты используют для приготовления начинки: (подчеркни)

Молоко, вода, ягода, сода, соль, капуста, мука, дрожжи, мясо, масло, сахар

5. Соотнеси вид теста и продукты (соедини стрелочками)

6. Что готовят из дрожжевого теста: (вычеркни лишнее)

Ватрушки с творогом, пироги, лапшу, булочки, лаваш, пончики, пирожное.

7. Определи последовательность приготовления печенья из песочного теста:

___ раскатать тесто толщиной 1см

___ замесить тесто

___ поставить противень в духовку для выпекания

___ нарезать тесто на квадратики

___ выложить квадратики на противень

8. Что применяют для взбивания яиц:

А) овощерезку б) миксер в) мясорубку

9. Как называется процесс сохранения продуктов при воздействии низких температур:

А) консервирование

Б) замораживание

В) размораживание

10. Из теста готовят:

А) пироги, блины, ватрушки

Б) торты, котлеты, пирожное

В) тефтели, пиццу, бутерброды

11. Песочное, слоёное, бисквитное, заварное тесто относят:

А) к дрожжевому тесту

Б) к бездрожжевому тесту

В) к любому виду теста

12. Каким способом можно сохранить овощи: (вычеркни лишнее)

Засушить, законсервировать, посолить, сварить варенье, заморозить, замариновать.

13. Что нельзя добавлять в бисквитное тесто:

А) муку и яйца

Б) сахар и соду

В) молоко и воду

14. В песочном тесте много содержится:

А) муки и соли

Б) масла и сахара

В) яиц и воды

15. Что используют для засолки овощей:

А) уксус, воду, сок овощей

Б) воду, соль, специи