Проект "Пейте, дети, молоко!"

Муниципальное общеобразовательное учреждение

основная общеобразовательная школа им. В.А.Секина п. Шарова

Белинского района Пензенской области

Конспект занятия «Пейте дети молоко...»

интегрированного спецкурса

«Разговор о правильном питании»

по модулю «Две недели в лагере здоровья»

Разработала учитель начальных классов

Тамбовцева С.Е.,

(возраст учащихся: 9-10 лет)

442275, Пензенская обл.,

Белинский район, п. Шарово,

ул. Новая, д№ 7,

[email protected]

2017 год

Цель работы:

Раскрыть значение молока и молочных продуктов для правильного питания младшего школьника

Задачи:

1. Расширить знания о молоке и молочных продуктах.

2.Дать представление о значении молока и молочных продуктов для детского организма, выявить  роль молока в жизни человека.

3.Формировать у школьников осознанное отношение к здоровому питанию.

развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое.

4.Формировать исследовательские навыки (поиск информации в энциклопедиях и других литературных источниках, из общения со взрослыми, телевизионных передач и т.д.).

5.Воспитывать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

Регулятивные УУД:

- работать по предложенному учителем плану;

- принимать установленные правила в планировании и контроле способа решения.

Познавательные УУД: 

осуществлять поиск необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием учебной литературы, энциклопедий, справочников.

Коммуникативные УУД:

Формулировать и отстаивать обственное мнение, учитывая иные точки зрения.

Оформление: рисунки, плакаты, выставка продуктов из молока с

Тип проекта: учебный, информационно-исследовательский.

Темы исследований учащихся:

Молоко и его состав.

Молоко разных животных.

Из истории употребления молока.

Методы исследования: наблюдение.

Профессии людей, работающих на ферме.

Поисковая работа с литературными источниками.

ХОД МЕРОПРИЯТИЯ

1. Вступительное слово учителя.

Учитель  загадывает загадки:

Белое да не снег,

Вкусное, да не мед.

От рогатого берут

И ребятам пить дают    (молоко)

От него – здоровье, сила

И румянец щек всегда.

Белое, а не белила,

Жидкое, а не вода.    (молоко)

Не снег, а белое всегда.

Хоть и течет, а не вода.    (молоко)

«Оно течет, но не вода.

 Оно, как снег бело всегда.

 На вкус узнать его легко,

 Ведь это в крынке…» (Молоко)

– Сегодня у нас очередное занятие курса «Две недели в лагере здоровья» Ответьте на мои вопросы:

- Что вы знаете о молоке?

- Откуда берется молоко?

-А что вы знаете о корове?

Учитель: Трудно назвать более привычное и знакомое человеку домашнее животное, чем корова.

2. Сообщения детей:

  Константин: Корова – жвачное животное. Мама – корова, детеныши – телята.

Предком домашних коров был дикий бык, в частности его вымерший в дикой природе подвид — тур."Кроме короля, нет ничего важнее коровы" - такая поговорка существует у африканцев племени ватусси. И действительно, мясо, молоко, сметана, творог, масло - всем этим мы обязаны корове. В среднем она дает в год 3 - 5 тысяч килограммов молока, но существуют и рекордистки, от которых в год надаивают до 20 тысяч килограммов.

 Диана: Крупный рогатый скот был одомашнен очень давно. Конечно, предки современных коров выглядели несколько иначе, чем сейчас. Две тысячи лет назад их доили стоя - высота животных вполне позволяла это делать. А вот коровы которых держали в XVIII веке русские крестьяне, по весу и размерам мало чем отличались от сегодняшних телят, и удоя их едва хватало, чтобы выкормить потомство.

  Максим: Корова в крестьянской семье издавна олицетворяла богатство и достаток, русские крестьяне её часто называли кормилицей. Потерять корову, особенно в неурожайные годы, для крестьян было равносильно катастрофе. Поэтому корову в глубинке — в селах, деревнях — всегда очень уважали, всячески оберегали, заботились, относились к ней ласково.

Дойка коровы ручным и механическим способом.

Корова с теленком.

Выпас коров.

3.  Копилка ( по очереди дети читают пословицы)

Чтение пословиц, поговорок, потешек, дразнилок.

  Рева–корова,

Дай молока!

Сколько стоит?

- Три пяточка.

Стучит, бренчит по улице:

 Фома едет на курице,

 Тимошка на кошке

 По кривой дорожке.

 - Куда, Фома, едешь?

 Куда погоняешь?

 - Еду сено косить.

 - На что тебе сено?

 - Коровок кормить.

 - На что тебе коровы?

 - Молоко доить.

 - А зачем молоко?

 - Ребяток кормить.

Звучит  песня «Кто пасется на лугу? (слова Ю. Черных, муз. А. Пахмутовой)

Учитель: Почему человек так бережно относится к этому домашнему животному?

Альмир: Молоко превращает беспомощного львенка в мощного зверя. Огромный кит, как и крошечная морская свинка, вскормлен молоком.

Материнское грудное молоко – это единственная идеальная пища, защита от многих болезней. Пожалуй, самая удивительная пища в мире это та, которой животное кормит своих детенышей, - молоко.

Алина:     В молоке есть все, что нужно малышу: в нем есть и вода, и жир, и сахар, и белок, и соли, и витамины.

        Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты.

        Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу!

        Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов! А без них человек просто не может жить.

        Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.

Ребята побывали на ферме, и Ирина Сергеевна, доярка, угощала их молоком. Позднее на классном часе она рассказала, какие продукты и как получают из молока.

Сливки получают сепарированием свежего молока или снятием жира  с цельного молока.

Сметану получают заквашиванием сливок чистой сливочной культурой.

Масло получают сбиванием сливок в маслобойке.

Из молока производят различные виды  творога . Кислый творог можно получить из сырого молока самопроизвольным его сквашиванием.

Из молока варят сыр по рецепту.

Анна: Молоко очень полезно.  Из молока может быть приготовлено множество других вкусных и питательных напитков. Например, кефир. Он «родился» на Кавказе и рецепт этого напитка длительное время сохранялся в секрете. А родиной йогурта считают Балканы. Среди мусульманских народов его называют катык, в Турции – айран.

Учитель:

Молоко, каких животных употребляет человек в пищу?

Егор:Самое известное в мире животное, которое дает молоко – это корова.

В Индии она считается священным животным.

В Испании употребляют овечье молоко.

В Аравийских пустынях молоко берут от верблюдов.

Максим: В Египте молоко дает буйвол.

В Перу молочным животным является лама.

В Тибете люди получают молоко от яка.

На севере - от северного оленя.

Во многих странах молоко людям дает коза.

Учитель: Козье молоко относится к элитным продуктам питания. Оно содержит максимально возможное количество веществ, необходимых для человеческого организма в любом возрасте. Самое главное — все биологически ценные компоненты находятся в нем в легкоусвояемой форме

Дойка козы. Коза с козленком.

Выпас коз.

Полина: Целебные свойства козьего молока объясняются наличием в нем казеина в нужной для человеческого желудочно-кишечного тракта форме. Казеин — это сложный белок.

Стас: Оказывает мощное общеукрепляющее воздействие на организм при повышении его иммунитета; исцеляет при регулярном его употреблении заболевания желудочно-кишечного тракта, в том числе и болезни печени, которые трудно поддаются традиционному лечению; рекомендуется при нарушениях в работе сердечно-сосудистой системы, благодаря прекрасной усвояемости молочных жиров без откладывания их на стенки кровеносной системы; гипоаллергенно; нормализует обменные процессы в организме, в том числе и с участием кальция, что способствует укреплению костей и зубов.

Николай: Незаменимо при лечении переломов; снижает потребность в сладком, благодаря насыщению организма нужным количеством кальция, а также из-за присутствия молочного сахара; незаменимо при диабете любого типа в связи с укрепляющим воздействием на поджелудочную железу; идеально подходит для питания истощенным и пожилым людям, которые нуждаются в полноценном белке.

Константин: Необходимо для включения в пищевой рацион людям, работающих в условиях повышенной радиации; обезвреживает яды и токсины, полностью выводит их из организма. Козьим молоком рекомендуется восстанавливаться после тяжелых отравлений.

4. Выводы.

- Полезно ли молоко?

Дети:

1. Здоровым, сильным никогда не будет тот,

Кто молока совсем не пьёт.

И это верное сужденье,

Ведь пьём его мы с самого рожденья.

2. Сила в нём земли родной

И целебных трав настой,

Солнечных лучей тепло –

Вот, что значит молоко!

3. В молоке полезных много витаминов и веществ.

 Пейте молоко парное, чтобы кариес исчез.

 Чтобы кости были крепки, не болела голова.

 Настроение, чтобы было превесёлое всегда!

4. С детства пьём мы молоко,

В нем и сила и тепло!

Ведь оно волшебное,

Доброе, полезное!

5. С ним расту я по часам

И совет хороший дам –

Вместо пепси, лимонада

Молоко пить чаще надо!

6. Молоко полезно очень

 И для взрослых и ребят.

 Кашу, йогурт и сметану

 Большой ложкою едят.

 Альмир: Молоко даёт корова.

 Чтоб была она здорова –

 Её надо покормить,

 А потом уже доить.

 Анна: Я Зорьку берегла.

 Я ей травку принесла.

 А она-то мне за это

 160 стаканов молока дала.

 Песня «Далеко, далеко, на лугу пасутся ко…»

Вместе: Шлёт привет вам всем корова.

 – Пейте, дети, молоко

 Будете…

 – Здоровы!!!

5. Викторина

Учитель. Назовите произведения, отрывки из которых вы сейчас услышите, а некоторые и увидите.

1.«Что делать? Побежала она к молочной речке – кисельным берегам.

 – Речка, речка, – просит Маша, – спрячь меня! («Гуси лебеди»)

2.  «Я бы дяде Федору рубашку  красивую купил. А тебе, Матроскин, – сепаратор для молока». («Дни рождения в простоквашино» Э. Успенский)

3. «Козлятушки, ребятушки!

 Отопритеся, отворитеся!

 Ваша мать пришла – молока принесла.

 Бежит молоко по вымечку,

 Из вымечка – по копытечку,

 Из копытечка – во сыру землю!» («Волк и козлята»)

4. «Принесла сено корове – корова дала маслица. Принесла курочка маслица петушку. Петушок сглотнул маслица – и бобок проглотил. Вскочил и запел: Ку-ка- ре-ку!» («Петушок и бобовое зернышко»)

6. Слово приглашенных на занятие.

Приглашенные: Ирина Сергеевна (доярка),

Василий Васильевич (зоотехник),

Виктор Петрович ( ветеринар) рассказали детям о своих профессиях, о том, что они делают и какие знания им необходимы для работы.

Учитель: Ребята, подумайте «Кем вы хотите стать?»

7. Заключение

Учитель. Наш разговор о молоке и молочных продуктах подошел к концу. Мы вам желаем крепкого здоровья, учитесь выполнять правила здорового питания. Пейте на здоровье молоко коровье! Тогда все будете здоровы.

Все дети угощаются молоком и молочными продуктами.

Результаты работы:

• выпущены буклеты «Пейте дети молоко…»

• создана презентация «Молоко и молочные продукты»

• собраны пословицы и поговорки о молоке и молочных продуктах

• проведен конкурс рисунков

• проведено родительское собрание «Питание ребенка»

• ведется информационно-разъяснительная работа среди учащихся о пользе молока.

• заполнен день 8 рабочей тетради «Две недели в лагере здоровья» образовательной программы «Правильное питание»