Пищевые добавки

«Пусть твоя пища будет твоим лекарством,

а твоё лекарство – твоей пищей»

Гиппократ

Химическая азбука пищи

.

Питание человека – основа его здоровья

Состав здоровой пищи:

• Белки
• Жиры
• Углеводы
• Витамины
• Минералы
• Биологически активные вещества

Пищевые добавки-

натуральные или синтетические химические вещества, которые никогда не употребляются в пищу самостоятельно, а вводятся в продукты питания для придания им заданных свойств: вкуса, цвета, запаха, консистенции, внешнего вида, продолжительного хранения

Что скрывается за буквой Е?

красители Е 100 – Е 182

консерванты Е 200 – Е 299

антиокислители Е 300 – Е 399

стабилизаторы Е 400 – Е 499

Е

эмульгаторы Е 500 – Е 599

усилители вкуса и аромата Е 600 – Е 699

пеногасители; Е 900 – Е 999

глазирующие вещества, подсластители

Е 1000 и выше

Всегда ли полезно то, что вкусно?

Е 621 глутамат натрия

Е 631 инозинат натрия

Е 627 гуанилат натрия

Е 101 рибофлавин

Е 320 бутилгидроксианизол

Детская вкуснятина

Газированные напитки

Е951,

Е9 5 4,

Е110…

Мороженое

Жевательная

резинка

Е102,

Е133,

Е407

Депрессия

Образование злокачественных опухолей

Аллергические реакции

Е414,

Е422,

Пищевая аллергия

Тошнота

Заболевания печени и почек

Токсическое действие

Повышает уровень холестерина в крови

Аллергические реакции

Е320,

Е32 1

Всегда ли полезно то, что вкусно?

Е 210 бензойная кислота

Е 211 бензоат натрия

Е 212 бензоат калия

Всегда ли полезно то, что вкусно?

Е 124 пунцовый 4 R

Е 250 нитрит натрия

Е 251 нитрат натрия

Е 620 глутаминовая кислота

Е 621 глутамат натрия

Е 407 каррагинан

Полезен ли хлеб, тот, который «всему голова»?

Для сохранения хлебных продуктов применяют пропианат кальция (Е 282)

Осторожно, фенол!

Е 230-бифенил

Е 231-ортофенилфенол

Е 232-ортофенилфенола натриевая соль

ЯДЫ

Что это – дань моде или современная опасность для здоровья человека?

ГМО – живой организм, генотип которого был искусственно изменен при помощи генной инженерии

Будьте здоровы!